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2024年3月6日 · 食藥署於今（6）日發布新聞稿，指出不鏽鋼及不沾鍋餐具日益受到消費者的青睞，而不鏽鋼餐具材質包括有200、300和400等系列，數字的大小跟「不鏽 ...
吳俊逸提醒，使用不沾鍋餐具應注意4大原則，第1點是仔細閱讀說明書內容；第2點為澈底洗淨，鍋具製作過程中可能殘留油污或髒污，首次使用前及 ...
2023年12月2日 · 台灣熱炒店林立，不少店家手起刀落，大火快炒完後沖冷水洗刷，接著繼續炒，就怕速度不夠快，或是油漬黏在鍋上清不掉，但醫師提醒，這種做法 ...
不沾鍋用一陣子就沾 達人教5招延長壽命 先下油再開火. 故事作者: 方翊倩. • 1 週. 不沾鍋大多是陶瓷或聚四氟乙烯塗層，光滑的表面讓食物不容易 ...
1. 豆腐切丁狀備用。 2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入絞肉煸炒至乾香。 3. 加入辣豆瓣醬炒出紅油。 (炒出紅油風味更濃郁) 4. 加入薑末、蒜末、米酒、水、醬油與糖煮滾。 5. 倒入豆腐丁輕輕推拌，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。 6. 以太白粉水勾芡，再加入花椒粉與蔥花。 (加點花椒粉才夠麻唷)
生活中心／陳佳鈴報導. 熱鍋炒完就沖冷水洗刷，兩種鍋最會產生致癌因素。 （圖／Pixabay） 不少餐廳主廚在炒完菜後，滾燙的鍋具直接沖冷水洗刷，希望將鍋子內的熱度將油漬或黏在鍋上雜質清掉，雖熱鍋沖冷水清洗產生的煙霧並不會像油煙一樣有致癌危機，但醫師提醒，錯誤的做法一樣會產生毒物，一樣難逃致癌危險。...
滑蛋牛肉 這樣炒又滑又嫩 餐廳必點菜 你一定要學會. 材料. A. 牛肉 200公克 beef 200g. 雞蛋 6顆 egg 6pcs. 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 蔥花 30公克 scallion 30g. 太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp. 沙拉油 2茶匙 oil 2tsp. B. 醬油 2茶匙 sauce 2tsp. 蛋白 1大匙 egg...
