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2019年7月12日 · 除了用帶骨沙朗台灣牛烤製乾式熟成牛排， 〈TK SEAFOOD ＆ STEAK〉今夏菜單上以「覆油式」手法乾式熟成牛肉再烤製的〈90天／180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排〉，也是牛排市場的罕見的「稀客」，值得牛排控一試。
2023年9月11日 · 熟成. 牛排. 〈AJ Grill牛排館〉主攻的兼有乾式熟成風味，以及濕式熟成柔嫩多汁效果的〈18天乾式熟成美國肋眼牛排〉。. 圖／姚舜. 台北大安區新增一私宅家庭氣韻的牛排館，為一圓創業夢，曾在多家知名牛排館歷練掌廚的Adam馮奕銘，在親友支持下與善作甜點的 ...
2023年9月12日 · 米其林一星. 米其林一星牛排館〈A CUT〉行政總主廚凌維廉，又找到「稀缺級」澳洲草飼純血和牛，計畫取紐約克部位乾式熟成再烤製牛排。. 圖／姚舜. 再度於《臺灣米其林指南2023》中得到得一星肯定的〈A CUT牛排館〉推出秋季新菜單，行政總主廚凌維廉以「金 ...
2019年11月16日 · 知名的精品肉類進口商美福肉品斥資千萬元，在集團位於內湖的〈Fresh & Aged〉牛排館內打造了一座全台最大的透明專業級乾式熟成室，從上游食材採購、運輸方式，一路到熟成技術，全程嚴格掌控，不只熟成牛肉，也熟成豬肉與櫻桃鴨，熟成好的牛肉煎烤後
2023年11月8日 · 四人份套餐主菜「美國頂級55天乾式熟成丁骨牛排 30盎司」及「21天乾式熟成台灣櫻桃鴨胸」，每位3,480元+10％，嚴選東部櫻桃鴨胸進行乾式熟成21天，煎烤出極脆口感，肉質鮮嫩扎實、多汁鮮甜，香氣濃郁；雙人份套餐主菜「美國頂級55天乾式熟成帶骨紐約
2023年12月23日 · 乾式熟成30天A Legacy帶骨肋眼牛排〉酥香焦脆外層與紅肉中，夾著一層香氣濃郁的鵝黃色油脂。. 圖／姚舜. Flambe'火焰料理在冬天帶來一股暖意，國賓〈A Cut〉牛排館推出〈艾雷島威士忌炙燒乾式熟成21天Flannery帶骨肋眼〉。. 圖／姚舜. 又有稀缺級牛排出現在台北米 ...
2019年10月29日 · 2019.10.29. 08:31. 姚舜. 國產. 全新. 乾式熟成. Fresh. Aged. (「Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館」斥資千萬元打造的全台最大透明乾式熟成室，將於11/13日正式開幕。 圖／Fresh & Aged 牛排館） 看好國人吃牛排品味漸次提升，並為擴大搶攻高端牛排商機，美福國際旗下位在內湖的「Fresh & Aged美福乾式牛排館」，大手筆斥資千萬元打造全台最大全透明專業乾式熟成室，並將於11/13日正式開幕，除展現美福國際集團的實力，亦顯示深耕高端牛排市場的決心與用心，同時企圖以「有為者亦若是」的態度重新定義高檔牛排館。
