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2017年6月1日 · 一隻雞平均能下蛋 18 個月,預購者只買前八個月,剩下十個月的蛋、老母雞,華元都能再創造更多價值。 黃揆元說,目前已在研發雞精,蛋做蛋捲、蛋膜做面膜、現在也與海洋大學研發將蛋殼做成鈣片等。
- 一條龍生產模式,依市場需求調整產品
- 差異化通路策略,將消費者一網打盡
- 品牌溝通融合食補法,經營忠誠客群
當時觀察發現,比起處理耗時的乾貨,年輕消費者更喜歡一加熱就可食用的調理食品。 其次,為接觸陌生客群,他們先和零售通路合作,再進一步切入電商領域、快速打開品牌知名度。當時選擇和市場溝通的第一項武器,就是佛跳牆。 老協珍公關協理丁懿娸解釋,選擇佛跳牆的原因在於,其珍稀食材如烏蔘、干貝或鮑魚,本來就是他們長期以來專營的品項,品牌也擁有用來處理乾貨食材的工廠。擁有一條龍的生產模式,讓老協珍能一手掌握食材、配方與製造流程。相較於仰賴食品代工廠的調理食品品牌,老協珍能及時針對市場反應做出行動,快速做出品牌差異化。 舉例來說,他們可以依據通路定位、調整配方、生產不同價格區間帶的產品,滿足不同消費者的需求。
老協珍因應不同零售通路的消費者客群屬性,提供不同用料與價位的產品,全數商品皆由老協珍自行研發。 點圖可放大 此外,當時市場上的佛跳牆皆採「湯料合一」的包裝法,但多數食材在浸泡後會使得湯頭汙濁,影響佛跳牆上桌的賣相。老協珍在第一時間發現之後,2010 年便先於同業推出「湯料分離」的包裝,一舉打中消費者的心。
2011 年,老協珍推出第二項調理食品「熬雞精」,丁懿娸透露,光是要用「熬」這個字,團隊內部就掙扎近 3 個月。 當時市場最紅的類似商品是「滴雞精」,但他們曾經將滴雞精的樣品送至食工所化驗,發現其中像是蛋白質與胺基酸等營養成分,不如預期豐富。於是,他們請教食品研究學者後才發現,原來這類有機化合物屬於大分子,必須靠水合作用才能融出。 因此,研發團隊試著加入了少量的水作為引子,一改「滴」式煮法,以熬煮代替。此外,為追求口感與香氣,還加入了家傳食譜中的豬腩排。這種製作方法曠日費時,平均得用超過 200 隻雞,才熬得出 40 盒富有雞湯精華與營養的產品。 從成本推算,熬雞精定價平均得高出競品至少一到兩成不等,甚至還得面臨產品有別於市場的做法,消費者信任、認知都需要重新建立的窘境。 團隊經歷了在「正確...
2024年2月16日 · 佳格在台經營的營養食品類包含燕麥、保健飲品、嬰兒食品、奶粉等子分類;除了桂格燕麥外、滴雞精、天地合補、得意的一天與代理的曼陀珠等皆是消費者熟知的產品。 根據公司財報指出,在 2017 年時佳格產品的市佔率已成為台灣穀物市場的領導者,目前主要競爭對手則是愛之味。 佳格在台成功後,曹德風開始將業務擴展到中國市場。 先後在上海、江蘇、廈門皆有產線;此外透過擴大投資,成立佳格投資(中國)公司。 進入中國市場後,佳格食品 2023 年營收達 278.04 億元. 目前佳格的策略為深耕台灣、進軍中國,在中國市場佳格營收來源以食用油為主,也積極佈局保健食品、奶粉等產品。 另一方面佳格也在中國市場的通路上做調整,傳統直營店與大賣場的銷售下滑使公司轉向布局二、三線城市,強化銷售效率。
2021年12月28日 · 在台灣養雞大約分為賣雞肉與賣蛋兩大模式,賣雞肉當中又可分為白肉雞和有色雞兩大項,白肉雞由歐美國際性育種公司育成,含脂率高且肉質鬆軟,養殖時間短即可出售;有色肉雞則包含土雞、仿土雞、烏骨雞、鬥雞和閹雞,換肉率低且養殖時間長 ...
2020年7月8日 · 在銷售端,現在每間店長經營的 Line 群組,經常發起團購,包含雞腿排、牛肉湯,儘管不一定是媽媽煮藝的系列商品,但可以讓更多人都知道巷口的全家,就能買到冷凍食品。
2018年7月6日 · 收藏. nutrition為「營養」之意,nutritional supplement就是指「營養補給品」,如綜合維他命或雞精這類的東西,簡稱supplement。. 補充品通常做成藥片(pill或tablet)、膠囊(capsule)或是液體的形式。. 常見的營養補充品有vitamin「維他命」、mineral「礦物質」、fiber ...
2023年5月9日 · 雞蛋新鮮度取決於4標準|經理人八分生活. 一顆新鮮的雞蛋,該具備哪些要素?. 甜點達人:4 技巧挑到高品質好蛋. 同樣都是雞蛋,為何價差那麼大?. 一顆新鮮的雞蛋,該具備哪些要素?. 專業甜點品牌教你從 4 面向挑選:. 我在成為貝克街主管後的第一個夏天 ...