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1. www.storm.mg › lifestyle › 4945890煮雞湯別只會加香菇！內行「加1物」料理超好吃，還能滋補強身、 ...

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   2023年12月13日 · 2023-12-13 10:35. 人氣. 現正熱映中. 薑黃除了是咖哩的原料之外，還可以煮成雞湯。 （示意圖／取自freepik） 薑黃具有抗發炎、預防心血管疾病等功效，好處多多！ 農業部指出， 薑黃根莖所提取的黃色色素稱為薑黃素，薑黃素作為近年來最夯的保健食物之一，除了可以促進新陳代謝之外，還有養顏美容、幫助消化道順暢等多重功能。...

2. www.storm.mg › lifestyle › 4987378想降膽固醇不用靠吃藥！醫師揭「1食材」藏16大功效，更能改善失 ...

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   2024年1月23日 · 薑黃素最為人所知的功效就是抗發炎、抗氧化、止痛，但其實薑黃素也能夠改善失智、改善退化性的神經病變、抗憂鬱、保護血管內皮、改善膽固醇、改善心血管功能、抗癌、糖尿病、關節炎、抗菌、抗病毒以及保肝等效果。 有研究指出類薑黃素化合物可以藉由活化Smad 2/3或是抑制Akt signaling...

3. www.storm.mg › article › 197893消基會抽驗市售薑黃粉 部分商品鉛含量超標800倍 - 風傳媒

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   2016年12月5日 · 薑黃素（Curcumin）具有抗氧化、抗發炎以及預防失智的效果，薑黃因而成為近年來的熱門食材，但消基會今天 (5日)指出，市售薑黃粉中，有驗出鉛、鉻等重金屬，恐傷及神經系統或致癌。 不合格產品中，有鉛含量超標800倍者，消基會質疑，產品攙有工業用成分。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....

4. 其他人也問了

   什麼是薑黃素?

   • 薑黃屬於薑科類植物，常作為天然黃色的色素（如薑黃包子、饅頭等），或烹煮食物時用來增添風味的香料。 薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素，又只佔了2-6%當中的80%左右。 而在日常生活的食物中，目前僅有咖哩中會使用到薑黃，但其中薑黃的含量並不高。 什麼是薑黃素？ 高敏敏營養師表示，薑黃素的主要來源就是薑黃，薑黃中的薑黃素是一種不溶於水的多酚類化合物，較易溶於油脂。 所以，薑黃的水溶性不佳，會造成人體吸收率差，加上它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便你成功吸收了，在體內也留不太住。 薑黃素相關的細胞實驗或許可以見到具有抗氧化、抗發炎、降血糖等的結果，但當應用到人體實驗時，便不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低。 薑黃對於肥胖有抑制效果？

   網傳：薑黃素愈多，減肥愈有效？營養師回答秒懂〜 | 華人健康網 - 專 …

   www.top1health.com/Article/67789

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   薑黃素對癌細胞有何作用?

   • 薑黃素能於薑黃素具有以上的多元性的作用,因此對於糖抑制乳癌細胞FEN-1 的過度表現,和cisplatin同尿病血糖控制、血脂肪異常等異常,都能發揮治時使用,可以逆轉癌細胞的抗藥性,增加癌細胞療的效果(12)。 對藥物的敏感性(9)。

   薑黃素(curcumin)的臨床應用

   www.tma.tw/ltk/109630605.pdf

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   薑黃素能減肥嗎?

   • 網路上：「薑黃素的含量愈高，就愈能幫助減肥、降體脂」，是真的嗎？高敏敏營養師表示，薑黃素可以抑制絲裂原活化蛋白激酶（MAPK, ERK, JNK, and p38），而這些激酶與 3T3-L1細胞株分化成為脂肪細胞相關。 在已分化的脂肪細胞中也會活化Wnt/β-catenin的傳導途徑，而這些都與肥胖密不可分。 在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖方面，薑黃素可以增加「脂聯素」（Adeponectin）的表現，抑制NF-kB的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果，但仍需人體試驗來證實。 脂聯素是一種荷爾蒙，由脂肪細胞組成並釋放於血液中。 脂聯素在血液中的濃度，以體態愈肥胖者數值愈低。

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   薑黃有什麼功效?

