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來自嘉義縣東石鄉「挖蚵正妹」蔡亞青2015年因一張低頭剝蚵照被捕捉PO上網，甜美長相掀起轟動，受封「最美蚵仔嫂」，今年初更被主持人邰智源邀請上節目，陪同體驗一日養蚵活動，累積不小人氣。
「千金」本名蔡靜雯，從小在風景宜人的東石鰲鼓村長大，海口民風剽悍，青少年多半喜歡打打鬧鬧，唯一共識是不愛讀書，蔡靜雯卻是罕見立志升學的乖寶寶。
亞青眾國手中，又以男排豐原高商、女排東山高中2個台中強權入選最多，在U18以及U17、U19名單中佔去5個、9個名額，這次2校來打永信盃，亞青名單中不少人也都有出賽，成功幫助豐商、東山完成永信盃5連霸、4連霸。
亞青賽中華隊以達到選拔標準及單項最多參賽2人為基準，金門高中陳彥維因男子1500公尺達標而入選，將為他再報名800公尺，台東高中陽伯恩是鉛球達標，再多報鐵餅。
嘉義縣為了扭轉50年來因廢棄蚵殼任意堆置產生的環境問題，在2022年於東石設立全國第一座合法的廢牡蠣殻暫存場，並且將牡蠣殻回收做為生技研發原料。 不過從2023年7月、東石蚵產季起跑，炎炎夏日裡，在地仍然可看到早年稱剖牡蠣殻的婦女「青蚵嫂」的景像，在路邊搭起大傘或臨時遮棚，她們坐在較低的矮凳上，動作俐落地將一籃籃的牡蠣剖開，把取出的生蚵肉，則放進一旁盛著水的塑膠籃。 在嘉義東石經常可見坐在矮凳上的「青蚵嫂」，將一籃籃的牡蠣殻剖開、取出牡蠣肉。 圖片來源：食力. 炎熱環境、彎腰工作，青蚵嫂容易患上職業傷害. 國立屏東科技大學食品安全管理研究所教授趙浩然曾針對剖蚵環境衛生、以及長期坐在矮凳工作的工作者做過發表，因漁村人力不足、長者也居多，年長的婦女長期在炎熱環境下彎腰工作，容易形成職業傷害。
東石鄉蚵殼再利用，堪稱是台灣漁業循環經濟的範本。 台糖生技事業部副執行長陳威任表示，黃育徵擔任台糖董事長時，生技事業部推出的產品「蠔蜆精」需使用牡蠣，當時發現東石鄉牡蠣殼無法有效去化，造成鄉民很大的困擾，向董事長會報後，黃育徵不但裁示執行，還親自帶隊拜訪時任嘉義縣長張花冠，表示台糖願意協助去化牡蠣殼。 陳威任回憶：「當時台糖是朝著農用肥料或飼料的方向思考，沒想到台塑測試民間的蚵殼粉後，竟找上台糖談合作，台糖這才發現工業應用的發展潛力更大，於是找工研院協助設廠。 不過，台糖是國營事業，必須向合法業者公開採購蚵殼。
業內人士指出，全台95％蚵仔都經由東石吞吐，即使放養外縣市，也都是東石批發業者收購回到東石剝殼，造成全台都是東石蚵的印象。 東石批發業者陳董（化名）既收國產蚵也進越南蚵，每日出貨數千斤。
