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  2. www.businesstoday.com.tw › article › category「不鼓勵加班，看到媽媽應徵先加分！」農純鄉創辦人周書如帶領老 ...

    2022年3月7日 · 2022-03-07 11:00. +A -A. 加入收藏. 在婦幼市場佔有一席之地的「農純鄉」，主打滴雞精、媽媽茶及寶寶粥常溫調理包，創辦人周書如身為冷凍食品廠「吉康食品」二代，帶領老牌工廠轉型發展自有品牌，從不被看好，到打進媽媽的心、抓住寶寶胃口，創下 ...

  3. www.businesstoday.com.tw › article › category農職人心中的味道 - 今周刊

    2024年5月15日 · 台灣家庭式經營的牧場或醬廠，讓自己生產的農產品，不只是吃飽喝足的營養來源，更透過每位農職人不同的價值觀與經營理念，承載風土與文化特殊性，呈現他們心中的味道。 前陣子應雲林好友 御鼎興 製醬廠之約，參與「台灣蔭油品評會」。 誰有想過，平常作為搭配使用的醬油，也可以是品嘗的主角？ 參與活動後才知道蔭油在釀造上，分成乾式、半水式、水式、宜蘭式、二次釀造等作法，不同的醬廠在不同的手法下，也有很不一樣的風味特殊性，包括海苔醬、梅干菜、肉香等類似風味。 這些釀造方式使用豆麴搭配著不同的鹽水比例，透過傳承多代的製醬人，把他們心中的味道釀製而成。 會場上的海報印著「每一個甕裡，都隱藏著一顆美麗的琥珀星球」，色、香、味俱全，這就是這些職人所看見的世界。

  4. www.businesstoday.com.tw › article › category益生菌品牌這麼多 熱賣超過2000萬包竟是它 - 今周刊

    2021年3月25日 · 第一，益暢敏是市售稀有雙認證益生菌，同時獲得「輔助調整過敏體質」與「胃腸功能改善」兩個健康食品認證，健康食品認證有「保健食品界奧斯卡獎」的封號，必須經過政府層層的把關，多次的功效實驗證明等各項審核條件通過才能取得認證標章，功效性領先其他品牌的益生菌。 全台灣唯一300位醫師一致推薦. 益暢敏也是全台灣唯一300位醫師一致推薦的益生菌，醫師實際參與產品把關與實證的過程，親眼所見益暢敏如何從原料、專利、認證、製程、出廠，直到冷藏配送的嚴謹過程，每一個環節追求安全品質功效，讓醫師放心推薦。 順誠耳鼻喉科醫師陳佑誠表示：「除了臨床實證，益暢敏從倉儲到物流都全程冷藏配送，維持活菌的活性，讓100分的品質到消費者手上還是100分，我跟其他300位醫師共同推薦，益生菌要吃就選益暢敏。

  5. www.businesstoday.com.tw › article › category通通拿去做雞精！雞精製作過程全揭露 - 今周刊

    2018年4月18日 · 吉康食品股份有限公司總經理特助許馨文博士表示，旗下的農純鄉滴雞精有經過殺菌的程序來避免產品變質、確保品質安全無虞，但經過他們的研究發現，滴雞精若是在常溫中放太久，則幾個月後風味就會逐漸下降，失去原有的美味，因此為了維持最佳風味，他們還是將經過殺菌的滴雞精列為需冷凍保存的產品。 將雞精與滴雞精的萃取方式相比，由於雞精的萃取方式是以水萃取，萃取效率較高，而滴雞精則是用蒸的方式，讓雞隻在高溫中滴出體內的雞汁，產量較少，價格自然也比較貴。 罐裝與鋁箔袋裝 差別到底在哪？ 相信許多人會感到疑惑，為什麼濃縮雞精都是用玻璃罐裝，而滴雞精則都是採用鋁箔袋包裝呢？ 其實這與加工技術的演進有關。

  6. www.businesstoday.com.tw › article › category政府的態度 比毒醬油流竄更令人心驚 - 今周刊

    2013年5月23日 · 《今周刊》於五月十五日獨家揭露了毒醬油事件，引起關注，連日來案情越演越烈，除了問題醬油越查越多外，政府的處理態度也在民間出現批評聲浪，到底我們的食品安全出現了哪些漏洞？

  7. www.businesstoday.com.tw › article › category凱爾的香料農場 - 今周刊

    2020年7月29日 · 2020-07-29 14:54. +A -A. 加入收藏. 某次在台東鹿野朋友家吃飯時發現，每道菜聞起來都極有層次、香氣豐沛，嘗起來也與眾不同，我驚訝於朋友廚藝的突飛猛進，他笑笑地說：「是因為我們這裡有位外國農夫在種香料啦，我都用他的。 」飽餐一頓後，我當然央請朋友帶我去認識這位厲害的農夫。 被台灣生態吸引 一留15年. 那天陽光炙熱、地面熱烘烘，眼睛都張不開，而人高馬大的凱爾卻蹲在田裡，什麼防曬衣帽都沒有，愛意滿滿地仔細巡著每一株作物。 穿著短褲與夾腳拖、來自加拿大的凱爾自小就喜愛大自然，一心嚮往終年有綠葉的熱帶國家。 他的故鄉一年有半年下雪，讓他覺得很沒意思。 有次他來到台灣旅行，被特殊與多樣的 地理 和氣候深深吸引，於是他決定停留，就這樣一留十五年。

  8. www.businesstoday.com.tw › article › category翻轉農業X青農返鄉X農村再生 - 今周刊

    2018年10月30日 · 福翰農場座落於雲林東勢鄉間，負責人吳宗翰繼承家業，跟隨祖父的腳步種植大蒜，積極落實自家商標所言：「百年蒜香，傳承留鄉。 」曾獲選百大青農的他深知，永續環境是留給後代最珍貴的財產，不斷思考更友善環境的農法，以微生物菌和有機肥料為基底，降低化肥使用量，讓土質更肥沃，種出風味醇厚的大蒜。 改變農法初期，產量比慣行農法減少很多，曾讓吳宗翰心中猶豫良久。 但加入產銷履歷幾年來，許多通路陸續找上門，如今穩定供貨給全聯、棉花田等通路，更成功塑造品牌形象。 吳宗翰認為，有了產銷履歷的背書，不需大費唇舌解釋，消費者一看就知道這是可以信賴的產品。 嚴謹而透明的驗證制度，更保障善良、守法的農民，讓好的生產者更有勇氣堅持理念！ 吳宗翰回鄉繼承家業，以堅持不用農藥、降低化肥使用量的農法，種出風味醇厚的大蒜。

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