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1. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之一】總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失 ...

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   2020年6月14日 · 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。. 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。. COVID-19（又稱 ...

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2. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之二】繁華落盡的老上海味──台灣第一代江浙菜 ...

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   2020年6月14日 · 戰後隨國民政府遷台的外省族群，帶來中國八大菜系，出身江浙的蔣介石，間接造就江浙菜在台灣引領風騷。. 江湖人稱「寶哥」的彭永寶，便是第一代的台籍江浙菜大廚，客家人的他，操著一口道地寧波話，掌廚55年，手上開過3個館子「欣園」、「上海 ...

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3. www.twreporter.org › a › photo-2018-tiff-tainan-photo-go台南Photo Go攝影上桌，年輕人歡迎來坐 - 報導者 The Reporter

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   2019年3月11日 · 在艱困的媒體環境，《報導者》堅持以非營利組織的模式投入公共領域的調查與深度報導。. 我們透過讀者的贊助支持來營運，不仰賴商業廣告置入，在獨立自主的前提下，穿梭在各項重要公共議題中。. 你的支持能幫助《報導者》持續追蹤國內外新聞事件的真相 ...

4. www.twreporter.org › a › 0206earthquake-makeup遺體修復師的奉獻──我願意待到最後一刻 - 報導者 The Reporter

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   2016年2月12日 · 在台南殯儀館一處灰撲撲的地下室，有一條長而冰涼的甬道，盡頭是一間洗化室，還有一間停屍間。. 若不是門口幾張閒置的鐵床凌亂地散著一些手機充電線、礦泉水和食物，應該很難想像到有一群人在這裡度過不見天日的年節。. 他們是受到葬儀商業同業全國 ...

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5. www.twreporter.org › a › tainan-underground-railway-photography【影像紀錄】再看她一眼：消失的激情與地景，沒入時光的南鐵抗爭 ...

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   2020.06｜神明也請走了. 在巿府推出「台南市鐵路地下化專案照顧住宅」安置條件後，2020年6月，南鐵抗爭戶僅剩不到10戶，鐵道局再度進行強拆，首先突襲張文耀的住宅，其他抗爭戶害怕也會突然遭到強拆，趕緊「先請走神明」。

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6. www.twreporter.org › a › opinion-tainan-nanshan-cemetery-heritage蘇峯楠／映照府城400年，南山公墓如何與現代城市並存？ - 報導者 ...

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   2019年2月20日 · 蘇峯楠／映照府城400年，南山公墓如何與現代城市並存？. 在台南市區南邊，有一片台灣發展最悠久的城市墓地，近日台南市府正規劃將其陸續遷葬。. 對一般人而言，墓地可能是陰森荒涼、閒人勿近的地方，然而它跟我們的距離可能沒有想像中疏遠。. 南山公墓 ...

7. www.twreporter.org › a › photography-conversation-2018-tainan【看看攝影】鯤鯓顯影──以攝影呼喚台南 - 報導者 The Reporter

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   第一屆「台南國際攝影節」於2018年11月在主展場蕭壠文化園區全面開展，同時串聯城區的藝文替代空間，先以溪北（曾文溪以北）在地的生活與產業為範圍，以攝影創作為主體，呼喚台南的歷史、地理、人文，橫向連結今日台南不同空間的現況，交織不同的經緯 ...