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2023年1月27日 · 引述中華食品安全協會理事長何中平呼籲： 「光是營養標示，裡面的鈉就有 1000 多毫克（每 100 公克），那光是吃一包 100 克，就已經占了一天攝取量一半有餘，添加物很多都是化學物質，進入到小朋友的體內，其實它最終都是要靠腎臟去代謝，就怕就傷到他的腎。 看成份表，除了有蒟蒻粉、澱粉、植物油、鹽和各種調味料外，還加了加強型味精「呈味核柑酸二鈉」，每 100 公克的鈉含量就有 1254 毫克，是相當重鹹的食物。 而小朋友的體重比大人輕得多，吃下高鈉含量的食物，腎臟代謝的負擔也比大人多，因此許多家長擔憂，希望賣場下架。 為何「魔芋爽 」會在台灣流行起來呢？ 其實跟螺獅粉一樣，在抖音上有非常多的「帶貨影片」，如果是喜歡看抖音的用戶，很容易跟風追流行去訂購嚐鮮。
- ◎為什麼你需要膽固醇？
- ◎但我還是很擔心膽固醇會「阻塞」動脈
- ◎安塞爾‧基斯和脂質假說：錯誤訊息的簡短歷史
- ◎你的最佳健康倡導者是你自己
幾十年來，健康專家好意地告訴我們，膽固醇是不需要的東西，或膽固醇太多有礙健康，甚至還開發出專門對抗這個問題的藥物。 接下來的內容或許會讓你感到有趣，因為我將告訴你，為什麼你確實需要膽固醇。先講個簡單的事實：你的身體如果沒有膽固醇，可能無法生存。
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我認為膽固醇理論表面上真的很有說服力。如果取出阻塞動脈的東西，你會在裡面找到膽固醇，這有可能讓它看起來很像是造成心臟病的罪魁禍首。動脈粥狀硬化斑塊的複雜程度，其實不僅止於膽固醇。但事實擺在眼前，還有證據顯示某些族群的高膽固醇與心臟病有關，這讓膽固醇假說好像更有道理，我想，至少乍看之下是如此。 ──約翰‧布里法 這在邏輯上看似有它的道理：吃進身體的大量飽和脂肪和膽固醇，阻塞你的動脈，非常像是一大堆油膩的殘渣阻塞廚房水槽的水管。這種畫面很容易想像又生動，但也大錯特錯！因為你的動脈一點也不像水槽底下的水管。我之前查過，正常的體溫大約是攝氏三十七度，飽和脂肪在這個溫度下會融化，這就跟大熱天時把一塊奶油放在門外一樣，過不多久，你就會發現門口有一灘融化的奶油。
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過去沒有什麼人在乎膽固醇，直到韓戰期間，當時我們發現相當高比例的年輕人有顯著的動脈粥狀硬化斑塊。那時每個人都很激動，開始深入探究這個情況。長久以來我們都知道，這種斑塊除了其他的細胞殘骸，裡面也含有膽固醇。就是從那時起，矛頭便指向了膽固醇。 ──德懷特‧倫德爾 在我多數的心臟科醫師同事看來，膽固醇是心臟病的首要成因一事仍有爭議。如果是在一九六三年，這就有些價值。 ──威廉‧戴維斯 一八五六年，德國的病理學家魯道夫‧菲爾紹（Rudolf Circhow）首先提出人類的動脈管壁內側若有膽固醇累積，會導致動脈粥狀硬化和心臟病。這個想法在一九一三年逐漸受到歡迎，當時有位名叫尼可拉‧阿尼契科（Nikolai Anitschkow）的俄國病理學家發現，餵食兔子膽固醇會導致動脈粥狀硬化斑塊（兔子是草食動物，因此生理上無法適應有膽固醇的食物，這個事實從來都沒有被提及）。然而，一九五一年，喬治‧達夫（George Duff）和嘉德納‧麥克米倫（Gardner McMillan）發表在《美國醫學期刊》的〈脂質假說〉（Lipid Hypothesis）一文，真正地啟動了反膽固醇的行動。 〈脂質假說〉吸引...
