搜尋結果
2024年4月8日 · 早餐：粟米2條 午餐：雞胸肉、青瓜1條 晚餐：生菜、黑米粥 第2日 早餐：粟米1條、雞蛋1個、青瓜1條 午餐：糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜 晚餐：雞蛋1個、生菜 第3日 早餐：燕麥、雞蛋1個 午餐：牛肉 晚餐：西蘭花、白玉菇 文：張淑媚 facebook @明報
2021年6月14日 · 家長安排正餐及茶點時，可從食物的質及量入手，讓幼兒從小培養良好飲食習慣。 蔬菜加入穀物類 增膳食纖維. 擇選食材以「三低一高」為原則，即低脂、低鈉（鹽）、低糖及高膳食纖維。 穀物類中，可選擇全穀麥（例如糙米飯、蕎麥麵、麥包、麥皮），可把蔬菜加入穀物類，增加膳食纖維（例如粟米飯、菜飯）。 蔬果類則以新鮮及無添加油、鹽、糖的冷藏蔬果為佳。 肉、魚、蛋及代替品方面，可選瘦肉、去皮禽肉、魚、雞蛋、乾豆類（例如黃豆、紅腰豆）、無添加鹽且非油炸的豆製品（例如豆腐、鮮腐竹）。 奶類可考慮低脂和無添加糖產品（例如低脂原味牛奶、低脂芝士、低脂原味乳酪），或以加鈣低糖豆奶代替。
2021年5月10日 · 吾生有杏：院長醫生周記（149）：與媽媽走過的日子. 文章日期：2021年05月10日. Share. 【明報專訊】小時候，媽媽在我生命中佔了很重要的地位。. 我讀下午班，滿以為可以日上三竿才起牀。. 可是弟弟讀上午班，大清早便要乘校巴返學。. 由於爸爸天未亮已離家 ...
2021年2月15日 · 尤其對於患有高血壓、糖尿病，以及血壓和血糖經常不穩定的長者來說，定時用餐非常重要。 定量方面，按照中醫對養生的理解，建議長者每餐吃至七、八分飽，不應暴飲暴食。 中醫認為「飲食自倍，腸胃乃傷」，過量進食首當其衝會導致食滯、胃脹、胃痛、惡心。 如長期不節制飲食，所攝入的飲食持續超過身體所需，便可能會引起肥胖、血糖及血脂過高的問題，多餘的飲食會形成痰濕，積聚在體內妨礙氣血運行，導致氣滯、血瘀，繼而引致絡阻、竅閉的後果。 多食甘傷腎 多食鹹傷心. 均衡的飲食習慣，不僅是食物種類要多元化，要包含各種營養素，還講究食物屬性要均衡調和。 根據中醫「藥食同源」、「藥食同理」的說法，每一種食物都如藥物般有「四氣五味」的屬性，古人是根據食物性狀、顏色、味道、生長環境、進食方式、進食後反應等來釐定各種食物屬性。
2023年1月28日 · 梁尹倩提醒家長，首先要避免讓他們吃一些會減低體內陽氣的食物，包括生冷食物，如未經煮熟或比室溫更低的食物；其次要避免多吃過甜的食物，因為這些都屬濕重之物，容易傷及脾胃，令身體更易積濕。 不過汽水、雪糕等甜點向來是小朋友至愛，如何讓他們「敬而遠之」？ 育有9歲兒子及6歲女兒的梁尹倩說：「以前讓他們嘗過梳打水，小朋友通常不喜歡『剌喉』的感覺，他們也不例外。 而汽水跟梳打水同樣是有氣飲品，有了梳打水經驗後，他們便認定汽水也是『剌喉』，因此不會主動飲汽水。 而我亦不建議孩子飲果汁，因當中或許有些添加成分，何不正正常常吃個水果？ 」而她的孩子在家亦不會吃雪糕，「（他們）把雪糕的quota留在一些特殊日子，例如跟一班小朋友聚餐時，他們可淺嘗雪糕，畢竟要過正常小朋友的社交生活，否則會變異族。
2023年6月4日 · 1.傳承上一代油膩文化. 記：你以前的飲食習慣是怎樣？ S：以前煮食只會隨意放油，倒在碗中，不會特別量。 巴基斯坦很多食物都很油膩，油在我們的文化中很重要，因為如果油量太少，菜餚會顯得很白、顏色不鮮艷，人們會說：「好吧，她不會煮飯。 」我們希望餸菜是紅色或者顏色鮮艷。 梁：少數族裔的飲食比較高脂高糖高鹽，像這天示範的烤肉串，原本真的是油炸。 又或是咖喱，他們認為要加好多油先好食，其實脂肪好高。 記：要教她們營養知識難不難？ 梁：最初困難在於她們對健康煮法的接受程度未必好大，始終這個飲食習慣跟咗咁多年，傳統教她們用油一定要用咁多，上一代都已經咁教。 2.習慣只吃咖喱+薄餅. 除了用油量，梁雅姿發現來上課的婦女不清楚何謂均衡飲食。 S：來這裏之前，我曾經只是吃咖喱、麵包和水，有時配上乳酪。
2021年2月21日 · 牛奶除了是許多人早餐必備，也是西方電視劇中學生課後回家打開雪櫃就能隨時拿出、水一樣直灌進口裏的飲品。 喝牛奶真的理所當然嗎？ 樹仁大學社會學系助理教授麥秀華對牛奶的研究始於2008年發生的毒奶事件，「整件事，他們本來不用死的。 中國人，甚至人類，基本上不需要奶粉，生而為人，女性已有足夠的給小朋友」。 牛奶到底是如何被包裝成天然的必需品，融入現代人的飲食習慣？ 新著Milk Craze: Body, Science, and Hope in China的其中一章甚至聚焦香港，整理牛奶流入的歷史因素，也談豆奶和奶茶的流行如何緊扣香港的身世。 牛奶是必需品？ 倒一杯牛奶，你可能想像阿爾卑斯山蒼鬱草原上擺裙少女，背後有牛群快樂地結伴成群，就如廣告堅定地向你強調──純淨、天然。
