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2021年1月26日 · 春節潤胃養生年菜 來個四神排骨湯. 利用山藥、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等藥材，加入小排骨，烹煮成四神排骨湯，是一道補脾養胃的年菜。. b（記者王俊忠攝）. 2021/01/26 05:30. 記者王俊忠／台南報導. 春節期間，大魚大肉或暴飲暴食，常造成腸胃負擔。. 台南市 ...
2021年1月25日 · 利用山藥、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等藥材，加入小排骨，烹煮成四神排骨湯，是一道補脾養胃適合全家大小食用的年菜。. （記者王俊忠攝）. 2021/01/25 11:47. 〔記者王俊忠／台南報導〕農曆春節將屆，在春節過年期間與親朋好友相聚，免不了佳餚美饌 ...
2018年11月18日 · 欣欣餐廳拿手好菜，還有南靖雞、雞仔豬肚鱉、砂鍋鴨、炒鱔魚意麵、紅燒土魠魚、南煎肝、金錢肉等等。 費工的「手路菜」必須事先預訂，例如南靖雞，整隻雞必須先燙再炸到外皮酥脆，後續還要再滷再蒸，特色就是雞肉入味又嫩，上菜時仍保留全雞「極緻完美」沒有化開程度。 另1道拿手菜酢醋蝦，外觀好似烘蛋，吃起來香酥，有些糖醋味，可是跟醋完全沒關係。 據傳這道菜源自於酒家菜，台語諧音「吃醋蝦」，男女飲酒作樂所延伸出來的俏皮菜名。 南煎肝也是店裡人氣招牌菜之一，先經五香粉輕醃，過香油爆炒，不能過生、也不能太硬，只有老師傅經驗才辦得到。 台灣歷史博物館副館長謝仕淵是這裡的常客，如同田野調查把生活美味細細煮字出書《府城一味》，他推薦未列在菜單的八寶米粉，超大盤又料多豐富，就像澎湃什錦米粉變身餐桌大菜。
2024年2月10日 · 可以準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中一起烹煮或是配上新鮮蔬果，能提供多元的植化素、提升抗氧化力外，也含有膳食纖維能夠促進腸胃蠕動。 第5招：湯品油脂勿忽視. 國健署建議，民眾在準備湯品時，亦可將湯品燉煮完成後，放置冷卻後，將上層油脂撈出再適度加熱，減少油脂攝取。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 羅碧／核稿編輯龍年初始，新的一年如何「健康煮、均衡吃」是許多人關注的重點，對此，國民健康署在臉書專頁發文提供5招，讓您健康營養好運到，包含多元烹調增變化、優質蛋白聰明吃、全榖雜糧選原態、繽紛蔬菜巧搭配、湯品油脂勿忽視。 第1招：多元烹調增變化.
2023年1月22日 · 佛跳牆：其實佛跳牆本身是沒太大問題，關鍵在於裡面的配料比例，除了烏參、干貝、鮑魚、竹筍、鳥蛋、排骨等內容物看似沒問題，也有添加芋頭、高麗菜、白菜等豐富多樣化，不過當中最令人擔心的便是它的整體油脂含量並不低，油脂雖然是腸道的 ...
2024年2月8日 · 李欣潔／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕農曆新年將至，家家戶戶會準備了各種年菜、禮品，讓親朋好友在過年期間一起品嚐。. 不過就在日前，一名網友發文指出，過年常見年菜、屬於高級食材之一的「烏魚子」，他坦言自己完全不知道它究竟哪裡 ...
2017年11月29日 · 小吃不只是小吃！. 「鹿港小吃宴」升級外燴Buffet. 鹿港小吃宴除了冬遊季盛大辦桌，其他日子也可以預訂，並提供客製化的菜單。. （記者劉曉欣攝）. 2017/11/29 18:42. 〔記者劉曉欣／彰化報導〕讓小吃不只是小吃！. 年年秒殺的「鹿港小吃宴」，成功把鹿 ...
