高山茶特色 相關
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色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，香氣淡雅，滋味甘醇滑軟厚重帶活性及耐沖泡等特色
- 高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分含量降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。 高山茶具有色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，香氣淡雅，滋味甘醇滑軟厚重帶活性及耐沖泡等特色。
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結語. 台灣高山茶品質享譽國際，每年高山茶園收成的競標價碼上看一斤數萬，為的就是一嘗來自台灣高山茶獨有的甘醇風味。 想要購買高山茶，可以先從本篇文章開始了解不同高山茶產地的特色風味，以及高山茶的功效、茶區分佈，有了基礎的認識，挑選好茶不再霧煞煞，還能自己挑選產地和風味呦！
2024年2月5日 · 高山茶特色 1：高海拔環境 高海拔地區的日夜溫差明顯、日照充足，非常適合茶樹的生長，這種環境下培育出的茶葉質地更加柔軟、葉肉更加厚實、果膠含量更為豐富，沖出的茶湯甘醇香郁、不帶苦澀、回味悠長。
臺灣 高山分布極廣，生產高山茶的地區亦多，不過仍以 嘉義縣 與 南投縣 境內海拔1,000～1,400公尺的新興茶區為主，其中以 阿里山茶 、 杉林溪茶 、 梨山茶 為代表。 主要產地 [ 編輯] 嘉義縣 :嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域。 嘉義縣 梅山鄉 :梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、 龍眼 （龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、 瑞里 、瑞峰、太和及仁和等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。 梅山鄉 龍眼村 （海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。 而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。
首先，讓我們了解臺灣的三大高山茶區：阿里山、杉林溪與梨山茶葉。 這些茶區都因其獨特的地理條件而聞名於世，茶葉生長在海拔較高的地帶，茶樹得天獨厚的水氣和土壤質量，為茶葉注入了獨特的風味和口感。 阿里山高山茶 – 清香回甘，山林之韻. 阿里山高山茶生長在海拔1000~1600公尺的地帶，以其清香回甘而聞名。 清涼的氣候和優越的地理位置造就了這款烏龍茶的獨特風味，深受茶愛好者的喜愛。 杉林溪高山茶 – 甘醇潤澤，溪涼山雅. 位於海拔1000~1950公尺左右的杉林溪茶區，因其氣候涼爽和充沛的雨量而聞名。 茶葉水分豐滿，口感甘醇濃厚，是茶中的佳品。 梨山高山茶 – 清新高雅，山川之香. 梨山茶海拔約在1450~2520公尺之間，是高冷茶葉的代表。
2020年11月16日 · 高山茶品質特色. 飲茶人士所慣稱的「高山茶」是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。 主要產地為嘉義縣，南投縣等新興茶區及臺中市梨山茶區。 高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分含量降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。 高山茶具有色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，香氣淡雅，滋味甘醇滑軟厚重帶活性及耐沖泡等特色。 台中市和平區：梨山茶區. 本茶區地質屬砂質片狀礫岩，土壤排水良好，但相對保水及保肥力不佳。 臺灣山區多雨之氣候型態，其地質狀態對茶葉製造有利，在雨季連續下雨後，其茶菁含水量相對較低，適合製造香氣高與滋味清醇之特色茶。
中文 (台灣) 台灣高山茶種類及特色. 網友問題 / 作者: 廖長興茶業 / 2022 年 11 月 17 日. 網友發問 ：想要推薦外國友人台灣高山茶，但不知從何介紹起。 請問有沒有台灣高山茶種類介紹、台灣高山茶特色介紹呢？ 謝謝！ 長興茶行 ：你好！ 台灣高山茶泛指海拔1000公尺以上茶區，所種植生產的台灣烏龍茶類。 台灣共有三大高山茶區，分別為阿里山、梨山及杉林溪。 此外也有幾個產量較少，但品質絕佳的小茶區，分別為大禹嶺、拉拉山、合歡山等，都是很有特色的台灣高山茶。 台灣高山茶種類. 阿里山茶：阿里山高山茶主要在嘉義縣境內，有小部份位於雲林縣。 茶區海拔高度在1000公尺到1700公尺之間。 其主要茶種為金萱茶、青心烏龍茶。 以樟樹湖、奮起湖、頂湖、達邦等茶區品質最佳。
台灣高山茶之所以廣受世界愛茶人士的喜愛，主要是因為其良好的品質與口感，包括：茶葉柔軟、肉厚果膠多，色澤翠綠、茶湯透亮、甘醇濃郁、不苦不澀、滋味回甘…等。 而這些良好品質與口感，又源自於台灣高山茶區獨特的地理條件與自然環境。 其中包括： 一、高山茶區裊繞的水氣與霧氣是茶樹最愛. 台灣的氣候，特別是夏天，會吹東南風。 東南風就會把大海被太陽蒸發上來的水氣往台灣內陸帶。 那麼如果茶園是在平原地段的話，它因為很平坦，所以那個水氣只會一走一過，而不會停留下來，所以平原地區的茶園都不易累積這個水氣。
