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关于素的本来含意，请见“ 素色 ”。. 素食主义 （英语： vegetarianism ），是一种主张不食用来自飞禽、走兽、 鱼 虾 、 昆虫 、 贝类 等 动物 身体与劳动所产生的 肉类食物 ，还有 五辛 （所谓的“腥食”、“荤腥”），只食用 谷物 、 豆类 、 蔬菜 和 水果 等 ...
序言. 历史. 成份種類. 素肚. 參見. 參考文獻. 外部連結. 素肉絲狀組織. 素肉 （英語： vegetarian meat ），又叫 植物肉 （ plant meat ），学名 肉替代品 （ meat substitute ）、 仿肉 （ meat analogue ），是指以 植物 原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在 台灣 的 素食 食品工業中，指的是絲狀 植物組織蛋白 （TVP），為專供素食加工的主要原料之一。 历史. 中国宋代陶谷在《清异录》记载了豆腐作为素肉的现象。 [1]
關於素的本來含意，請見「 素色 」。. 素食主義 （英語： vegetarianism ），是一種主張不食用來自飛禽、走獸、 魚 蝦 、 昆蟲 、 貝類 等 動物 身體與勞動所產生的 肉類食物 ，還有 五辛 （所謂的「腥食」、「葷腥」），只食用 穀物 、 豆類 、 蔬菜 和 水果 等 ...
序言. 參考文獻. 素食料理 是指完全以 素食 材料 （即不能含有 肉類 、動物組織、 明膠 和動物源性的 凝乳酶 ）製作的料理。 [1] 人們通過素食料理也可以攝入 蛋白質 、 維生素B12 和其他 營養素 。 [2] 參考 [ 編輯] 素齋. 素食主義. 葷菜. 齋食. 參考文獻 [ 編輯] ^ Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N.; Key, Timothy J. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. February 2006, 65 (1): 35–41. ISSN 1475-2719.
臺灣正體. 工具. 此條目介紹的是植物原料製作的口感似肉的食物。 關於其他模仿肉類的製品，請見「 肉類替代品列表 」。 素肉絲狀組織. 素肉 （英語： vegetarian meat ），又叫 植物肉 （ plant meat ），學名 肉替代品 （ meat substitute ）、 仿肉 （ meat analogue ），是指以 植物 原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在 台灣 的 素食 食品工業中，指的是絲狀 植物組織蛋白 （TVP），為專供素食加工的主要原料之一。 歷史 [ 編輯] 中國宋代陶谷在《清異錄》記載了豆腐作為素肉的現象。 [1]
雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有 蔬菜 、 水果 等都可以烘烤，亞洲常見的還有 豆腐 、 香菇 、 青椒 、 海鮮 等都是燒烤時常見的。 在 中國食品 方面，有一種叫 燒味 類，包括： 燒鵝 、 醬油雞 （不是烘烤肉類，但屬於燒味）、燒肉、 叉燒 等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於 中國南方 。 歷史 [ 編輯] 西班牙探險家岡薩洛·費爾南德斯·德·奧維耶多·伊·瓦爾德斯（Gonzalo Fernández De Oviedo y Valdés）是第一個在西班牙1526年的西班牙語詞典（第二版）中印刷使用單詞「barbecoa」的人。
素食料理是指完全以素食 材料（即不能含有肉类、动物组织、明胶和动物源性的凝乳酶）制作的料理。 [1] 人們通過素食料理也可以摄入 蛋白质 、 维生素B12 和其他 营养素 。
