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正如我们常说的有好碳水，有坏碳水。 膳食指南建议每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。 全谷物、杂豆类、薯类都是优质碳水化合物的来源，生糖指数相对比精白米面更低，营养素密度更高。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。 深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，具有营养优势，尤其是富含β-胡萝卜素，是膳食维生素 A 的主要来源，应注意多选择。
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对人体有哪些营养供给？ （1）能量供给 上述提到的三种碳水化合物在摄入人体后，最终都将被消化系统分解成单糖（葡萄糖等）并加以吸收，每克碳水化合物能产生的热量是4千卡，同时，每克蛋白质能产生的热量也是4千卡，每克脂肪能产生的热量是9千卡。
同样的玉米，因品种不同，直链淀粉与支链淀粉比例不同，就有容易糊化和不容易糊化之分。 因为食品标签上还没有标识这样的数字，作为消费者来说，注意不要选购粘性大的食物，因为含支链淀粉越高粘性越大，支链淀粉越多糊化越严重，糊化越严重GI 越高，故粘玉米、粘高粱米、糯米等糊程度 ...
2020年12月2日 · 食物中的单糖主要为葡萄糖、果糖和半乳糖。果糖和半乳糖在人体内都要先转变成葡萄糖后才被利用；双糖是由两分子单糖缩合而成，常见的食品中的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖；寡糖是指由3~10个单糖构成的一类小分子多糖。
每100克中含有的碳水化合物含量不超过10克就可以归类为不含碳水化合物的食物。. 1、水果类. 牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓等。. 2、蔬菜类. 除了南瓜、土豆类这种淀粉蔬菜外，大多数绿叶蔬菜都属于不含碳水化合物食物。. 3、肉类 ...
因为人体有三羧酸循环，简单点说就是，在人体内，蛋白质，脂肪和碳水可以相互转化(脂肪和碳水不能转化为蛋白质)，蛋白质和脂肪都可以转化为碳水，所以正常人只要正常摄入脂肪和蛋白质理论上是可以不需要摄入碳水的。
复合碳水食物有哪些？大部分的蔬菜和粗粮都是复合碳水，比如： 大豆、豌豆、扁豆、糙米、燕麦等 而蘑菇、洋葱、辣椒等高纤维的食物也是复合碳水的一种 土豆、山药这类食物是淀粉碳水化合物，也是属于复杂碳水 但是如果菜谱中已经有这类食物
有哪些低碳水化合物食物？蔬菜类 1、蘑菇 每100克蘑菇中碳水化合物含量仅有3克，这类食用菌不仅味道鲜美，而且含有促进免疫力的化合物。2.西葫芦 中等大小的西葫芦，碳水化合物含量7克左右。西葫芦含有维生素B6、锰、钾、维生素C等，营养价值比较高。
