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新北市萬里蟹品牌官網-在台灣就是要吃萬里蟹。在地捕捉之野生海蟹-萬里蟹的所有最新消息，就在品牌官網。網羅北海岸與捷運沿線海鮮餐廳與熱炒店，報您知道哪裡買蟹、吃蟹最划算。
- 為何是熟蟹 不是活蟹？
- 在地吃法 冷冷吃海蟹
- 嚴選 在地熟蟹宅配盒
- 加工方式
- 品味方式
- 如何訂購
- 通路合作
萬里蟹：花蟹、三點蟹、石蟳皆屬於天然野生海蟹，只要離開海水或接觸到淡水，極容易半途夭折，因此不適合以活蟹宅配。 若比照一般漁貨，採取活隻急速冷凍來貯存、販售萬里蟹，因為蟹肉含水比例高，凍過的蟹肉不但會變柴，最珍貴的蟹汁也會流失，美味度大打折扣！
萬里蟹品牌團隊發現，萬里漁家如果捕獲大量海蟹時，都會立即趁蟹鮮活，馬上水煮或蒸熟，再放入冰箱冷藏慢慢享用。冷藏過後的海蟹肉質，不但更顯彈牙Q嫩，而且透著迷人的海磯鹹味，又不像養殖蟹易有濃重的飼料腥味，美味度反而比現蒸現食更佳。
在捕撈量有限的前提下，為了善用產區每一隻海蟹資源，萬里蟹品牌團隊自2013年起，特別輔導多位野柳在地漁家，參考漁村吃法及日本熟蟹販售制度，嚴選剛從漁船卸下、一定規格以上的鮮蟹，蒸煮至熟，再以冷藏或急速冷凍處理，消費者購買後退冰，即可直接享用鮮美的「在地嚴選熟蟹」。
1. 於捕蟹船進港時，嚴選足夠規格的優質活蟹。 2. 活蟹購入後，以冰塊水使之昏睡，將鮮度鎖住。 3. 將萬里蟹放入大鍋中，蒸煮至最適當之熟度。 4. 以大型電風扇，讓蒸熟的萬里蟹自然降溫。 5. 再度進行品管，將品質不符要求的螃蟹剔除。 6. ＜冷藏宅配＞將螃蟹直接裝箱宅配送出。 7. ＜急凍熟蟹＞篩選後的螃蟹送入-35℃冷凍庫，進行急速冷凍。待冷凍完全，再裝箱宅配送出。
不論是冷藏或熟凍萬里蟹，已由專人在蟹隻鮮活時，細心處理、蒸煮至熟，並急速冷凍保存，因此蟹肉都已熟透。您只要讓螃蟹完全解凍，即可直接食用。 也可將螃蟹的外包裝拆除後，用清水稍加清洗，不需解凍，以下列方式回溫即可： 1. 電鍋加熱：電鍋加入150cc的水，放入螃蟹，鍋蓋蓋緊，蒸煮8分鐘，停火後閉鍋悶5分鐘。 2. 隔水清蒸：鍋內加入800cc的水，放上蒸架及螃蟹，蓋緊鍋蓋，以中大火蒸煮8分鐘，停火後閉鍋悶5分鐘。
麻煩大家配合：熟蟹冷藏宅配，一律採預售方式接單，銷售量需依當日漁船捕獲量而定；如遇當日漁獲量不佳或無足夠活蟹，店家會延遲出貨，也請大家耐心以待。 若對於訂購有任何問題，請直接致電下方店家詢問即可。 鴻利漁產<冷藏及冷凍熟蟹預購> http://www.hl888.com.tw 預購電話：(02)2492-8373 <敬請先向店家確認是否有貨> 蟹購網＜冷藏熟蟹預購＞ http://www.crabshop.com.tw 預購電話：(02) 2492-7089 <請先向店家付款下訂單，指名冷藏熟蟹，待漁船靠港到貨後，店家再將冷藏熟蟹宅配供應。若需時較久，還請見諒> 螃蟹達人蟹購網＜冷凍熟蟹預購＞ FACEBOOK『螃蟹達人蟹購網』 預購電話：邱小姐 0937-046-099 <請先向店家付款下...
從產地發源、結合在地漁家的萬里蟹選熟蟹禮盒，於2014及2015年，登上7-ELEVEN預售型錄。 藉由7-ELEVEN精確而有效率的預購平台，及全國超過5005家的7-ELEVEN門市，讓萬里漁家的辛勤成果，暨萬里蟹的美味及萬里捕蟹文化，得以迅速傳播出去。
富基漁港原只是依地勢興建的小漁港，以近海本港漁獲為主，後演變為萬里蟹捕撈產業的起始基地，至今仍有許多捕蟹船在此停泊，是除了野柳漁港之外、萬里蟹另一個主要的卸貨港。 加上不少攤商家族即從事捕蟹、或其它漁撈產業，佔天時地利人和之勢，能收到當天到港之規格最好、質量最佳、最鮮活的第一手萬里蟹，同時常年供應，幾乎一整年都能在此買到、嘗到活跳跳的萬里蟹。 1995年，金山區漁會在此成立了『富基漁貨直銷中心』，由漁家將各式漁產以活水缸方式直銷展售，並提供「加價代客料理」服務，以價廉物美的海鮮消費、鮮活直擊的零時差品質，吸引各方食客專程拜訪，使得富基漁港日益聲名遠播，成為行經北海岸石門地區，不可錯過的觀光美食景點。
2021年1月19日 · 北海岸海鮮萬里蟹精選宅配！ 一通電話送到府. 【新北市訊】現在天氣越來越難以預測，前陣子寒流有沒有被冷到呢？ 真的很想一整天窩在家裡取暖，這時如果想要在家吃海鮮的話，新北市政府推薦在地商家可提供調理海鮮及萬里蟹熟蟹宅配的服務，宅配到家，窩被子吃海鮮，天阿！ 這簡直是人間仙境阿！ 還等什麼，拿起電話訂購，萬里蟹跟北海岸漁產都是新鮮採捕上岸，需要耐心等待漁船進港，經過在地商家精選調理宅配後，準備好吃飯工具，回溫就開吃啦！ 萬里三大蟹！ 新北深耕地方推動漁產品品牌化達到產業永續發展.
萬里蟹輕鬆購，幸福海味宅配到家. 【新北市訊】萬里蟹今年首度與知名電商平台合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋，廣受好評，而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務，新北市漁業處為大家介紹更多家也能安心買蟹的管道，看看在地漁村媽媽以巧手美美的打包，透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家裡吧！ 在家吃來自野柳漁港最新鮮萬里蟹，保證滿意！
2021年10月14日 · [新頭殼newtalk] 新北市萬里蟹今年首度與知名電商平台合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋，廣受好評，而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務。 新北市政府漁業處為大家介紹更多家也能安心買蟹的管道，看看在地漁村媽媽以巧手美美的打包，透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家，在家吃來自野柳漁港最新鮮萬里蟹。...
2021年10月14日 · 新北市 萬里蟹 今年首度與知名電商平台合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋，廣受好評，而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務。 新北市政府漁業處為大家介紹更多家也能安心買蟹的管道，看看在地漁村媽媽以巧手美美的打包，透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家，在家吃來自野柳漁港最新鮮萬里蟹。 農業局長 李玟...
