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- 紅麴有益心血管健康（降血脂）儘管近十年來，心血管疾病死亡人數下降了31%，但仍占總死亡人數的三分之一，被認為是世界的頭號殺手。血脂升高導致血管壁一系列反應，包括內皮功能障礙、平滑肌細胞增殖、脂質積累、泡沫細胞形成，最終導致壞死和斑塊形成。
- 紅麴有益骨質疏鬆。骨質疏鬆症（Osteoporosis）是影響全球數百萬人的最常見系統性骨骼疾病，尤其是年長者或絕經後女性。在50歲及以上的人群中，高達四分之一的男性和五分之一的女性會經歷輕微的創傷性骨折，這類骨折會引起明顯的疼痛、殘疾、生活品質下降。
- 紅麴有益心肌梗塞。心肌梗塞（Myocardial infarction）指由於動脈內壁形成斑塊，導致流向心臟的血液減少，以及由於缺乏氧氣供應而造成心臟肌肉損傷的心臟病發作事件。
- 紅麴有益思覺失調症。思覺失調症，又稱精神分裂症（Schizophrenia）是一種慢性精神疾病，主要包括幻覺和妄想等症狀，也稱為“陽性”症狀。此外，個體可能會經歷“陰性”症狀，包括喪失歡樂感、社交退縮、思想和語言貧乏、情感低沉。
1．納豆富含營養素. 每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算）. 纖維: 5 grams 蛋白質: 18 grams 錳: 76% 鐵: 48% 銅: 33% 維生素K: 29% 鎂: 29% 鈣: 22% 鉀: 21% 鋅: 20% 硒: 13%. 納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1 ...
納豆激酶的有效單位是以FU ( Fibrinolytic Unit)來計算 ，由「日本納豆激酶協會JKNA」所定義，能讓大家知道每顆納豆激酶的有效成分到底是多少，也就是所謂的血栓纖維溶解率. 一般每天使用2,000Fu就能達到保健功效 (相當於吃下一百克納豆)，但若是患有心血管疾病患者 (需要更積極溶血栓)，則建議睡前與白天各服用一顆. Father.Jack / Foter / Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0) Oliver Sun. 關於作者 ： 身處網路世代，各種來源不明的假新聞，已成為日常，該如何跳出牽制自己的矛盾真相？
味噌是日本料理中常見的發酵豆醬，是將蒸煮過的黃豆添加清酒麴、鹽和米所發酵形成。 尤其以味噌湯最為人熟知，也可當作醃料或抹醬使用. 味噌在風味、色澤、質地、香氣與葡萄酒與起司一般，隨著產地喜好不同會有各種風味，依種類還可分成豆、麥、米味噌，依顏色還可分成紅、白味噌，因此才會有信州味噌、神州味噌等品牌出現. 味噌的營養非常豐富，除了富含維生素及礦物質外，也含有豐富的氨基酸，而當中最具效益的成分就屬乳酸菌，能促進腸胃道健康，改善消化功能等 註10. 而味噌最令人驚豔的效果就是能防止輻射損傷，日本在一次大戰中，由於長崎被丟下原子彈，竟發現離原爆地不遠的醫院病患，並無出現輻射損傷的現象，而Dr. Akizuki認為是飲用味噌湯帶來的保護效果 註11.
Last Updated 2023 年 10 月 27 日 By Oliver Sun Leave a Comment. 高血壓（Hypertension）是目前成年人盛行率最高的心血管疾病，約影響全球10億以上的人口，其中約有70%是60歲以上的中高齡人口. 文獻統合分析（包含61則人口觀察研究）指出，對於中壯年族群，即使只是減少平均 ...
納豆是日本食用千年以上的傳統食物，是由蒸煮過的黃豆加入納豆菌，並於特定溫度下發酵24小時所形成，由於富含多種營養成分，加上發酵所形成的＂納豆激酶＂酵素具有優異的溶解血栓及預防心血管疾病功效，因使近來熱門的超級食物. 一般所稱納豆激酶，主要指的就是納豆表面那層黏稠、絲狀物質，由於當中含有特殊的血栓溶解酵素，實驗中發現，其血塊清除效果甚至比人體內建的血纖維蛋白溶解酶（Plasmin）還要高出4倍 註1. 另外，動物實驗發現納豆激酶能有效降低造成血壓上升的血管收縮素（angiotensin II） 註2 ，而人體研究也發現，服用納豆激酶（每日2,000 FU ，連續8週），能分別降低 6 mmHg 的收縮壓與 3 mmHg的舒張壓 註3.
Last Updated 2020 年 6 月 16 日 By Oliver Sun 29 Comments. 大豆異黃酮（soy isoflavones）常被稱為植物雌激素，是女性更年期的常見保健食品. 以下將介紹大豆異黃酮為什麼重要，並討論補充劑能帶來的好處和使用禁忌。 大豆異黃酮是什麼？ 大豆異黃酮食物來源. 大豆異黃酮的實證功效 (好處)有哪些? 1．大豆異黃酮減少動脈硬化. 2．大豆異黃酮有益認知功能. 3．大豆異黃酮改善更年期熱潮紅症狀. 4．大豆異黃酮改善膽固醇. 5．大豆異黃酮有益骨質疏鬆症. 6．大豆異黃酮有益血糖調控. 7．大豆異黃酮降低乳癌發生率. 8．大豆異黃酮有益血壓調節. 9．大豆異黃酮降低前列腺癌風險. 10．大豆異黃酮幫助減肥（針對更年期女性）
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