冰糖燕窩的好處 相關
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糖葫芦（とうころ、タンフールー [注釈 1]、Tanghulu、繁体字：糖葫蘆）および、 冰糖葫芦（ひょうとうころ、ビンタンフール、bingtanghulu、繁体字：冰糖葫蘆）は、中国の菓子である。 この菓子はりんご飴のように飴掛けした果物を竹串に刺したものであり、華北地方ではオオサンザシが使われる ...
用途. 梅酒 などの果実酒は、 梅 の青い実や カリン 、 レモン などと氷砂糖を 焼酎 で漬けてつくられる。 そのままで、 非常食 や、 飴 に似た 菓子 （ただし飴は氷砂糖と異なり結晶ではなく アモルファス である）として食用にもする。 製法. 糖液. まず グラニュー糖 あるいは 白ザラメ を水に溶かしてショ糖の 水溶液 を作る。 これを ブリックス 70度まで濃縮する。 濃縮時には熱による カラメル化 を防ぐため、温度は40℃程度にとどめて減圧して低温 沸騰 させる。 再結晶. 糖液に 種結晶 である種糖を加え、 再結晶 させる。 このときの工程により、結晶の形と大きさが変わる。 ロック氷糖. 糖液を浅い容器に張り、種糖を入れる。
- 名称
- 特徴
- 利用
- サンザシをテーマにした作品
- 参考文献
- 外部リンク
中国植物名は野山楂（やさんざ）。中国では、漢名を山樝（さんざ）としたので、音読して和名ができ「山査子」と書かれた。 英語名でホーソーン（Hawthorn）というが、ホーは垣根を意味する古い英語 haga に由来し、ソーンは棘を意味する。
落葉広葉樹の低木で、樹高は1.5 - 3メートル (m) になり、枝分かれをして、小枝には短枝が変形した長さ2 - 8ミリメートル (mm) の刺がある。葉は長さ3 - 8 mmの倒卵形で、基部は楔型、葉縁に粗い鋸歯があり、葉の上部は浅く3 - 5裂する。 花期は春（4 - 5月）、新葉と共に枝先に白い5花弁の花を咲かせる。花は、独特な爽快な甘い香りがする。果実は球形の偽果で、秋に黄色から赤色に熟して目立つ。果実の頂は窪んで萼が残存したまま熟し、特異な匂いで、酸味があって可食できる。
庭木や盆栽として、花や果実が鑑賞されている。実生、挿し木、取り木などで繁殖できる。樹勢は強健で、寒地にも耐えるため栽培しやすい。 熟すると赤くなる果実は生薬になり、山査子（さんざし）とよばれる。果実酒、ドライフルーツなどの用途がある。果実が黄色に熟するものをキミノサンザシ (C. cuneata f. lutea) という。 果実（偽果）には、オレアノール酸。フラボノイドのクエルシトリン・クエルセチン、タンニンのクロロゲン酸を含むほか、豊富なビタミンCも含んでいる。オレアノール酸やクエルセチンは利尿作用があると言われている。果実の赤や黄色の色素はカロテン（プロビタミンA）によるもので、体内に入り消化されるとビタミンAに変化する。
清岡卓行『随筆集 サンザシの実』石川さゆりX岸田繁『山査子』貝津好孝『日本の薬草』小学館〈小学館のフィールド・ガイドシリーズ〉、1995年7月20日、216頁。ISBN 4-09-208016-6。田中孝治『効きめと使い方がひと目でわかる 薬草健康法』講談社〈ベストライフ〉、1995年2月15日、146頁。ISBN 4-06-195372-9。辻井達一『続・日本の樹木』中央公論新社〈中公新書〉、2006年2月25日、70 - 72頁。ISBN 4-12-101834-6。馬場篤『薬草500種－栽培から効用まで』大貫茂（写真）、誠文堂新光社、1996年9月27日、57頁。ISBN 4-416-49618-4。オオミサンザシ（キレバサンザシ、チャイニーズホーソーン） - 素材情報データベース＜有効性情報＞（国立健康・栄養研究所）ハスマは、 糖水 に歯触りと豪華さを与える。. 初心者にとっては、比較的手に入りやすい割にエキゾチックな食体験ができる。. 香港の高級レストランでは多くのデザートに用いられる。. 糖水の具には、他に ナツメ 、 リュウガン の果実、 蓮子 等を ...
サンザシ属. サンザシ属 （サンザシぞく、山査子属）は、 バラ科 の属の一つ。. 日本では、 中国 から持ち込まれた Crataegus cuneata が サンザシ として良く知られる。. ヨーロッパ 、 アジア 、 北アメリカ など、北半球の 温帯 に分布する。. アメリカ ...
小島敏郎. 小島 敏郎 （こじま としろう、 1949年 3月23日 - ）は、 日本 の環境 官僚 、 弁護士 。. 地球環境審議官 を経て、 青山学院大学 教授、 名古屋市 経営アドバイザー、 愛知県 政策顧問、 東京都 特別顧問、 都民ファーストの会 東京都議団 政務調査会 ...
HYBEによるサバイバル番組『 R U Next? 』から選ばれた6名（現在は5名）によって結成され、2024年3月25日にデビューした。. グループ名「 ILLIT 」は自主的で積極的な意志という意味を持つ「 I WILL 」と特別な何かを意味する代名詞の「 IT 」を合わせて作られた ...
