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其他人也問了
咖啡可以用濾布嗎?
濾掛咖啡好嗎?
如何選購咖啡濾紙?
濾杯怎麼分?
2018年6月19日 · 常見的濾布可以看到的就是虹吸跟法蘭絨布的玩家. ・優點: 濾布可以重複使用,喝起來味道圓潤,很適合萃取甜感佳的中焙甚至更深焙的咖啡,在呈現咖啡的重口味,濾布是可以呈現的很好的,很多手沖的玩家也會去尋找濾布的流派加以學習,最棒的事情,大概就是濾布給人閒情逸致的氣氛多很多,喜歡在家裡沖壺咖啡的人,這項配備會是你的好朋友。 ・缺點:...
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2022年1月27日 · 濾布對於咖啡的風味影響. 針對中焙、中深焙與深焙有絕佳表現的濾布,因為保有咖啡的油脂,除了封存豐富美好的香氣,也能提供完整的口感體驗,反映在品飲表現上的特性是醇厚、圓潤。 能夠重複使用是其優點之一,但也導致其缺點——清潔與保養繁瑣。 保留咖啡油脂的濾布,自然也殘存油脂於法蘭絨之上,若是長期使用又未確實保養,沒有仔細清潔掉的咖啡油脂,將轉變為負面的油耗味,沾染新鮮的咖啡粉,與之一起進入咖啡溶液。 除卻清潔保養的麻煩,濾布沖煮更講究沖煮技術,保留口感、油脂香氣,又要表現風味細節,必須十分熟悉粉層的變化,判斷注水,隨時調整校正。 金屬濾網對於咖啡的風味影響.
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2016年11月14日 · 咖啡濾紙是一種一次性使用的過濾用品,絕大多數的用途都是用來過濾咖啡使用濾泡式咖啡,利用極密的纖維留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉,把萃取出來的咖啡濾至杯中,得到乾淨的咖啡溶液,濾紙也能過濾中咖啡萜烯酯類物質,多是植物有機生成物,而好的濾紙能夠濾掉雜質,咖啡喝起來也就越醇、越香了! 優點 : 方便性高,用完即丟,也能更換品牌;沖出口感較為乾淨;雜質雜味少。 缺點 : 較為不環保使用紙張;無漂白的紙張會有紙味;油脂會被濾掉,造成咖啡口味無油脂感。 金屬咖啡濾網. 隨著環保意識抬頭,也有廠商開始研發出金屬濾網,省去用一次丟一張的濾紙,只要使用過後清洗乾淨,下次又能夠重複使用,由不鏽鋼製作也是耐用堅固。 建議使用後要用乾淨牙刷輕刷,佐以食用小蘇打粉去油,才不會影響下次的沖泡口感。