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2023年4月22日 · Andy風格傳統，Omakase的菜式不花巧、不會多加複雜的元素，以突顯食材的優質為主，他最重視就是選用來自日本不同地方的新鮮食材，每日從豐州市場入貨，如正值春天，就找到一期一會的富山灣的熒光魷魚及鰻魚BB（真穴子苗），其他食材更是高級，包括勝浦金鯛、熊本縣小肌、愛媛赤身與拖羅、長崎錫烏賊、淡路手釣池魚、天草車海老和北海道海膽，啖啖名貴。 海膽山藥麵先聲奪人. Omakase安排也非常傳統，由淡到濃、由冷到熱。 以冷吃的開始，第一道菜海膽配山藥麵已先聲奪人，非常巧手，師傅將淮山切絲捲成像麵條，浸在冷麵汁內，配上北海道馬糞海膽，味道清新。 再來是較濃味的黑鮑魚及鮟鱇魚肝，沒有花巧，黑鮑魚用昆布汁蒸8小時，配上鮑肝醬，鮟鱇魚肝低溫煮15分鐘，筋去得清、口感creamy無渣，帶清新酒香。
2020年11月13日 · 驚安之殿堂Donki感謝祭 日本和牛／大板燒／青森蘋果汁都有優惠. 精明消費. 發布時間： 2020/11/13 10:30. 分享：. 由即日起至11月30日，驚安之殿堂DON DON DONKI推出感謝祭，多款產品都有優惠。. 惟數量有限，售完即止。. 部分精選產品：. 日本和牛上肩胛肉 ...
2023年5月20日 · 發布時間： 2023/05/20 15:00. 分享：. 大家生活已回復常態，親友飯局愈來愈多，不少新餐廳亦排着隊上場，位於尖沙咀的「壽喜燒伊勢熊」剛於上個月開業，由資深日籍主廚親自主理，以極上和牛搭配獨門秘製的醬汁，展示日本席前壽喜燒的原始風味，讓 ...
2020年4月10日 · 疫情持續，市民盡量足不出戶留家煮食，但每日早午晚3餐，就算中西合璧菜式出動，久而久之，也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。 想要新鮮感的話，大家不妨跟高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅學煮簡單和食，當中受港人歡迎的牛丼，其成本更可低至每人約50元。 【延伸閱讀】 瑞幸星巴克咖啡都唔平？ 自己沖咖啡1年可慳近8,000元. 每碗成本低至50元. 製作日式牛丼的成本不高，以HKTV mall的售價為例， 美國特選雪花肥牛片（400G） 的售價為76.9元，而一個洋蔥在街市的售價為6至10元，一隻雞蛋在街市的售價為1至2元，若製作成2碗份量，平均每碗成本可低至約50元。
2021年10月13日 · 博客. 發布時間： 2021/10/13 14:47. 分享： 無法外遊的這一兩年，日劇《絕味之路》中的風景和日式美食，特別令人懷念。 不知道從何時開始，一個人在茶餐廳吃着豆腐火腩飯，成了「男人的浪漫」。 而那邊廂在日本，也有一種男人的浪漫，叫做「車中泊」，即是開着車去短途旅行，晚上就在車上睡覺，如Netflix上那套名《絕味之路》的日劇。 誰不想在周未來一趟治癒的短途旅行？ 在寧靜的夜空中獨享一片星空，靜靜地釋放一個星期以來工作上、生活上的疲累和苦悶，再呷一口冰涼啤酒，享受專屬的寧靜和悠然自得。 男主角愛上享受一個人的獨處時光，也令人更了解「車中泊」的概念。 （電視劇照） 日本以美食為題的經典電視劇難以盡錄，且長拍長有。
2020年4月10日 · 在家中煮飯仔或是大家宅在家的節目之一，嫌中菜沉悶？ 不如轉轉口味煮一道日式料理。 有些日本菜式在家一樣做到，如傳統的日式豚肉生薑燒。 今次由私房菜沈Sir工作室主理人兼廚師沈達程（Marco Sum）教大家用5分鐘時間煮出這道美味的日本菜式。 Marco說這道日式豚肉生薑燒，並沒有難度，新手都可以掌握得到，材料很普通，其中用到的鰻魚汁，在一般超級市場有售，很易買得到。 每碟成本低不過50元. 製作日式豚肉生薑燒成本不高，以百佳的售價為例， 西班牙栗飼豬肉腩肉180克 的售價為49.9元、 鰻魚汁 200毫升 23.9元、 每棵青椰菜 4.9元，而一個洋蔥在街市的售價為6至10元。 180克的豬腩肉可分開兩次制作，加上材料及配料費，製作一碟日式豚肉生薑燒成本不用50元。 材料： 豬腩肉︰80克
2023年4月23日 · 師傅火候控制的工夫非常了得，雞肉皮脆肉嫩又多汁，配上自家製的七味醬，非常惹味。 這裏除了有常見的免治雞肉棒外，更供應免治和牛棒，將紅酒及鵝肝拌入免治和牛內，食起來更香更滑，以高溫炭燒更能突出和牛及鵝肝的油香，份外美味。
