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2010年，高雄空廚位於台北松山機場的貴賓室正式營運。 2012年，高雄空廚獲選日本航空及中華航空之最佳餐點供應空廚。 2014年，高雄空廚成立台北松山廠，開始供應臺北松山機場機上餐點。 2014年，高雄空廚獲得港龍航空機上作業最值得信賴空廚獎。
漢來美食股份有限公司 （Hi-Lai Foods Co., Ltd.）簡稱 漢來美食 ，是一家 臺灣 的連鎖 餐飲 事業 集團企業 ，總部位於 高雄市 前金區 ，於2003年創立，截至2020年底，全台已有19個品牌（45家餐廳） [1] 。.
- 歷史
- 特點
- 各地發展
- 經營
- 各地代表性傳統名產（伴手禮）
台灣小吃之所以發達，有其歷史悠久的典故：自清代起，閩南人和客家人農業民族自中國大陸福建和廣東到台灣從事開墾農地等工作，非常耗費勞力，小吃生意者便以挑夫姿態，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用，此即台灣小吃起源的典故。 在初民墾荒時期，皆在信仰中心的宮廟舉辦迎神賽會，人群聚集處小吃生意者也隨至行商，所以台灣許多小吃市集都在廟旁。近數十年，隨著台灣經濟起飛，都市大型百貨公司亦多將規劃樓層為美食廣場供小吃業者進駐，顧客並可享受冷氣、免日曬雨淋，小吃也在商業發展中被賦與現代化的意義。
有些小吃因為從該地域為起源，因而冠上該地域名稱作為一個象徵，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，在臺灣一些地名招牌純粹只是噱頭，不代表起源地，例如蒙古烤肉並非出自蒙古，溫州大餛飩不是來自溫州，天津蔥抓餅不是出自天津，四川牛肉麵非源自四川，是因為四川老兵隨國民政府撤離來台，因為懷念家鄉而以四川湯頭配合牛肉所發明的特色小吃（在中國大陸著名的是蘭州牛肉麵）。尚未成名的街頭小吃經常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，不少店家使用一次性免洗餐具、塑膠袋，而且不會開發票給消費者，大多數小吃的單價都相當低廉。另外，相同的小吃在不同的地區會因烹調習慣的差異，而在口味上有所變化，例如著名的台南小吃，在口味上偏甜，有一說法為日治時期的台南為產糖重鎮，由於糖容易取得而被作為調味料添加入菜；亦有另一說法是台南早期務...
台北的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，夜市小吃集中在夜市裡，由於都市化程度較高，民眾活動時間可能對相較長的關係，許多小吃攤會經營到相當晚，以配合台北人常在夜間活動的性格，因此超過午夜12點甚至徹夜經營也是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。至於歷史較久的老店小吃則集中於發展較早的台北西區一帶，如：艋舺（今萬華區）與建成圓環週圍，和台灣多數發展較早的古城一樣，這些老店多集中於寺廟周圍，又因多有店面方便餐具清潔，故餐具的使用上以非免洗餐具為大宗。 南臺灣的台南小吃則是代表性的台灣小吃地區，小吃與歷史古蹟搭配的主題旅遊已成該市重要的觀光資源。台南市的著名小吃除了種類眾多物美價廉以外，通常不會集中於夜市，而是在具有歷史發展淵源的廟口廟...
在台灣，從事小吃業者往往是家族經營，一般而言，入門並不困難，然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年在台灣也發展出小吃補習班，讓想要經營小吃攤的人可以一起上課，學習特殊的醬味等製作方法。此外，不少食品製造商研發出一些如速食麵般快速食用的小吃包，例如台灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方可買到即溶燒仙草，甚至是麵線也有自己方便煮的調理包等。
臺北市：鳳梨酥、萬華老天祿滷味新北市：三峽金牛角麵包、金山鴨肉、坪林包種茶、深坑臭豆腐、淡水鐵蛋桃園市：大溪豆乾、龍潭花生糖新竹縣市：米粉、貢丸、柿餅、桔醬、花生醬高雄凱旋觀光夜市. 凱旋國際觀光夜市 （官方英語名稱： Kaisyuan Night Market ），簡稱 凱旋觀光夜市 或 凱旋夜市 ，位於 臺灣 高雄市 前鎮區 凱旋四路 上的 夜市 ，原址為2010年結束營業的 布魯樂谷 水上樂園，營業日為每週一、週五、週六及週日17:00點－24:00 ...
高雄空廚股份有限公司（英語： Kaohsiung Airport Catering Services ），簡稱高雄空廚、KACS，為高雄國際機場、臺北松山機場及臺中清泉崗機場之空中廚房公司，前身為復興航空所屬餐點事業之高雄餐工廠，目前主要股東為中華航空、立榮航空。
高雄市區 ，是由古名「打狗」的 高雄 聚落所發展出來的連貫 都市化 地區，位於 縣市合併 後的 高雄市 西南部。. 高雄市區的範圍並未見官方有明確定義，因而有多種不同說法，但大致均未超越 原高雄市11區 及 鳳山區 的管轄範圍，面積185.937平方公里，占 ...
自助餐起司和火腿拼盤 自助餐（英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在漢語圈有不同的稱呼方式，例如在香港習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在臺灣，台式「自助餐」不 ...
