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2019年6月13日 · 為了找出台灣專屬的牛肉部位圖，旅遊記者陳志東特地到牧場實測，為台南清燙牛肉湯畫出分切部位圖並標示口感。 他也藉此希望「大家愈來愈懂台灣牛肉食材後，能因此帶動台灣牛肉的分級與品牌，最終讓業者願意投注更多心力改善肉牛圈養環境，讓 ...
2018年7月20日 · 台南牛肉湯的牛肉從哪來？ 台灣本土牛肉只佔全台牛肉市場6%，其他都是美澳紐日等地進口，這數字意味著我們一年大約吃掉3萬6千多頭台灣牛。 台灣肉牛目前除了農委會正結合一批青農與嘉義鈜景肉品等單位進口400多頭安格斯試養、金門畜產試驗所嘗試培育耐熱的布拉安格斯混種牛，還有恆春畜試所多年來推廣台灣本土肉用黃牛。 以及前總統李登輝正把當年日本人遺留在擎天崗的和牛約20頭委託花蓮兆豐農場培育外，其它作為食用的台南牛肉湯，95%以上都是乳牛。 這些肉用乳牛主要區分三大類：乳公牛及閹公牛、淘汰母牛，以及119牛。 正在嘉南平原上試養的安格斯肉牛。 第一大類：乳公牛與閹公牛. 台灣肉牛最初是酪農副產業。 近年台灣酪農蓬勃發展，乳牛要有奶一定要懷孕，因此最大宗肉牛來源就是乳牛懷孕產下的小乳公牛。
2019年1月28日 · 【實測】台南牛肉湯「最佳部位說明圖」：哪個部位軟中帶咬勁？ 哪個部位甜嫩滑潤？ 【為什麼我們要挑選這篇文章】[...]
】喝一碗台南牛肉湯，看牛隻從牧場到餐桌的真實內幕 【為什麼我們選擇這篇文章】 台南小吃是許多台灣人夢寐以求的美食，牛肉湯的美味更是令人難以忘懷。
2013年7月8日 · 分享本文. 提到台南小吃，相信很多人可以馬上講出許多口袋名單，鹹粥、棺材板、鱔魚麵…… (講到好吃的，貪吃的我可是講都講不完！ )。 那有沒有哪些台南小吃是到台南絕對不能錯過的呢？ 對於兩名在台南讀四年書的學生 ─ 蒨蒨與小均來說，牛肉湯絕對是台南不可錯過的獨家特產之一！ 創意熱情來自對牛肉湯的深深迷戀. 在台南讀書的蒨蒨與小均，在某次好朋友推薦下，品嚐了一間只有在地人才知道的美味牛肉湯，讓不是台南人的他們大為驚艷，從此熱愛上牛肉湯頭。 於是兩人決定要為牛肉湯發聲，建立了部落格 ─ 「 我要征服臺南牛肉湯 」，希望藉由他們的品嚐經驗，推廣這個獨具特色的台南小吃，同時讓更多喜愛牛肉湯的朋友能更明確地清楚各家牛肉湯資訊、當作選擇依據。 PTT 熱烈討論的牛肉湯美食部落格.
2017年1月13日 · 這次要推薦的為「文章牛肉湯」，有別於台南其他店家，文章牛肉湯較為濃郁並且有著淡淡的藥膳香味，只要點湯品的話都會贈送一碗魯肉飯，讓人更有飽足感，此外還有牛肉炒飯、各式炒牛肉供人挑選。 嘉義高鐵站. 嘉義近期人潮最多的景點應該就是「故宮南院」了吧，為亞洲第一座以亞洲藝術文化為主題並結合台灣在地文化的大型國家博物館，在試營運時線上開放預約瞬間就額滿了，整個建築物充滿各式的巧思與設計，要進入館內時得先經過至美橋，設計上以草書的型來建構，用充滿流線型的動線讓遊客緩緩步入故宮南院，而整個館院都運用了書法的墨色，有別於台北故宮的傳統中國風，有著更多充滿現代感的設計，其中更充斥大量的玻璃帷幕，讓自然的景與故宮南院相互相映，融和成千變萬化的特殊視覺體驗。 雲林高鐵站.
2020年1月9日 · 至於清燙牛肉湯我從沒見過，但有一家「牛肉文」近年來頗受歡迎，賣的卻是「藥膳」，滋味濃烈，而就算吃過泉州人做的牛肉，也不能據此推論當地人不忌諱吃牛，其後東渡臺灣，子孫也離經叛道的大啖牛肉。
