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2024年3月10日 · 分享. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 追求良好體態，近幾年國人健身風氣盛行，除了勤加運動之外，補充「蛋白質」也成為重要的一環，不少人尤其偏好便利的高蛋白粉，但對於素食者來說，怎麼挑才對？ 聯欣診所營養師李亮儀表示，其實想要補充能量、滿足每日蛋白質需求並不難，只要找對三大原則，就能夠輕鬆補充，不怕蛋白質不足。 蛋白質對人體有多重要，其實從肌肉的維持、頭髮養護、皮膚彈性、神經免疫系統、應付情緒與壓力的能力、睡眠品質是否良好到體重控制等各個層面，皆與蛋白質息息相關。 想知道一天到底要吃多少蛋白質才夠？ 李亮儀說，可參考衛福部國人膳食營養素參考攝取量提供的建議，以一位健康的成年人舉例，每公斤的體重需攝取1克蛋白質，因此，一位56公斤的女性，每天至少需攝取56g蛋白質。
2021年12月21日 · 2021-12-21. 韓 羽婕. 一天吃幾顆蛋 卵磷脂 吃蛋白. 字級. 營養師Sunny表示，雞蛋是「超級食物」好處非常多。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、劉宇軒/台北報導. 台灣人最愛，早餐火腿蛋吐司、午餐再來滷肉飯加滷蛋，晚餐買個小火鍋，裡面通通有雞蛋，到底一天能吃幾顆蛋？ 吃蛋黃膽固醇會太高？ 這些問題，是不是也是你的疑問呢？ 小編這次邀請到「網美推手」營養師Sunny一次解惑，影片記得看到最後，有營養師特製「網美不發胖食譜」唷！ 營養師Sunny的家人（左1）阿嬤阿環小姐、（左2）營養師Sunny、（右2）主持人小肥（右1）媽媽安媽，一起分享雞蛋的好處。 膽固醇太高不敢吃蛋？ 營養師教你健康又便宜的網美「不發胖食譜」【CNEWS】 @Sunnyi333.
2022年11月25日 · 邱展賢強調，改善脂肪肝要先治療誘發病因，如：糖尿病、高血脂等，並進行體重控制與養成運動習慣，少吃動物性脂肪、甜食、零食，不吃宵夜，多吃蔬果等富含纖維素的食物及瘦肉、魚、豆製品等高蛋白質食物。
2021年12月19日 · 蛋白質60克大約是多少，一般人大多沒有概念，營養師建議可以用「份數」換算，把蛋白質建議量數字除以7，就是每天建議的蛋白質份數，而一份蛋白質（7g）大約是半個掌心的肉類，或是雞蛋一顆、210ml牛奶、190ml豆漿，方便掌握。 張凱馨說，運動前健身前30分鐘到一個小時可以補充碳水化合物，防止在運動時體力耗盡，而最推薦地瓜、御飯糰、香蕉3款食物，便利商店就可以輕鬆找到；在運動後的半小時內，可以食用碳水化合物加上蛋白質，推薦組合也有3組，包括「地瓜+一個茶葉蛋」、「牛奶or豆漿+香蕉」或「雞胸肉+御飯糰」。 張凱馨提醒，不只是健身者，蛋白質攝取對於一般人也非常重要。 不過，現代人可能因不同的工作性質或生理狀態，對於蛋白質的需求也不盡相同。
2023年12月20日 · CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 本週五（22日）就是24節氣中的「冬至」，不少人都習慣吃上一碗湯圓象徵團圓，也代表又增加一歲，但台北慈濟醫院營養科營養師林書婷提醒，冬至湯圓藏危機，不只糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病人及老年人要注意食用量，一般人也不能輕忽，因為大顆芝麻餡、花生餡湯圓，1顆就相當於4分之1碗飯的熱量，若再配上紅豆湯、花生湯等甜湯湯底，熱量就更高。 林書婷說，湯圓是全榖雜糧類的糯米製品，不同的內餡熱量也有所不一，以大顆芝麻餡、花生餡湯圓為例，1顆大約落在75大卡左右，相當於4分之1碗飯的熱量，何況民眾通常都還會再配上紅豆、花生等不同甜湯做湯底，熱量一下子就飆高。 林書婷指出，湯圓是由糯米粉、油脂與糖等材料為基底製作成的，若食用過量會造成肥胖、影響血糖與消化不良等問題。
2021年9月26日 · 營養師建議只要學會掌握 三大比例就能吃出標準的「防疫餐盤」，兼具美味及健康，秘訣在於善用圓形餐盤，4分之1放蛋白質食物，4分之1是全穀主食類，4分之1到2分之1是蔬果，吃對比例，保證免疫力一把罩。
2024年4月30日 · 熱油鍋，炒香浸泡兩小時以上瀝乾的生米，持續炒香煮好的豆子、蒜頭、紅椒丁與咖哩粉、小黃瓜丁與堅果碎，適量的鹽調味，倒入高湯或椰奶蓋過所有食材，蓋上蓋子小火煮至米飯熟透即可熄火，不急著開蓋，讓餘熱燜一會兒，可使所有味道更加融合。 豆米飯裝盤，準備一些新鮮小番茄，甚至可以煎個荷包蛋，放上一兩匙原味無糖優格，擠些新鮮檸檬汁，就成了鈣質蛋白質含量高，又有豐富纖維質與維生素的夏至豆飯。 照片來源： Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所 、 yogawzmonkey. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 【Yinin Longstay專欄】穀雨，夏將至。 ／紅棗薑茶. 【Yinin Longstay專欄】春分，日暝對分。 ／無奶蛋：櫛瓜烘蛋. 【文章轉載請註明出處】
