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2018年10月11日 · 〔即時新聞／綜合報導〕台中一間知名牛肉麵店被爆員工用穿著鞋子的腳踩酸菜、豆干發霉了還拿來滷等等食安問題，衛生堪慮，老闆承認有1次有用腳踩，但強調沒有要求員工這麼做，且本月初衛生單位前往稽查時，店中狀況全都合格。 據《蘋果》報導，有民眾提供內部員工的蒐證照片，爆料這間傳承三代的「小外省麵食館」，瀝乾酸菜的方式是將裝在塑膠籃的酸菜放地上，鋪上一層塑膠紙，就直接穿著鞋子踩在上面；另外食材部分，不管是黃色小豆乾發霉了或是大豆干已出現黏液，清洗後都照樣直接拿來滷，且店中還存有多項過期食材，品質、衛生堪慮。
2022年3月16日 · 愛吃牛肉麵的朋友，常喜歡再加1瓢酸菜，讓麵的口感，層次更豐富多元。 但中國央視卻踢爆，有業者在醃漬過程中，是讓工作人員用腳踩，讓酸菜入味，而且還邊抽著菸，菸蒂四散也不在意，完全不重視食安。 但這家廠商，卻專門供應中國康師傅，以及統一集團，泡麵裡的酸菜。 現在畫面曝光之後，相關商品也都被緊急下架。...
【民視即時新聞】台中市一家牛肉麵店，被爆料牛肉麵酸菜，竟然是員工穿著鞋用腳踩瀝乾、發霉的豆乾清洗後還繼續滷製，冷凍庫有過期香腸，員工超時工作還被扣加班費，台中市食藥安全處接獲檢舉，兩度到場稽查，雖然沒有當場查到用腳踩酸菜，但在冷藏櫃發現發霉的豆干和香料，勞工局也認為員工出勤紀錄不完整，開罰2萬元。
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- 民視新聞網 Formosa TV News network
2018年10月11日 · 在台中一間以眷村口味聞名的麵食館，傳承三代小有名氣，卻遭人爆料，加在牛肉麵裡的酸菜，在炒製前竟然由員工穿著鞋用腳踩瀝乾，發霉腐壞的豆干清洗後還繼續滷製，對此業者出面坦承，員工用腳踩酸菜確實有疏失，但發霉的豆干絕對沒給客人吃。 ★最新最熱門影片你還沒看過？ ★【EBC東森新聞有IG了，一起追蹤吧】 台中食安處稽查人員：「已經有變質的情況。 」 台中市食安處人員，正在檢查櫃子裡的豆干，一拿起來看就知道有問題。 台中食安處稽查人員：「另外一包已經有發霉的情形。
台中市一家牛肉麵店，被爆料牛肉麵酸菜，竟然是員工穿著鞋用腳踩瀝乾、發霉的豆乾清洗後還繼續滷製，冷凍庫有過期香腸，員工超時工作，還被扣加班費，台中市食藥安全處接獲檢舉，兩度到場稽查，雖然沒有當場查到用腳踩酸菜，但在冷藏櫃發現發霉的豆干
2018年10月11日 · 台中市知名牛肉麵店「小外省麵食館」，被爆員工穿鞋用腳踩酸菜。 台中市食藥處接獲檢舉後到場稽查，現場發現發霉豆乾及過期香料。 員工爆料，麵店為瀝乾牛肉麵用的酸菜，將裝滿酸菜的塑膠籃放地上，在酸菜上面放透明塑膠紙，再讓員工穿鞋踩以 ...
不少人吃牛肉麵時，都會添加一些酸菜搭配，但台中一間標榜傳承3代的牛肉麵名店，遭爆料酸菜是員工穿鞋用腳踩擠出水分，就連豆干發霉腐壞清洗後照樣滷製。
