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2021年1月22日 · 同時強調減油、健康的料理方式，比一般微波爐更能製做出水嫩但是低油的料理，就算是 烹飪新手也能夠用一次就上手. 水波爐原理. 水波爐的加熱原理是在原本微波功能，讓食物由內而外加熱外，加入過熱水蒸氣，讓高溫水分子瀰漫在機器內產生燒烤的效果，提供內外同時加熱的效果。 水波爐 vs. 微波爐. 水波爐與微波爐最大的差異在於，微波方式會破壞食物的細胞壁，容易造成烹調後的食物無法保存營養成分且口感不佳，而水波則是強調只利用「水」的力量；過熱水蒸氣除了能有效減少食物內部多餘脂肪外，烹調油炸及燒烤食物也能降低令人擔心的卡路里熱量，高達99.5%的水蒸氣濃度還可減少食物內外的鹽分， 達到其健康的訴求並兼具美味 ，這也是水波爐熱賣的原因之一。 五大熱門水波爐推薦比較、比價. 1.
