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紅麴是什麼?
紅麴可以降膽固醇嗎?
高血脂可以吃紅麴嗎?
儘管紅麴優點繁多，但如果過量食用或與某些特定藥物一併服用，也可能引發紅麴副作用。 究竟紅麴優點或缺點為何？ 何時吃最好？
《Mayo Clinic》說明，攝取紅麴類保健品可能出現腹部不適、胃灼熱（火燒心）、脹氣、頭痛頭暈等副作用，如不適感受過於劇烈，應停止食用並盡早就醫。
保健食品-紅麴 以副作用方面為例，lovastatin和其他的statin藥物，可能會出現便秘、腹痛、肌肉不舒服等副作用，而最嚴重有橫紋肌溶解症的風險，所以在同時服用statin藥物時，又不管控地補充紅麴保健食品，可能會讓劑量大增，就增加了相關副作用的健康
根據研究顯示，紅麴在發酵過程中會產生1種代謝物質「紅麴菌素」，其具有抑制膽固醇合成的功效，特別是對俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白及三酸甘油酯，有不錯的抑制效果，甚至在台灣所培養出來的菌株，經過初步研究還發現，可以增加俗稱「好的膽固醇」的高密度脂蛋白膽固醇。 後來就研發出紅麴保健食品，且被視為是1種可以降低總膽固醇，以及調節好壞膽固醇比例，進而有助於減緩動脈硬化併發症與心血管疾病發生的保健利器。 每日建議攝取量是多少？ 安全使用以免傷肝腎. 需要特別注意的是，紅麴和降膽固醇他汀類藥物之間存在一些相關性，這是因為紅麴中的紅麴素K與他汀類藥物的作用機制相似。
健康. 紅麴降膽固醇、保護心血管！ 專家示警「1吃法」恐傷肝腎 與1藥物併服也會增副作用. 常春月刊. 更新於 2023年07月19日06:43 • 發布於 2023年07月23日08:30. 有一陣子市面上流行一股紅麴熱潮，餅乾有紅麴、麵線也有紅麴，就連雞排、排骨等食物中，也加入紅麴，都是因紅麴具有抑制膽固醇合成的功效，所以讓大家趨之若鶩，吃任何食物都要加點紅麴。 紅麴用途廣 風味和香氣類似發酵米酒的味道. 紅麴是由1種原本廣泛存在於土壤或澱粉中的紅麴菌屬，混合於米糠、糯米等熟穀類中發酵而成的物質，它帶有天然的紅豔色澤，常出現在中國的福州菜、客家菜，原本是用來調味或增色的。
除多家酒商、食品製造廠有進貨小林製藥的紅麴原料外，在台也有販售的「DHC濃縮紅麴」同樣使用了該公司的紅麴。 據了解，為避免品質及安全疑慮，目前日本DHC於官網公告已進行自主回收，並停止販售相關產品。
腎臟科醫師顏宗海指出，紅麴產品不能跟Statins、降三酸甘油脂的藥物、一些免疫製劑、抗敏劑、黴菌的藥物一起吃，會影響藥物的濃度、增加副作用的風險。 （圖片來源／freepik） 藥師批食藥署不能只有下架，應「這樣做」避免擴大. 資深藥師沈采穎接受《信傳媒》電訪時則強調， 「台灣的保健食品規範需要與時俱進，紅趜事件食藥署不應該只有下架了事。 沈采穎表示，要特別小心的是紅麴發酵中的次級代謝產出物橘黴素，「雖然橘黴素有抑制食物腐敗菌生長的功能，但本身具有毒性，當紅麴發酵不當時，有可能會產出含有橘黴素的紅麴，如果食用過量，會造成肝臟、腎臟等的損害。 所以食用紅麴米時，橘黴素濃度應低於5ppm，而食用紅麴製食品（含紅麴膠囊保健食品），橘黴素濃度應低於2ppm。
