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2024年4月4日 · 清明节也是我国沿袭春祭礼俗，扫墓祭祖的传统节日。 在这个日子里，人们常常会用传统的美食迎接春天，也用美食寄托对远方亲人的思念。 吃春芽. 在我国，人们用咬春、吃春来表达对春天的期盼。 在春天吃适宜的食物，就离不开最具“时令”的春芽。 随手从树木上摘下来的嫩芽，就可用来生食、快炒、开汤、做酱、拌馅。 吃春芽充分体现了中国人的饮食智慧。 01. 香椿芽. 在我国华北地区，香椿芽是餐桌上最常见的春芽。 香椿香味浓郁，与鸡蛋最为搭配，大火一炒，能很好地将两者香味激发出来。 香椿富含维生素C和锌元素，含量分别为40mg/100g和2.25mg/100g。 香椿中的维生素C含量比橙子的维生素C含量还高。 香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物可以健脾开胃、增加食欲。
2022年4月3日 · 在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。 除了海蛎，闽南春卷的馅料多用高丽菜、胡萝卜、猪肉等，要先将食材切成细碎状，然后逐一加入锅中进行翻炒熬煮，直至菜完全烂熟再用地瓜粉勾芡。 做好的馅料盛放在大盆中备用。 春卷皮则一般在街上买现成烙好的，各家各户都有自己习惯光顾的饼皮摊。 好的饼皮要薄而有弹性，包上热菜不容易破，甚至可以放冰箱里隔夜再拿出来吃也不会坏。 准备好春卷皮和馅料，有的人还会备上厦门甜辣酱、芫荽、香菜、花生碎等配料，然后就可以自己动手包了。 料多料少自己加，喜欢什么配料咸甜口味也可以随个人喜好而定，最后再把它包起来，一卷春卷就做好了。
2021年4月4日 · 2021-04-04 21:19. 清明假期外出踏青的时候，可以看到很多农家的院子里铺满竹席或是竹匾，晒着春笋、菜苔、豆角、蒲公英等蔬菜，这些都是春季里难得的好食材。. 新鲜蔬菜晒成干菜，便于保存，等到想吃的时候拿出来，简单泡发一下就可以食用。. 干菜烹饪出的 ...
2023年4月2日 · 浙江绍兴，春天到来. 山野里绿意盎然，生机勃勃. 图源/图虫创意. 清明有春日美景，更有时令美食。 清明前一日，是寒食节，在夏历冬至后的105日，俗称“百五”。 古时寒食节禁烟火，只吃冷食，因此催生了大量美味的特色小吃。 而在后来的历史长河中，清明节吸收了寒食节遗留的习俗与食物，寒食节逐渐与清明节融为一体。 福建省福州市西禅寺. 盛放的羊蹄甲昭示春天的到来. 图源/图虫创意. 在这个万物复苏，花草生长的时节，擅长根据时令制作饮食的中国人，展现着自己“物尽其用”的智慧。 野草、野菜，去岁的陈米，新制的腊肉等等，在厨房里变成了一道道令人惊艳的美味。 青团、清明粑粑、菠菠粿、艾蒿馍馍、社饭…… 人们用美食复苏对春天的期待，用美食表达对祖先的追忆与怀念。 清明的美食里，最广为人知的就是青团。
2023年4月5日 · _腾讯新闻. 【美味】清明：舌尖上的春天，你尝过了吗？ 广东卫生信息. 2023-04-05 00:06:50 发布于 广东 广东省卫生健康委员会政务服务中心官方账号. + 关注. 清明. 舌尖上的春天. 清明节气. 从每年太阳到达黄经15°时. 即4月5日前后开始. 广东已入汛期. 清明将至，春雨纷纷. 中国传统的清明节大约始于周代，距今已有2500多年的历史。 清明一到，广东气温升高，雨量增加， 草木萌发，春耕倍忙 。 此时广东南部插秧已达高潮，北部则忙于播种，故有“清明谷雨紧相连，春耕浸种莫迟延”“清明唔浸谷，大暑无禾熟”等农谚。 著名华侨之乡梅州市梅县区南口镇侨乡村，田野围绕着村庄（来源：梅州旅游） 清明除了节气外，还是一个 祭祖扫墓、纪念祖先 的传统节日。
2024年3月31日 · 清明节是由清明节气、寒食节、上巳节融合而成，是中华民族的传统重大春祭节日。. 悠久的祭祖文化与饮食密不可分，在清明节吃冷食习俗一直保留至今，特别是南方地区有吃青团的习惯。. 为科学食用青团，特作出如下消费提示。. 清明期间吃青团，种类丰富 ...
2023年4月5日 · 我们一起来看看。 清明节 民俗. 01. 五色糯米饭. 每逢清明节、三月初三，壮族人每家每户都会制作五色糯米饭祭祖或者赶歌圩食用，五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，这种采用五种植物染料做成的糯米饭，不仅颜色鲜艳，气味宜人，还有强身健体、驱虫去病的功效。 但糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食。 02. 吃青团. 清明时节，在江南一带有吃青团的习俗。 传统青团是将新鲜的浆麦草或者艾草捣烂后挤压出汁，用压制出来的汁和糯米粉充分糅合，根据个人喜好，加入不同的馅料制作。 青团自带植物的天然清香，软糯、香甜。 03. 甜酒发糕是一道著名的南宁小吃。
