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2024年4月18日 · 引起食物中毒頻率較高的細菌有腸出血性大腸桿菌、沙門氏菌、曲狀桿菌、李斯特菌等。 近年來，曲狀桿菌中毒事件每年達二千人，是細菌性食物中毒中最多的。 尤其是生雞肉的風險最高，根據調查，雞肉大概有六成左右都有曲狀桿菌。 二 一六年，日本的黃金週假期販賣的生雞肉壽司，就造成東京及福岡超過六百人以上大規模的集體中毒事件。 標榜「新鮮」的商品，即使真的很「新鮮」，如果最初就有細菌附著在上面，便會引發食物中毒。 尤其是生肉和半熟肉品，避免食用才是預防食物中毒的方法。 腸出血性大腸桿菌更加危險，只要微量（從數個到五十個左右）進入體內就會發作，產生「大腸桿菌毒素 1 」。 在引起嚴重的腸胃炎之中，有六～七％會出現溶血性尿毒症症候群（HUS）或腦部症狀。
2023年12月26日 · 生活中致毒的原因很多， 從吃下的食物、服用的藥物劑量，吸入的空氣、接觸的物品等等， 都有可能因不當輕忽或過量而送命。 潛藏的毒害危機遠超出想像， 輕者可能造成器官傷害，嚴重者甚至可能枉送性命。 從震驚社會的「毒蠻牛飲料」、「中藥鉛中毒」事件，
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詳細資訊 食藥避毒指南 慢性病、多病者居家必備 40種危險食藥搭配法速查 生病不是問題，吃錯才會要命。兩個健康食材配一起可能也會踩雷。驚！柳橙汁配抗生素藥物會造成慢性鋁中毒跟腦病變；牛奶跟大多數的藥物「合不來」，骨鬆藥後配牛奶更會降低效果；飲食、藥物與慢性病患者日常避毒的 ...
2024年5月1日 · 閱讀最前線編輯群。. 文／馬提．傑佛森；譯／王婉卉. 五秒原則是：當某樣食物掉到地上，你在五秒內把它撿起來，那麼將它吃下肚是沒關係的。. 你偶爾會看到更嚴格的版本：三秒原則。. 但這些有如至理名言般的民間智慧，真的有科學根據嗎？. 顯然 ...
空氣汙染、過度用藥、塑化劑、農藥、細菌、殺蟲劑……毒物就在我們生活周遭、無孔不入，傷害身體重要器官，甚至會在體內累積，造成神經系統受損、慢性中毒，甚至引發癌症。 一年又一年，罹患癌症與神經受損的病人數量逐年攀升、生活中要預防的汙染毒物越來越多，癌症、腫瘤、失智症、突變逐紛紛找上門，這一切都是毒物惹的禍！ 強壯健康的人體擁有抵抗毒物的基本能力，肝臟、腎臟內的細胞分子，勤勞地將毒物透過生物轉化排出體外。 然而，現代人生活在充斥毒物的社會，連不小心中了毒都渾然不覺，導致體內的健康細胞受損，長期累積下來就會引發病變。 舉凡造成癌症的細胞突變、誘發腫瘤的DNA損傷，最根本的原因，就是因為你中了毒！ 然而，什麼樣的物質可以被稱為毒物？ 它會如何進入人體？ 進入人體後又會在哪些器官內累積？
到新聞經常出現的奪命悲歌「食物中毒」、「農藥傷害」、「一氧化碳昏迷」、「野外蛇咬蜂螫」、「工安意外」…… 跟著急診毒物科醫生一起重回毒害現場，帶你抽絲剝繭透過毒物鑑定， 直擊一幕幕令人驚呼、不可置信的中毒真相！
我們的生活少不了食物跟藥物，也許還要加上各種保健品，但它們之間的關係，卻很少被系統化的整理，因為太複雜了。如果去年有人告訴你，吃炒粿條與紅麴會中毒甚至喪命，你一定覺得太誇張，但這樣的事真的就發生了。雖然這屬於食物中毒，但卻...
