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- 把五穀米、小米洗淨，一起放入電鍋中蒸熟，比例為米：水＝1:1.5，取出即為五穀米。 取鍋，下煮好的五穀米，下適量的水煮滾成濃粥的狀態，轉小火，下冰糖、桂圓，熬煮至米粒熟透（記得不斷攪拌鍋底才不會黏鍋）。 接著加入蓮子、栗子、紅棗，小火熬煮15~20分鐘，煮到蓮子熟透，起鍋前可以加入砂糖拌勻，上蓋再悶一下即完成。
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2022年1月10日 · 冰糖（紅砂糖）適量. 臘八節，故名思義落在每年的農曆臘月初八，節日宗旨在於祭祀祖先神靈、祈求豐收，相傳這天也是釋迦牟尼成道並創立佛教的日子，也稱「法寶節」，習俗上會準備豐盛的粥品供奉品嚐，可以趨吉避邪。. 流傳下來的臘八粥（佛粥 ...
臘八粥. 圓糯米1.8杯、紅黎米0.2杯、燕絲適量、桃膠適量、桂圓適量、紅棗適量、枸杞適量、新鮮花生適量（需冷凍再取出較易熟）。. • 水17杯。. • 冰糖3大匙。. 1.5小時. 6人份. Lisa Lin.
2021年1月21日 · 臘八節吃臘八粥，這不是甜的那種，是四川口味的鹹香臘八粥。 每年媽媽都會煮，想念的家鄉味！ 預備食材. 40分鐘. 4人. 金華火腿 1塊. 白蘿蔔 半條. 胡蘿卜1根. 高麗菜 小半顆. 豆乾 4塊. 青豌豆 一份. 青蒜 苗一根. 白米 一碗. 料理步驟. 1. 洗淨準備好所有食材. 2. 白蘿卜，胡蘿蔔，豆乾切丁。 高麗菜切絲，火腿切小薄片。 3. 鍋中放芥花油炒香火腿. 4. 在加入紅白蘿蔔丁翻炒出香氣. 5. 加水大火燒開炒料，順後放入白米，豌豆，高麗菜，豆乾等煮5分鐘。 再轉中小火慢燉30分鐘，中途要多攪拌幾次才不會糊鍋。 6. 臘八粥煮好前2分鐘加入青蒜苗顆粒，稍作燉煮，增添香氣。 美味又營養的臘八粥出爐了。 心情傳達. 爽丫丫和其他人都說讚. Cooksnap. 食譜作者.
臘八粥的食材選擇很多；富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》提到：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
2022年1月10日 · 其實臘八粥可以依照自己的喜好搭配，露老爸準備了紅豆和黑米、薏仁、桂圓，都是普遍大家認知對女生很不錯的食材，也是冬日暖身食補的好食材，一定要添加一點糯米增加黏稠度，紅棗則是增加香氣！ 臘八粥 (八寶粥)作法步驟. 1. 蓮子洗淨去芯～一定要去芯才不會苦苦的！ 2.花生浸泡30分鐘，搓去外皮，把中間的蒂頭去掉，如果銜麻煩，可以直接買去皮的花生。 3. 把其他薏仁、綠豆、紅豆、紫米都洗淨後，泡水30分鐘。 4.紅棗洗乾淨把紅棗頗開，去籽～ 假如喜歡吃整顆綿密紅棗，避免煮化，那就不要剪開唷～ 5. 最後把材料都倒入電子鍋中 (或電鍋)，加入2倍的水，湯粥模式燉煮1.5小時！ 燉煮完成，輕輕鬆鬆就能喝到超美味的八寶粥啦～甜度依照個人的口味調整，喜歡甜一點的可以加點冰糖！
