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兒童的營養評估我們從以下的方式進行： 一、 詳細的病史紀錄。 二、 仔細的身體檢查。 三、 生長曲線的評估及體位測量 ：生長曲線評估是兒童營養評估最重要的部分，一段時間的生長曲線紀錄可以區分是先天的個體矮小或是成長不正常。 生長曲線紀錄上頭圍及身高在正常範圍內，但是體重低於第三個百分位，就應考慮作營養評估。 體位測量最常使用來評估兒童營養狀態是測量左手上臂中央的周圍與三頭肌皮膚皺摺厚度。 四、 飲食評估 ：我們一般建議作「連續三日的飲食評估」，需要詳細的紀錄三天內所吃的飲食種類及數量，三天的紀錄最好包括一天是假日的飲食紀錄。 此部分我們與營養師合作，透過衛教給予合適的飲食調整與建議，進行適當的營養治療。
2023年6月19日 · 根據國健署的建議，兒童在0-18歲的各個階段，有不同的營養素需求和六大類飲食分量建議，家長可以根據這些建議幫孩子準備日常飲食。 嬰兒一日飲食建議. 截圖自 嬰兒期營養參考手冊 。 二、兒童期&青春期 六大類食物一日攝取份量建議. 想知道兒童營養指南，推薦看： 兒童營養飲食的該與不該，營養師解答！ （內附兒童每日營養攝取量表格） 0～6歲的兒童該怎麼吃？ 嬰兒需要油脂和鐵質 幼兒留意鋅的攝取是否足夠. 學齡前孩子比較常缺乏的營養素為鐵質、維生素D和鋅。 滿一歲後：原型食物多可吃，留意攝取優質油脂；只喝奶不夠，需以多元六大類均衡食物為主。
健康和營養的觀念，需要家長帶著孩子從小開始學習。建議家長可以參考衛生福利部製作的各年齡層營養手冊，來評估孩子的營養需要。 推薦閱讀 家庭影響孩童體型和健康！營養學專家教你主動打造健康環境
醫師詳解兒童營養攝取！ 3大營養素、4大飲食問題及營養補充品選購重點一次看. 兒童營養攝取對孩子的成長階段至關重要，若營養攝取不足或不均衡，孩子容易有發育或健康問題，學習力也會受到影響 ，究竟該如何確保兒童每天營養攝取均衡？ 兒童營養攝取不均會造成哪些問題？ 幼兒在日常飲食中最常缺乏哪些營養素？ 《Hello醫師》為您邀請王凱杰小兒科診所副院長簡維新醫師，說明兒童營養攝取的重要性與常見問題，並提供兒童營養補充品的選擇及飲用建議， 讓您的孩子健康成長，發育和學習不輸人。 醫：營養就像孩子的基礎建設，不能疏忽.
2023年6月14日 · 兒童各階段微量營養素建議攝取量： 不管是在兒童或成人的飲食中，占比最多的三大營養素分別為醣類、蛋白質和脂肪，除此之外還有許多微量營養素的需求，很多是人體無法自行製造、合成的營養素，或者是在人體日常成長、活動中占有重要的地位，必須從飲食中獲得。 不過，看到這些營養素的分量，大多數的人還是一頭霧水，如何知道自己有沒有吃夠呢？ 尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所營養師李婉萍表示，臨床上不會請大家去計算自己所吃下的食物是否攝取到這些足夠的營養素，事實上也很難估算。 「營養素的攝取很複雜，除了天然食材中的含量並非定量之外，營養素之間也會互相影響，例如鈣和鐵之間會互相競爭，不適合一起攝取等。
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衛生福利部國民健康署
2019年7月12日 · 樣本及抽樣方法. 國民營養健康狀況變遷調查使用多階段分層集束抽樣設計，樣本族群為全年齡層人口，另外排除懷孕、哺乳婦女、無自主意識者及機構照護之居民。 調查內容及方法. 調查內容包括個人飲食習慣（包含飲食頻率及24小時飲食回憶）、身體活動量、身體狀況及環境暴露等風險因素，本計畫健康及行為指標包括： 1. 行為指標. （1）飲食行為（營養素及鹽攝取狀況、含糖飲料攝取頻率等） （2）飲食信念. （3）身體活動. （4）體重控制. （5）菸酒檳榔. 2. 健康指標. （1）營養狀況（維生素、礦物質等） （2）體位狀況（過輕、過重、肥胖） （3）身體組成（肌肉、脂肪量） (自110年起未納入骨質密度檢測） （4）代謝症候群. （5）心血管疾病（高血壓、高血脂、心電圖、心臟病等） （6）貧血.
