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2022年3月7日 · 維他命E：抗氧化、提升免疫細胞功能 含量最高的食物包括牛油果、杏仁。 Zinc鋅：高質素蛋白質來源、維持免疫系統正常運作 蠔是食物中鋅含量最高的；另有肉類例如紅肉、家禽等等。 維他命D：調控免疫細胞功能、強化身體防禦功能
2023年10月25日 · 1. 深海魚類如三文魚等富含優質的蛋白質，是免疫細胞不可或缺的材料之一。 另外，深海魚所含有的Omega-3對於抗發炎及調節免疫都很有幫助。 2. 菇類. 張珮蓁解釋，菇類食物含有多醣體，可以增強免疫力，保護身體不生病。 3. 乳酪. 腸道是人體最大的免疫器官，因此要把腸道顧好；而乳酪能夠為人體補充益生菌，腸道環境內好菌多，壞菌自然就會變少。 4. 蒜頭獨有的大蒜素跟硒，能夠幫助提升免疫力，讓細菌病毒不易入侵。 5. 莓果類. 莓果含有多酚類，是對抗氧化的好幫手，而它們同時亦富含維他命C，能幫助讓黏膜更健康、降低感染風險。 6. 紫錐菊. 張珮蓁指出，紫錐菊在歐美具有長遠使用歷史，通常用作對抗病毒、提升免疫力及抗發炎；外國研究更發現，在出現感冒前兆時補充紫錐菊，其效果將更為顯著。
2020年4月3日 · 新冠肺炎疫情未見平息，不少人都想增強防疫力以對抗新冠肺炎，養和醫院高級營養師陳勁芝昨日（31日）就上載了一段影片，向大家講解應從那些食物中攝取營養以鞏固免疫力。 陳勁芝指相信很多人都會以進食營養食物鞏
2022年3月21日 · 「的確愈來愈多研究發現，維他命D與預防新冠肺炎很有關連，相信是由於維他命D具有調節免疫系統、減少促炎細胞因子數量、抗氧化和抗纖維化的作用，從而幫助患者痊癒，甚至有助預防病毒。 但相關研究屬只初步階段，未有指引說明每天建議攝取量以達致此效果。 」我說。 「能夠減少發炎，應該可以防病，那如何可以吸收多點維他命D？ 」Emily問。 深海魚、雞蛋、奶製品等都含有豐富的維他命D。 （iStock圖片） 我續說︰「與其購買補充品，不如考慮從天然途徑吸收吧！ 我們可從陽光中攝取到維他命D，每天在溫和的陽光底下曬10至15分鐘便足夠！ Emily說︰「現在每天被迫困在家……啊！ 我家西斜，每日都『夕陽無限好』，我應該有足夠的維他命D了！
2023年11月21日 · 1. 先把雞絲煮熟，隔水後放進雪櫃，冷藏1小時後取出，拌入少許芝麻醬。 2. 把蕎麥面煮熟，用冰水過冷河，隔水備用。 3. 用沙律菜鋪在碟上，放上蕎麥麵和雞絲，把青瓜、baby carrots拌碟，最後加上南瓜籽和黑芝麻，用剩餘的芝麻醬調味，即成。 食譜二：全穀物早餐.
2022年3月1日 · 我點頭說：「完全明白。 「我聽聞維他命D對預防新冠肺炎有幫助，對嗎？ 」她問。 「我也看過相關報告，研究發現，維他命D不足，會增加確診及重症風險，可是仍未有充分數據顯示，我們吃更多的維他命D，可以減低染疫的機會。 不過，維他命D的確能調節免疫力、減低炎症的可能，所以我們也需要確保攝取足夠。 在平常的日子，有日光的時候，面部和雙手接觸陽光十五至二十分鐘，已經足夠；若足不出戶，特別是長者或小朋友，便要依靠食物獲得所需的維他命D。 」我一邊說，她一邊用心地筆錄。 我繼續提出建議：「奶類製品、深海魚和蛋黃等，是較豐富的維他命D來源，你可以放心，每三安士即八十五克的熟三文魚，已經滿足七成的每天所需。 我記得你媽媽是茹素的，那麼，便要依靠添加維他命D的植物奶或粟米片。
2023年12月14日 · 維他命A可以幫助維持黏膜細胞及免疫系統運作正常，主要的食物來源包括肝臟、雞蛋、深海魚及含胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔、南瓜、番茄、菠菜等。 Omega-3食物. 另外，有研究指出奧米加三不飽和脂肪酸（Omega-3）有助增強免疫細胞如白血球及巨噬細胞的吞噬作用，而且有助抗炎症。 深海魚如三文魚、吞拿魚、沙甸魚、鯖魚、比目魚等都是來源。 蛋白質食物. 蛋白質是身體製造抗體及免疫細胞的主要原料，蛋白質來源包括瘦肉、魚、海產、蛋、奶、黃豆製品等，盡量少吃動物皮層、肥肉及加工肉類。 另外，世界衛生組織鼓勵媽媽持續哺乳寶寶至2歲以上，母乳中的抗體亦有助增強孩子的抵抗力。 3類食物應少吃. 除了多吃以上食物，還有要盡量避免吃過多的高糖食物。
