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2022年9月12日 · 圖／Tatler Taiwan提供. 秋意漸濃，「秋日和Akiko & Pierre」以新鮮當令頂級食材，邀請日本職人團隊打造秋日最精緻饗宴，市場中少見三饗合一的餐飲模式，結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」與純飲酒吧的秋日和，鎖定高端商務客群。. 誰說竹北是「美食 ...
2024年4月26日 · 每年母親節不可或缺的蛋糕，今年出現新花樣與口味，以海鮮魚貨為強項的台中「大漁」餐飲集團，旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌，於今年母親節分別推出以生魚片、鰻魚為主食材的6吋創意母親節蛋糕，讓不喜歡吃甜食的媽媽有鹹 ...
2021年10月13日 · 圖／姚舜. 「馬糞海膽又叫『赤海膽』」、「北紫海膽又叫『白海膽』」，位在台北東區SOGO復興館巷弄內的高檔板前壽司餐廳〈花蕉〉，日籍料理長岩城勉（Iwaki Tsutomu）用一個內有牙紋的大「擂缽」，將來自日本的馬糞海膽與調味料放入缽中，一邊將 ...
2023年7月7日 · 日本料理. 板前料理. Omakase. 壽司星. 尖梭魚的肉質鮮甜味美，用來做〈尖梭握壽司〉，只需刷一點壽司醬油提味就很好吃。 圖／姚舜. 看好台灣高端餐飲後市，台北金普頓大安酒店幕後投資業主卓誠投資公司決定引進馬來西亞吉隆坡人氣餐飲品牌Finch入台，並承租金普頓大安酒店一樓空間，斥資3000萬元裝潢並別開出〈壽司星Sushi Hoshi〉Omakase板前日料餐廳，以及充滿南洋熱情氛圍的〈Finch Taipei 酒吧〉，酒吧主打充滿南洋風情的特色招牌調酒以及以香檳為基底的Finch香檳調酒。
2020年11月23日 · 美食饗宴. 讓超值更超值！ 「米匠」大直店壽司道道雙饗. 2020.11.23. 15:20. 工商時報 姚舜. 美食. 台北美食. 日本料理. Omakase. 無菜單日本料理. 米匠. 主打超值的〈米匠〉，九成以上的握壽司都是採2種以上複數食材捏製，且「保證一口吃不完」，圖為用俗稱「白魽」的牛港鲹和黑鮪魚一起組合的握壽司。 圖／姚舜.
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2022年4月7日 · 圖／姚舜 〈海膽握壽司〉使用肥厚飽滿、紋理分明、風味濃郁的北海道根室馬糞捏製。 圖／姚舜 〈白魽握壽司〉是以被稱為「白魚之王」的白魽魚腹肉捏製，魚肉下並以九州有機芝麻與日本小蔥提味。