   • 台灣中醫醫學會祕書長、高雄長庚中醫骨傷科吳思穎醫師告訴《康健雜誌》，一般民眾食用的薑黃，是薑黃植物的地下塊莖，但其薑黃素含量不高，多數市售薑黃粉、薑黃膠囊，大都經過萃取。 根據 營養學研究 ，薑黃素重量僅佔天然薑黃塊莖的3%，經萃取後有些濃度高達95%。 合作推薦：東西方爭相研究的薑黃功效　資深營養師：挑對才有效！ 薑黃功效有哪些？ 根據醫師與醫學文獻，薑黃素的功效包括：抗發炎、預防心血管疾病、防失智、防癌症、抗憂鬱、改善膚質等。 吳思穎醫師指出，薑黃性溫，能治心腹痛、臂痛、緩解體質偏寒女性的經痛，適合生活習慣不良、肥胖的民眾，可以在減肥期間搭配使用《分子》期刊的研究 指出 ，薑黃素內含具生物活性的化合物，可以協助抑制慢性發炎。

   薑黃功效6好處！薑黃怎麼吃？禁忌、料理方式一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/85349

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5. www.storm.mg › category › k52138薑黃｜風傳媒

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   2024年3月14日 · 薑黃｜風傳媒. 風生活. 三高、中風不一定是吃太鹹！ 醫師揭背後原因，多吃4種「抗發炎超級食物」防癌護心. 徐華蔓 2024-03-14 11:38. 若您經常身體感到疲累或疼痛，恐怕是慢性發炎的前兆，家醫科醫師鄧雯心指出，若長期忽略慢性發炎的症狀，恐引起糖尿病、中風、... 三高、中風不一定是吃太鹹！ 醫師揭背後原因，多吃4種「抗發炎超級食物」防癌護心2024-03-14...

6. www.storm.mg › category › k404344薑黃料理｜風傳媒

   www.storm.mg › category › k404344

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   2024年1月23日 · 薑黃具有抗發炎、預防心血管疾病等功效，好處多多！ 農業部指出，薑黃根莖所提取的黃色色素稱為薑黃素，薑黃素作為近年來最夯的保健食物之一，... 1. 想降膽固醇不用靠吃藥！ 醫師揭「1食材」藏16大功效，更能改善失智、降血糖2024-01-23 17:05:00煮雞湯別只會加香菇！ 內行「加1物」料理超好吃，還能滋補強身、養顏美容2023-12-13 10:35:23.

7. www.storm.mg › localarticle › 5118027開啟樂活新篇章 新東陽推薑黃飲 有潔淨標章更安心 - 風傳媒

   www.storm.mg › localarticle › 5118027

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   2024年5月10日 · 新東陽不再只是做香腸！ 如今以樂活為企業新目標，成立專責部門，研發多樣、精緻、健康的機能保健產品，提供消費者更營養多元的選擇，新東陽要從裡到外，讓消費者在生活中，美味與健康並行。 關鍵字： 疫後經濟成長飛快，自解禁後餐飲業一掃疫情陰霾，國人聚會增加、應酬聚餐機會變多。 根據經濟部資料顯示，2023年餐飲業營業額創新高，突破兆元來到1兆278.9億。...

8. www.storm.mg › category › k413559薑黃素不能跟什麼一起吃 - 風傳媒

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   2024年1月23日 · 薑黃素不能跟什麼一起吃｜風傳媒. 風生活. 想降膽固醇不用靠吃藥！ 醫師揭「1食材」藏16大功效，更能改善失智、降血糖. 風生活綜合報導 2024-01-23 17:05. 薑黃英文學名為Curcuma longa，又稱寶鼎香，不只經常用於料理中，也是相當常見的中醫藥材，因其主成分薑黃素（curcumin）... 1. 想降膽固醇不用靠吃藥！...