搜尋結果
2022年6月1日 · 步驟一：準備炭火. 木炭可選擇賣場中的進口印尼紅樹林條狀木炭，穩定性高，不易爆裂、噴火花。 點火燃燒木碳後，將手掌置於木炭正上方15公分處，手掌無法停留超過3~5秒就是大火，可停7~10秒是中火，能持續停放在上面則是文火。 步驟二：準備醃料. 在烤肉前先使用醃肉醬汁醃肉，並加入一些油一起醃，這樣可以讓肉質口感更好，也能減少烤肉時繁複的調味動作，能夠烤得更入味更有效率！ 醃肉做法：先以大蒜、青蔥、薑片、糖、醬油50ml將肉醃過。 沾醬作法：烤肉醬添入喜好的調味，例如：薑末、蒜末、蔥末、芹菜、九層塔、香菜等成分，也可進一步嘗試如：抗氧化力強的薑黃、迷迭香、鼠尾草、薄荷等。 肉烤好後，可再於沾醬再淋上富含維生素C的檸檬汁增添風味。 步驟三：開始烤肉. 食材需事先完全解凍，都備齊後，再依序烤肉。
吃飽飽主餐 vs 加分小點心 除了上述烤肉及吃鍋，最重要的是：最後的點心！將日式烤麻糬切成小塊，置入烤箱或電烤盤上。烤約5分鐘至麻糬澎脹裂開，就可以取出，裹上煉乳及花生粉，口感蓬鬆柔軟，好吃到不行。
2022年7月15日 · 利用竹籤，將素丸子、素甜不辣切塊、各式蔬菜、素香腸串起，火烤後刷上調味醬即是一道超美味串燒。蔬菜你可以準備：香菇、杏鮑菇、青椒、洋蔥、玉米筍、金針菇，依個人口味擇幾個品項搭配一起。肉丸也可以直接單烤，烤完單吃也很有味道！
新添的木炭可以放在烤肉架的中間，因為中間的受熱最均勻，且溫度最高，適合添加新的木炭。. 以上不藏私傳授必學3分鐘快速生火法，趕快學起來，在中秋節展現你的完美生火技巧吧～. Back to list. 時序入秋，中秋節即將到來，此時一家烤肉萬家香～家家戶戶都 ...
時序入秋，最近就連白天也開始感受到微微涼意，也意味著快要到一年一度的中秋假期了，要開始中秋節最重要的活動——烤肉，這時需要大批採購食材，不過，食材買太少烤得不盡興，買太多又會造成浪費，該怎麼買才夠呢？以下以溫馨組合2-4人, 親朋好友5-10人, 大團11-15人為單位，分享這樣的 ...
2022年6月13日 · 上述的時間有可能因為火侯及環境因素有所出入，那除了時間之外還有任何可以參考烤蝦時間的方式呢？. 其實可以把握「7字原則」，意思是當蝦子捲曲成7字形的時候就是最完美的熟度，如果再捲曲到6字形時代表其中鮮美水分快要被烤乾了，要記得快點 ...
2022年9月5日 · 選對烤肉/火鍋隊友，輕鬆過中秋. 無論你想要用哪種方式享用中秋大餐，前置的食材準備不然不可少；越靠近中秋不但採買的人潮可能更多，許多還要處理或是難以保存的食材放在冰箱中更是圖增壓力，如果你也想過的「輕鬆」的佳節，不妨考慮直接 ...
