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2023年7月19日 · （2023.7.19 更新）有「蛋黃酥界愛馬仕」的稱號、世界麵包冠軍陳耀訓所推出的紅土蛋黃酥，於今（19）日 12：30 選在拓元售票系統開賣，每盒訂價 980 元、每人限購 5 盒，在開賣的 1 分鐘以內就迅速完售。 紅土蛋黃酥僅在中秋節、農曆新年 2 個檔期開放民眾購買。 身為一位麵包師傅，我的一天有幾種不同的開場。 清晨五點，身著車衣、車褲，從家中出發騎著自行車至故宮博物院前和友人會合。 大夥從外雙溪沿著山路連續的爬升，是極大的體能與耐力考驗，還好有同行朋友相互打氣。 我們的終點是陽明山的風櫃嘴。 職人的一天：以「運動」和「家庭時光」展開. 四十歲時看到國外一位自行車手的訪問，讓我從此愛上清晨的自行車騎乘。
2023年7月19日 · 從統一、義美、奇美等食品大廠，全聯、全家等知名通路，再到冠軍麵包師吳寶春、有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓、全球 175 家分店的中餐翹楚鼎泰豐等名店，全都少不了這台機器。 它，是來自日本的雷恩（RHEON）包餡機，單價從百萬內到最頂規兩百萬元不等，以每分鐘包一百顆糕點或丸類的效率，堪稱世界最速，且能維持每顆誤差正負 0.5 公克以內。 由灣生研發 入台販售 30 年. 但鮮為人知的是，雷恩包餡機雖出自日本，卻已扎根台灣整整 30 載。 早在 1990 年，日本雷恩就來台設立分公司，並於 1993 年與台灣烤箱大廠中部電機合資成立「德恩食品機械」，作為台灣唯一總代理。 不過在 2018 年，日本雷恩因資金結構調整撤資，現僅維持代理關係。
2023年5月26日 · 2023-05-26. 陳耀訓、徐銘志. 本文出自. 買書去. Facebook／陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY. 季節行銷、懷舊行銷有何魅力？ 「最難搶蛋黃酥」推手陳耀訓這樣做，讓顧客不斷回訪. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 麵包店是可以有四季變化的？ 成立陳耀訓・麵包埠之初，這個問題一直在我心底，等待回應。 過去台灣麵包店的營運，鮮少有新品上架，一年四季販售著相同的麵包品項。 少數麵包店偶有新作推出，不過卻是以新品取代舊品作為更新 。 麵包店的四季，該有什麼不同的風景？ 五月開店，沒有多久我們便迎來炎熱且漫長的夏季。 相較於冬季而言，這是麵包店的淡季。 炎熱的氣溫，讓人頓失胃口，來買麵包的人也就相對減少。
2024年5月3日 · 愛馬仕是 2023 年營收表現最亮眼的奢侈品牌，明確的產品定位還有代表身分地位的形象，始終都是「頂級」與「奢華」的代名詞。 但其實愛馬仕成立至今已 187 年，不僅是最古老的奢侈品牌，還是目前少數仍由家族傳承治理的時尚產業。 究竟愛馬仕如何成功打響名號，甚至還擊退了當前第一大奢侈品集團 LVMH 的惡意併購？ 法國商業雜誌《挑戰》（Challenges）公布 2023 年最佳雇主排行榜，愛馬仕（Hermès）首席執行長阿克塞爾．杜馬斯（Axel Dumas）已蟬聯 2 年榜首，不僅向全員工發放 4000 歐元的獲利獎金，更免費配股。 根據財報，愛馬仕 2023 年營收為 134 億歐元，較前一年度增長 21%，股價上漲 35%，反觀奢侈品集團之首 LVMH，股價年成長僅 5%。
2023年5月22日 · 「最難買蛋黃酥」推手陳耀訓的管理哲學. 2013 年初，當朱正雄打電話告訴我 Monsieur Ivan 的實習機會時，我連這家店在哪、負責人是誰都不知道，便一口答應了。 緊接著花了點時間安排巴黎波波店務營運之事，並惡補日文。 不到五個月，我就踏上這趟旅程。 摸黑上班的第一天，清晨四點前我踏入 Monsieur Ivan 立川店，問候大家後，店裡的人領著我換裝，進到廚房。 內場的師傅們比我想像中來得平靜，看得出來他們並不是剛抵達，好像已經來了一陣子。 後來才知道，在 Monsieur Ivan 因應活動出攤，麵包需求增多，師傅得提前到凌晨兩點上班，一個月中往往有一半是如此。 第一天的震撼教育：午休不吃飽，維持清醒、生產力. 首日的震撼來自午休時間。
2019年9月12日 · 這塊來自台灣南投、被譽為「鳳梨酥界愛馬仕」的小金磚，最大特色就是純手工熬製的鳳梨餡，外皮使用紅殼鮮力蛋、天然奶油及日本麵粉製成，濃濃奶香搭配酸甜涮嘴的纖維內餡，以偏酸的口味殺出一條新路，成為土鳳梨酥派的領頭羊！
2016年11月29日 · 在愛馬仕工作長達25年的副社長齋藤峰明，透漏了愛馬仕持續高獲利成長的祕密。 愛馬仕的發展路線跟其他品牌不同，著重工匠的精湛手藝，即便價格偏高，也充分反映了產品的價值。愛馬仕的產品雖然昂貴，但並非因為本身是高級品牌的緣故。只要你 ...
