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主な効能. 適応. 摂取. 体内動態. 外用. 歴史. ビタミンC合成能を失った動物種. 出典. 関連項目. 外部リンク. ビタミンC (vitamin C, VC) は、 水溶性ビタミン の1種。 物質としては L -アスコルビン酸 （単にアスコルビン酸とも）を指す [3] [4] 。 欠乏状態が続くと 壊血病 を発症する [3] 。 ビタミンE の再利用や コラーゲン の合成に必要であるほか、発症した壊血病の治療にも使われる [5] 。 WHO必須医薬品モデル・リスト 収録品。 特に野菜や果物に含まれ、 サプリメント も利用されている。
分子 ビタミンB 12 （コバラミン）の分子の中心となるのはコバルト イオンを中心とするコリン構造（図中の赤い部分）である。 異なるコバルト配位子が結合したビタミンがいくつかあるが、ビタミンB 12 の全合成で対象となるのはシアノイオンを配位子とするシアノコバラミンである。
アスコルビン酸 （アスコルビンさん、 英: ascorbic acid ）は、 栄養素 の ビタミンC としてはたらく、 ラクトン 構造を持つ 有機化合物 の1種である。. 光学活性 化合物であり、ビタミンCとして知られるのは L 体の方である。. 食品添加物 の 酸化防止 ...
シトリニン（citrinin）は、HetheringtonならびにRaistrickによって1931年にPenicillium citrinumの培養液から単離されたマイコトキシンの一種である [1]。以後、穀物やチーズ、日本酒、赤色色素といった人間の食品の生産において使われる様々な菌によって産生されることが明らかにされている。
歴史. 1831年 ドイツの化学者 ユストゥス・フォン・リービッヒ 、フランスの科学者 ウジェーヌ・ソーベイラン (Eugène Soubeiran)、 サミュエル・ガスリー (Samuel Guthrie) の3名がそれぞれ別に同年クロロホルムを発見。 ソーベイランは 次亜塩素酸カルシウム の粉末と アセトン もしくは エタノール と反応させることでクロロホルムを得た。 この反応を一般化したものは ハロホルム反応 として知られている。 1847年 イギリスの医師 ジェームズ・シンプソン (James Young Simpson) によりクロロホルムの臨床応用が エジンバラ にて開始される。
エチレングリコール（英: ethylene glycol ）は、溶媒、不凍液、合成原料などとして広く用いられる 2価アルコールの一種である。 分子式 C 2 H 6 O 2、構造式 HO-CH 2-CH 2-OH、分子量 62.07。 IUPAC命名法では エタン-1,2-ジオール、あるいは 1,2-エタンジオール と表される。
性質. クロルピクリンは、常温常圧下では粘性の比較的強い無色の 液体 として存在し [注釈 1] 、刺激臭を有する。 水には難溶である。 クロルピクリンの蒸気は空気より重く、その相対蒸気密度は 5.7 である。 衝撃または熱を加えることにより爆発する可能性があること、光や熱などで分解して 塩化水素 や 窒素酸化物 など有毒な気体を生じることから、取り扱いには注意を要する。 開発. 1848年 にイギリスの化学者 ジョン・ステンハウス （ 英語版 ） により、初めてクロルピクリンが合成された。 ステンハウスは、 次亜塩素酸ナトリウム （NaOCl）と ピクリン酸 を反応させて、この化合物を合成し、ピクリン酸にちなんでこの名を与えた。 ただし、ピクリン酸との間に構造的な関連性は無い。
