橄欖油等級區分 相關
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不同的產區、橄欖樹品種的橄欖果，出產不同標準的橄欖油，據2009年10月份出台的《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標準，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨別精煉橄欖油和特級初榨橄欖油的標準：即c18:1T、c18:2T+c18:3T綜合值≤0.1%。
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
第一等級的是特級初榨橄欖油，包括“超級初榨橄欖油”和“特級初榨橄欖油”兩類；第二等級的是初榨橄欖油，分為優級、良好和普通三種類型；第三等級的是原來被稱為“純正橄欖油”和“精煉橄欖油”的普通橄欖油。
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根據一系列物理，化學參數及本身的品質，初榨橄欖油在市場上主要分為兩個等級：~特級初榨橄欖油(EXTRA VIRGIN OLIVE OIL)：油酸度低於l度，香氣和味道絕佳。~初榨橄欖油(VIRGIN OLIVE OIL)：油酸度低於2度，香氣和味道良好。
基本介紹. 中文名 ：特級初榨橄欖油. 含義 ：導酸度不超過0.8的橄欖油. 性質 ：處於 第三等級. 類型 ：橄欖油. 第一等級,橄欖油類,果渣油類,第二等級,橄欖油類,果渣油類,品牌信息,分類,PDO,特級初榨,注意事項,有機認證,食用儲存, 歐盟執行的橄欖油分類標準 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修訂版中文參考名稱 《國際標準名稱》- 酸度. 橄欖油類. 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil ≦0.8. 橄欖油分類. 優級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≦2.0. 低級初榨橄欖油 Lampante Olive Oil >2.0. 精煉橄欖油 Refined Olive Oil ≦0.3.
基本介紹. 中文名 ：初榨橄欖油. 外文名 ：Virgin olive oil. 性質 ：酸度不超過3.3. 類別 ：生活用品. 等級分類. 第一種： 歐盟 執行的橄欖油分類標準 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修訂版. 中文參考名稱《 國際標準名稱》-酸度. 橄欖油類： 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8. 優級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≤2.0. 低級初榨橄欖油 Lampante Olive Oil >2.0. 精煉橄欖油 Refined Olive Oil ≤0.3. 調和橄欖油 Blended Olive Oil composed of ≤1.0.
歐米伽配方橄欖油專利擁有者、亞洲最大的橄欖油製造基地——美格爾橄欖油業（蘇州）有限公司，將歐米伽配方橄欖油分為三個等級，分別為： 1.UFA>90%：不飽和脂肪酸的含量大於90%的歐米伽配方橄欖油是質量最好的。
