現代人重視鈣質的補充,許多人會用大骨湯來補骨,骨科醫師李佳龍表示,骨頭釋放到湯中的鈣質有限,其實補鈣效果並不明確,建議以牛奶、黑芝麻等富含鈣質的食物來補充鈣質。營養師廖敏涵表示,大骨湯的鈣含量真的很低,相較下,牛奶是較佳的鈣質來源。
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