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2021年10月26日 · 营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90％的食材. 然而哪些食物能补充蛋白质呢？. 1. 鸡蛋. 鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。. 此外，鸡蛋中维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。. 建议 ...
2022年2月22日 · 鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白的好来源，通过 食物多样化 也可以 「搭配」出优质蛋白 。 如果问大家什么是蛋白质，估计每个人都知道，可要问什么是 「优质蛋白」 ，不少人可能处于「知道，但不完全知道」的状态。 今天就来解释一下什么是优质蛋白，哪些食物有优质蛋白吧~ 蛋白质由氨基酸组成. 首先说一下，蛋白质它的基础组成单位是氨基酸。 蛋白质多种多样，每样食物也不是只含一种，比如牛奶里既有酪蛋白，也有乳清蛋白。 蛋白质结构示意图. 优质蛋白食物，怎么选出来的？ 大部分食物都或多或少含点蛋白质，但为什么只有一部分食物能被称为 「优质蛋白来源」 呢？ 营养学上去评价，主要考虑三个方面： 蛋白质含量.
2023年7月25日 · 王星科普. 2023-07-25 18:43 发布于 天津 心血管内科副主任医师. + 关注. 为什么每天要吃蛋白质的食物？ 日常哪些食物蛋白质含量较高呢？ 老年人是否要喝点蛋白粉补充营养？ 蛋白质和心血管和免疫力有什么关系呢？ 这是我们对于蛋白质最为关心的几个问题，今天我们看看蛋白质食物的9个真相： 一、生命基础. 蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命，所以我们要吃蛋白质的食物。 人体生命有7大营养素，蛋白质是最主要的一种，所以我们需要从食物中摄入蛋白质，以满足我们人体需要，尤其蛋白质生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 二、动物植物. 有人说，既然蛋白质是生命的基础，那为啥很多人不吃肉，或者以前人们很少吃肉也没事？
2023年5月19日 · 1. 为什么蛋白质是“最重要的”？ 蛋白质是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，其中9种（色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）为人体无法自身合成，必需从食物中获得，也称为“必需氨基酸”。 此外，还有5种半必需氨基酸，包括精氨酸、丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸、胱氨酸。 它们通常在正常情况下人体可以自身合成，但在某些情况下，如生长发育期、疾病、营养不良等，人体需要从食物中获得。 蛋白质大约占人体重量的16%~20%。 人体中的每个器官、每块骨骼、每块肌肉、每条神经、每寸肌肤、每根头发、每个细胞都是由蛋白质组成。 机体能对病毒、细菌有抵抗作用，也是多亏了有蛋白质的存在。 （图片来自微信公众平台公共图片库） 2. 蛋白质有哪些生理功能？
2022年4月12日 · 01. 每天应该吃多少蛋白质？ 从单独营养物质的角度，世界卫生组织、联合国农粮组织等机构2007年更新的每日蛋白质摄入推荐量：对于健康成人是0.83 g/kg/d，比如对于60kg的成人是每日49.3g。 从膳食总热量的角度，我国和美国的膳食指南推荐可接受的蛋白质摄入范围是10%-35%总热量，例如对于每日摄入2000kcal的典型成人膳食来说，就是每日200-700 kcal来自于蛋白质，相当于50- 175g蛋白质，完全能够满足每日推荐摄入量。 02. 蛋白质推荐量如何而来？ 氮平衡研究. 知其然还要知其所以然，如果我们知道某个结论得出的依据，才会对这个结论更加信服。 看过一些营养推荐的读者都知道，0.8g/kg/d是推荐的每日蛋白质摄入量，这个数值是怎么来的呢？
2023年7月4日 · 蛋白质类的食物都有哪些、怎么选择？ 增肌是不是一定要吃蛋白粉？ 蛋白质是不是吃得越多越好？ 素食者能够很好的增肌吗？ 这一篇就来整理关于这些问题的解答。 希望在看完这篇之后，大家都能给自己选择最适的增肌期高蛋白食物。 1. 什么样的蛋白质最能增肌？ 2. 蛋白质是吃得越多越好吗？ 一次吃多少合适？ 3. 不吃蛋白粉能增肌吗？ 4. 吃其他食物会影响蛋白质的增肌效果吗？ 需要同时吃碳水化合物吗？ 5. 素食者吃植物蛋白能增肌吗？ 01. 什么样的蛋白质最能增肌？
2023年10月12日 · 肉类是含蛋白质较多的一类食物，适当的食用能很好的为身体补充优质蛋白，但在肉类中最建议中老年人多吃的还是鸡肉。 鸡肉相较于其他肉类，价格便宜，易买易烹饪，吃着好消化吸收，秋季吃也不会上火，关键是蛋白质含量不输牛羊肉以及鱼肉、虾肉，每一百克就含有20克左右的蛋白质。 推荐食谱：【清炖鸡】 食材准备：一只土鸡、红枣、干菌、葱、生姜、枸杞. 1、土鸡洗净剁块，清洗后加水浸泡十分钟去血水，取少许香菇、茶树菇等干菌和枸杞分别加水泡发。 2、鸡块洗净放入冷水锅，放葱段和姜片，加一勺黄酒，煮开后捞出控水。 3、砂锅里铺入姜片，倒入鸡块，倒入干菌，再加点葱段，添热水没过鸡肉，加适量盐开火炖煮二十分钟。 4、捞出葱段、姜片，放入红枣继续炖煮十五分钟，出锅前放枸杞，补少许盐和鸡精调味炖煮五分钟即可。
