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2013年4月4日 · 美食旅遊. 攝影/強振國. 850期. 2013-04-04 14:06. +A -A. 加入收藏. 時序清明，又到了吃潤餅的時節，尤其這幾年舉辦的「潤餅文化節」，豐富了潤餅的文化面，更讓人覺得，春天吃潤餅，一口咬下，各種清爽的香氣在嘴裡交融，既是清明掃墓的習俗，又有種生活美感。 四十多年前，台北市寧夏路接近建成圓環上，有一棟人氣鼎盛、大牌雲集的「娛樂地標」國聲酒店。 剛竄紅的年輕歌手鳳飛飛，每每駐唱完要離去時，總會走向酒店旁一個賣潤餅的路邊攤，買上幾捲潤餅帶走；而當時經常幫父親顧攤的少女林秋雲，因此和鳳飛飛結下了一段長達數十年、如姊妹般的情緣。 當我得知這是鳳飛飛很喜愛的潤餅後，這捲潤餅成為我心目中最獨特的潤餅，因為入口時，裡面添增了我對這位永遠偶像的懷念。 登上國宴的潤餅.
2013年4月4日 · 1. 備妥潤餅皮、海苔、香鬆、蝦仁、五花肉片，高麗菜和紅蘿蔔切絲、放鍋熱炒加咖哩粉調味。 豆芽菜加韭菜加鹽巴炒熟。 豆干炒熟加醬油調味。 2. 五花肉片塗上烤肉醬（或醬油醃一下也可）煎熟，蝦仁燙熟。 3. 以潤餅皮當底，第一層鋪海苔片，依序加入高麗菜、豆芽、豆干、肉片（或蝦仁），淋上香鬆，捲起即可。 📣訂閱《今周刊》，加碼贈【全聯購物金$1000元】 續訂加贈4期💁投資腦袋 放大荷包 讓我們一起學習如何讓錢滾動起來💰立即購＞＞. 潤餅 材料 備料 DIY 習俗 傳統 飲食 文化 花生粉 年節 美食. 逢年過節一定要做些什麼，否則孩子如何在這個過程中，學習認識節令及習俗的飲食文化傳統呢？ 過清明節，何不在家裡開有趣的潤餅趴。
2023年4月1日 · 2023-04-01 13:00. +A -A. 加入收藏. 清明節即將到來，許多民眾會享用傳統美食「潤餅」。. 不過，一般潤餅含有肥肉、紅燒肉等高油脂肉類，再加上屬於油脂類的花生粉，一次兩個潤餅下肚，熱量恐怕直逼一個便當。. 把握少油、少糖和高纖的原則，吃潤餅 ...
2023年3月10日 · 今周刊不定時為您更新 潤餅 的熱門文章，走在世界議題的先端,深入報導,精闢分析以及最新的 潤餅 消息，提供給最關心這個世界的您。
2021年6月8日 · 在浙江溫州，端午節人們則會選擇吃薄餅，薄餅看起來其實有點像潤餅，當地人會用麵粉調成糊狀放進鍋子裡煎，烤成一片片透光的餅皮，裡頭包著許多豐富餡料，像是豆芽、韭菜、香菇、蛋絲、肉絲、香菇等，最後捲成圓柱形來吃。
2015年3月26日 · 一位曾經待過義美的專業經理人則說，三十年前，義美的營業額就約當二十億元，當時，喜餅是義美最重要的產品，可貢獻三分之一的利潤。 隨後，一九八八、八九年，義美進入冰品市場，義美紅豆牛奶冰棒、土豆仁冰棒，以真材實料、本土風情的廣告訴求，成功打進市場，讓「營業額翻一番」。 一般估計，如今品牌年營業額約六十億元之譜。 大廠搶著要的代工力 麥當勞、摩斯、漢堡王 都少不了它. 原汁原味不添加化學成分，是義美產品向來的主訴求，只是過去消費者追求口感，廠商在各類食物中加入添加物，消費者也習以為常；義美以不加色素、添加物作為訴求，許多產品卻一度備受冷淡，甚至黯然退場。 沒想到時來運轉，如今健康意識抬頭，「樸實」的義美跟著出頭。
2021年10月4日 · 2021-10-04 16:42. +A -A. 加入收藏. 單價破百元的麵包，你會買單嗎？ 近年來，全家一款主打「不加一滴水」的「皇后土司」，一包僅5片、價格高達150元，卻曾在上市前創下1.4萬條佳績，今年8月底回歸販售，首周更賣出1000條。 高單價商品能繳出亮眼成績，除了擁有天然少添加的潔淨認證，背後最大關鍵，正是福比麵包總經理林純如對品質的堅持。 根據調查顯示，台灣烘焙商機一年高達600億元，全家整體白金表現每年皆維持1至2成的成長，全家近半數的麵包目前皆由福比麵包廠供應，包含匠系列土司、滿餡麵包等。 林純如透露，當初全家決定自行設立麵包廠，造就福比的誕生；本身熱愛吃麵包的她，在正式投入麵包產製後，考量到近年來健康意識抬頭，總思索著如何降低麵包中的添加配方。
