攪拌機麵糰與手工麵糰差異 相關
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2024年5月3日 · • 現在. 一個塑膠袋做麵包 一.基礎麵包. 材料: 高筋麵粉 200克 strong flour 200g. 酵母粉 2克 yeast 2g. 奶油 10克 butter 10g. 泡打粉 3克 baking powder 3g. 鹽 3克 salt 3g. 糖 15克 sugar 15g. 牛奶 110克 milk 110g. 水 30克 water 30g. 作法:...
作法. 1. 材料A全部放入麵包機中，選擇9行程 (慢速和麵)攪拌15分鐘。 2. 成糰後，靜置30分鐘讓麵糰鬆弛。 3. 桌上抹上少許沙拉油避免沾黏，放上麵糰分成兩等分。 4. 取一份小麵糰壓平後，桿成0.2~0.3公分厚度的餅皮。 5. 抹上豬油與適量鹽，撒上鹽與蔥花。 6. 將麵糰捲成條狀，再稍微扭一下固定。 7. 盤捲成蝸牛狀，再靜置10分鐘。 8....
2024年4月10日 · 做麵包的麵糰有多種製法，麵團也需要發酵，其中一種發酵種名為魯邦種，吳寶春說，「魯邦種在歐洲已經有幾千年歷史，運用附著在小麥上的菌種，只要麵粉與水混合，經由時間和溫度的變化，就會開始發酵，產生迷人的乳酸味，屬於天然酵母的一種。...
2024年4月25日 · • 1 週. 不少人家裡都有一台大同電鍋，連鎖通訊零售商「神腦國際」分享大同電鍋4個妙用，包括復熱麵包、消毒烘乾餐具、麵糰發酵、炒菜等，許多網友看了嘖嘖稱奇，並大讚大同電鍋雖然無法做炸和烤類的料理，但光用蒸、煮、炒就能出一桌菜了，真的很好用。...
男網友表示，不同種類的餅皮，不僅厚度不一樣，其實麵團也不一樣，很多人以為是同一個麵團，然後壓扁一點就是薄皮、壓鬆一點就是厚皮，但沒有那個簡單，薄脆餅皮的麵團水量較少，通常比較乾，需要手工壓制，比起鬆厚餅皮更費工。...
風靡國際市場的高級家電設計品牌「SMEG」義大利復古美學全彩攪拌機，以圓潤金屬機身線條及繽紛色彩融入居家空間，攪拌麵糰及製作蛋糕通通難不倒，堪稱最強烘焙甜點助手。 SMEG義大利復古美學全彩攪拌機-粉紅色。 （圖／品牌業者提供） 超人氣玫瑰粉色「義大利 Giaretti...
巧克力曾經是重要的戰爭物資？馬鈴薯疫病可以做為生化武器？洋芋片廣告中的響脆聲，是吸引消費者的手法？麵糰過度發酵，還有救嗎？「黑金 ...
