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2024年3月10日 · 追求良好體態，近幾年國人健身風氣盛行，除了勤加運動之外，補充「蛋白質」也成為重要的一環，不少人尤其偏好便利的高蛋白粉，但對於素食者來說，怎麼挑才對？. 聯欣診所營養師李亮儀表示，其實想要補充能量、滿足每日蛋白質需求並不難，只要找對三 ...
2023年10月23日 · 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，國內研究發現，所謂的「蛋白質保留率（protein retention）」，即數字越高代表飼料內蛋白質保留至食品內蛋白質的比率越高，以「雞肉」蛋白質保留率最高，而且雞肉的溫室氣體排放量較牛羊低，建議民眾多選擇 ...
2024年5月12日 · CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 乳癌高居台灣女性好發癌症的第一位，還出現發生率逐年增加、年輕化的趨勢，所幸治療成效越來越好，不少人治療後都能維持正常生活品質，但還是有不少人疑惑黃豆能不能吃？ 牛奶能不能喝？ 台北慈濟醫院營養師侯沂錚提供正確解答，其實乳癌病友都可以吃，以豆類製品為例，豐富的蛋白質，其實有利對抗癌細胞。 抗癌過程中，飲食其實扮演重要角色，因為研究指出，在癌症治療過程中若營養攝取不良可能會造成免疫功能變差、延緩傷口癒合，以致於治療療程受阻。 甚至在癌症的死亡原因中，有2成病人是因為營養不良死亡。 侯沂錚表示，臨床上常見乳癌病友有不能吃水果、豆類製品的飲食迷思，但事實上這些食物都是可以攝取的。
2023年8月4日 · CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 上了年紀，不只要注意三高，更要留意肌少風險！ 中山醫學大學附設醫院家庭暨社區醫學部主任顏啟華指出，國人對高血壓、高血糖、高血脂「三高」的意識逐漸提升，卻一再忽略「一少」，這一少就是肌肉流失、肌肉量變少，警訊是40歲後肌肉將以每十年平均8%的速度迅速減少，只要發現自己體力變差、力量變小，得小心肌少症找上門，千萬不能將症狀正常化。 中山醫學大學附設醫院即起至8月15日舉辦肌少症衛教策展，透過數位裝置輔助民眾進行5次起坐站測試，用1分鐘的時間就可以快速了解自己的肌肉狀態，而55歲以上年齡層，起坐站秒數超過12秒者，顯示約有86.8%、平均每5個人就有4人以上具有肌少風險。
2022年4月1日 · 2022-04-01. 編輯部. 動姿飲 安納爵特 蛋白質減重. 字級. 分享. 匯流新聞網記者徐以琳／台北報導. 追求曲線美是多數人的終身目標，隨著氣溫越爬越高，再也不能靠衣服遮遮掩掩。 想要和三層肉說掰掰，展現夏天自信裸實力的確必須趕緊想辦法，安納爵營養師簡蕙琦看準需求，為廣大想瘦民眾提供「蛋白質減重法」，透過調整進食順序、飲用蛋白奶昔、和緩居家運動，希望所有人都可以勇敢迎接夏天。 若想要健康揮別肥油、越吃越瘦，堅持一個月蛋白質減重法是妙方。 由於蛋白質可以抑制食慾、增加飽足感，因此一日建議攝取量應達25至30%，且建議進食順序為蔬菜優先，再喝湯、食用肉類與主食。 除了進食外，簡蕙琦營養師也建議搭配深蹲、提腿練腹肌、波比跳等居家運動燃脂。
2023年7月31日 · 根據2020年發表於國際腎臟營養醫學頂尖期刊Journal of Renal Nutriution發表一篇台灣腎臟病人人體試驗，首次證明採用特定的次世代功能乳酸菌製劑能顯著降低腎臟病人體內的硫酸吲哚酚，達到統計差異，為台灣在世界級學術領域取得的首創成就。 目前該項乳酸菌製劑已在台灣上市，可諮詢醫師和衛教師。 張志宗另外透露，國內的生技業者也在研發親蛋白質尿毒素臨床檢測試劑，未來能精準快速檢測親蛋白質尿毒素濃度，搭配補充次世代乳酸菌製劑，落實以尿毒素為中心的治療對策，造福腎臟病患者。 照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照. 更多CNEWS匯流新聞網報導： 快抓狂！ 「確診後慢性咳嗽」2年門診2千人 有人咳半年以上. 老司機腹部劇痛紅疹 竟是「它」潛伏體內10年再度作怪. 【文章轉載請註明出處】
2019年12月27日 · 2019-12-27. 陳 鈞凱. 反式脂肪 營養標示 食安. 字級. （示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 反式脂肪影響心臟健康，早是公認的健康殺手，能避就避，但相信有人曾有過這種經驗，天然ㄟ尚好，明明就已經刻意挑選市售標榜天然的乳製品，怎麼還在營養標示中看到有反式脂肪？ 反倒是加工食品卻標示零反式脂肪？ 叫人看得一頭霧水，食藥署解惑，原來因為牛羊特殊的消化作用，牧草發酵也會產生反式脂肪。 目前包裝食品依「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，於營養標示內應標示反式脂肪項目，無論來源是天然或加工氫化產生的非共軛反式脂肪含量皆須標示。 食藥署在闢謠專區中指出，原來天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪。
