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吃冷飯真的比較有飽足感，衛福部食藥署日前證實，白米加熱後冷卻過程中會提升「抗性澱粉」含量，抗性澱粉是一種不被小腸吸收、分解的澱粉，進入大腸後，會被腸內菌叢發酵成短鏈脂肪酸，它的功能類似膳食纖維，因為人體不易消化、會有飽足感，白飯就不會吃太多，藉此降低熱量的攝取。 國泰診所營養師 張斯蘭：「你本來是吃一碗白飯，熱的白飯，你改成吃一碗冷的白飯的時候，你的血糖值跟你的體重控制，可能有所幫助，但是那個是在，總量一樣的情況之下。 不過營養師強調，白飯一碗熱量280大卡，不論白飯、冷飯都一樣，想要減重的民眾，三餐可用五穀雜糧取代精緻的白飯，還要多攝取高纖蔬果，並搭配適當運動，才是不二法門。 收藏: 分享:
2024年3月6日 · 貝果烘焙師 劉議心：「我可以把他們的精神，然後他們傳遞到種植農作之後，我再把 (種植)農作的精神，放到我的產品裡面，然後賣的時候，我就可以把這個故事傳達給消費者。. 自從退伍回到美濃務農，就堅持不用藥的劉文峰，他的番茄園格外品特別多，身邊 ...
2024年2月9日 · 台灣香蕉研究所長 邱祝櫻：「吃了會很有飽足感，它又有很多營養成分，像鉀啦、鎂啦！還有維生素、B群啦！A啊！C。」 馬卡龍鳳梨酥除了是健康甜點以外，還有低糖、低脂、無油的特色，也由於口感酸甜不油膩，民眾吃過後都感覺跟一般鳳梨酥不一樣。
民眾 范錦娥:「比較吃的習慣客家粽，有豬肉、蘿蔔乾，以前小時候還有放豆干。 民眾 陳小姐:「小朋友沒有嘗試過端午節的活動，就是做一下。 許多人今天是第一次用艾草做點心，也才知道客家人除了掃墓會用艾草來驅邪，端午節還會做艾草粄來吃。
2023年10月18日 · 客家電視是屬於全民、以至於全世界客家族群的頻道，亦是為傳播客家文化而存在，定位為「全體客家族群之媒體」。高雄美濃的龍肚國小，於1967年開辦營養午餐，迄今56年歷史，面對去年教育部推動偏鄉地區中央廚房政策，希望自辦廚房的龍肚國小，向農業部申請一個專業營養師經費，讓龍肚國小 ...
2023年9月19日 · 因應高齡時代來臨，長輩常因牙口老化、咀嚼不易，影響進食，為了讓長輩吃出美味、提升營養健康，屏東縣政府19日起，結合在地食材及行動廚房概念，打造「小米造咖」推廣全穀未精製雜糧，並結合高齡均衡飲食理念，用在地多樣性食材，創作健康營養的 ...
2022年9月8日 · 中醫師 林敬哲：「古代人認為秋天這個時候，乾燥是跟我們的肺臟有關係的，古代人也認為說，肺和我們的皮膚有關係，所以秋天的時候，你的比較會那種癢癢的、乾乾的，那種氣管比較敏感的人，會比較想要咳嗽。 」 白露時期皮膚、身體容易乾燥，呼吸、消化系統也較為脆弱，而五臟中的肺對應白色，中醫師提醒，初秋適合吃白色食物，像水梨、山藥、銀耳、蓮子、杏仁等，這些屬潤肺、多汁的食物，另外醫師也建議可按摩三個穴位，合谷穴增進肺部機能，豐隆穴健胃整腸，太陽穴改善眼睛乾澀。 中醫師 林敬哲：「從肺臟，從脾臟來保養我們的身體，這樣秋天的時候，就不會這麼不舒服，這麼乾，比較辣的東西，味道較重的東西，就是說傷陰，傷陰的東西盡量不要吃。 」 天氣變化多端，初秋時節滋陰潤燥、鞏固根基，隨時保持健康、維持最佳狀況。 收藏: 分享:
