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2020年6月14日 · 疫情期間辦桌場次稀少，總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中，暫無用武之地。. 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。. 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中 ...
2021年6月29日 · 弗傳慈心基金會在921大地震救災過程中看見弱勢長者的餐食需求，成為第一個承接台中送餐服務的單位，22年來送餐不間斷。 現在的送餐對象有社福系統的弱勢獨居老人、「長照2.0營養餐飲服務」案家，以及部分自費戶。長照2.0營養餐飲服務的對象，是無法自行備餐的失能民眾，中低收入戶占服務 ...
2020年6月14日 · 嘉義資深總舖師以及餐飲從業人員認為，921地震與SARS等天災、疫病的衝擊，同樣加速普度辦桌式微，今年COVID-19疫情再一次受創。 （更了解疫情對辦桌文化影響，可延伸閱讀： 〈總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化〉 ）
2022年8月9日 · 這一集，主持人致昕與來賓四人都講到眼眶泛淚，那些媽媽與孩子之間的真心話與大冒險，爸爸們總是避談卻又默默支持的表現，都是父母為愛挑戰世俗、超越自己的故事。 （來賓／台北陳媽媽、永慶媽媽、同志諮詢熱線教育推廣主任許欣瑞（阿球）；主持／劉致昕；製作團隊／詹婉如、藍婉甄、陳思樺） 訂閱The Real Story. 感謝您的收聽！ 邀請您透過 apple podcast 、 spotify 或其他收聽平台免費訂閱《The Real Story》，及早接收更新通知，節目資訊不漏接！ 用行動支持報導者. 獨立的精神，是自由思想的條件。 獨立的媒體，才能守護公共領域，讓自由的討論和真相浮現。 在艱困的媒體環境，《報導者》堅持以非營利組織的模式投入公共領域的調查與深度報導。
2020年1月22日 · 酒紅朱雀：剩飯吃到膽固醇過高，冬天不下山. 雪霸國家公園曾在2014年委託中興大學、屏東科技大學調查 高山生態系 ，發現369山莊經常可看到酒紅朱雀在廚餘堆中跳上跳下，啄食殘存的米粒、麵條、麵包、餅乾，研究人員分析廚餘，發現和酒紅朱雀的自然食物 ...
今晚是一年一度酒黨聚會，64歲的酒黨主席余岳叔，半睜著一雙茫茫醉眼，左右搭著兩個年輕妹妹的肩，豪爽地喊著：「繼續喝酒五千年！. 余岳叔常自嘲「了然銹才」，因此有個比本名更響亮的外號「阿才」。. 高掛在金山南路上的台式飲酒餐廳「阿才的店 ...
2023年4月10日 · 「住宿跟餐飲都是大量勞力密集的產業，到處都需要跟人接觸，機器很難取代的，有同業引進自動入住系統，不到一年就換回來用人了。」 翰品酒店高雄總經理林俊宇除了表達人力的重要外，更表示他們所屬的雲朗集團在6、7年前就意識到少子化帶來的缺工問題，開始有所準備，而從各學校來的餐飲 ...