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群眾會逐漸分成聰明和愚昧兩邊。聰明的人開始親自打理自己的健康，因為他們已經了解當前我們在做的事並沒有功效。我們的飲食出了問題，因為我們有 70% 的人過重和肥胖，還有二千九百萬個糖尿病患者和超過七千五百萬個糖尿病前期患者，其餘的人甚至不知道自己是糖尿病前期！人們開始意識到我們的所作所為沒有成效，他們開始尋找這方面的其他辦法。DIY保健和自我監控，正是由此開始逐漸成為常態。 ──德懷特‧倫德爾 我絕對大力擁護人們為自己的健康負責。我們每個人都是獨一無二的個體，各自有不同的需要，但是每當談到健康時，醫學界卻視我們如旅鼠。我很理解為什麼有這麼多人自願放棄照護健康的個人責任，因為聽到什麼就完全照做，畢竟簡單許多。但是，那個方法顯然無效：科學一直在變，醫學和營養專家確實無法一直跟上。他們怎麼可能知道所有的答案？食品和藥品公司不在乎你的健康，他們純粹想從製造讓你更健康的幻覺中得利。不幸的是，他們並沒有讓你更健康。維護健康的不二法門：如果你想要健康，就該由你讓自己健康！自我學習，然後根據所學行動。自己的健康，最終必須由自己作主。
2018年3月7日 · 過去舊型的篩檢方式是採「化學性檢測」，所以容易受食物影響。但現在皆改成免疫法，偵測的是人體特有的血紅素，因此不會受飲食影響，民眾篩檢前不需要忌食。
2024年4月2日 · 社會 綜合. 台中疑爆食物中毒 2人餐酒館吃飯後上吐下瀉送醫. 作者 芋傳媒 發表時間 2024-04-02 21:04. 台中市疑爆食物中毒事件，民進黨台中市議員林祈烽接獲投訴指出，民眾3月31日晚間與親友到西屯區今鶴義式餐酒館用餐，有2人點用牛肉燉飯後，出現上吐下瀉症狀，其中1人住院治療中。 食安處表示，已責令4月4日前限期改善，並採集環境及食餘檢體送驗。 （林祈烽提供）圖片來源：中央社. 分享. 台中市疑爆食物中毒事件，民進黨台中市議員林祈烽今天表示，接獲民眾投訴親友 7 人前往 1 家餐酒館用餐，有 2 人點用牛肉燉飯後，出現上吐下瀉症狀，其中 1 人住院治療中。
2024年1月24日 · 除了遵從醫師指示乖乖服藥，高憲立強調，重點還是在於應節制飲食與飲酒，建議選擇低脂肪、高纖維的食物，如蔬菜和瘦肉，避免油炸和高脂食品，同時保持規律運動，比方說散步或騎自行車，以控制血脂，促進心血管健康。 （新聞資料來源 : 中央社） 三高 保健食品 心血管 膽固醇 魚油. 分享 Facebook Twitter Google+ 電子信箱. 芋傳媒 168195 posts 0 comments. 芋傳媒是由一群追求台灣參與國際、新聞連結事實的網路人所發起的新媒體。 上一篇文章. 電電公會：台商印度布局不足 應深入內需市場. 下一篇文章. 花蓮新城民宅大火 2童送醫不治、2人重傷. 評論被關閉。
2024年5月6日 · 初瓦及嚮辣西門分店 4 月爆發逾百人疑似食物中毒事件，其中部分病人檢體驗出諾羅病毒，不過台北市衛生局今天表示，2 家餐廳環境及工作人員皆未驗出病原菌，經複查已同意復業。. 台北市衛生局 4 月 5 日起陸續接獲醫院通報，王品集團旗下的初瓦及 ...
2018年1月21日 · 根據衛福部新版飲食指南中的推薦 1200-2500 大卡飲食各類食物份數，1200 大卡相當於一天 1.5 碗五穀根莖類、1500 大卡一天 2.5 碗、1800 大卡一天 3 碗。 若求營養攝取均衡，建議民眾食用白米飯可以搭配蔬菜或用大豆食品取代肉類等。
