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2016年5月20日 · 近三年來，從漢來飯店獨立出來的漢來美食，走出深耕20年的高雄，布局全台的展店，讓人看見南台灣的海派與氣勢。漢來美食旗下的漢來海港自助餐，更在DailyView網路聲量調查中，榮登令網友又愛又恨的，全台最難訂餐廳第一名。 漢來美食總經理林淑 ...
2016年1月15日 · 1.漢來海港餐廳 讓人又愛又恨的超難訂位餐廳第一名就是在全台灣北中南共有六間分店的漢來海港餐廳！都有六間分店了居然還有訂位訂不到的困擾，究竟是有什麼樣神奇的吸引力呢？
2021年5月20日 · 「漢來海港」吃到飽餐廳為漢來美食的金雞母，旗下 7 個據點每年可貢獻約 20 多億元的營收，但去年受到疫情衝擊，整體營收下滑 35%，原先預估今年「漢來海港」可望重啟成長軌道，但先前有部桃醫院感染事件，影響桃園分店營收，還有海港台中店曾短暫遭停業，加上 5 月起全台疫情升溫，都為重回過去營收高峰增添變數。 延伸閱讀： 防疫升三級警戒，餐廳生意怎麼辦？ 餐飲服務主管，需有6大準備. 漢來美食旗下多品牌、據點在近期均暫停內用，包括 7 間「漢來海港」吃到飽餐廳等首度暫停內用，改以外帶便當與套餐的形式經營。
2020年4月22日 · 漢來美食旗下擁漢來海港、名人坊、福園台菜海鮮餐廳、翠園粵菜餐廳/漢來軒等品牌，首季合併營收 8.39 億元，年減 18.52％；3 月營收 1.4 億元，年減 51.76%，在 8 間上市櫃餐飲公司中受挫最深。 面對挑戰，漢來美食積極主打精緻便當填補業績，並趁機封館、改裝部分店面，待疫情趨緩的人潮出現。 王品今年 3 月份自結營收為 7.6 億，年減 43.19%。 帳面上來看，王品衝擊頗深，不過其業績衰退主要來自中國市場，年減 74.36%，台灣市場則年減 19% 營收。 延伸閱讀>> 調查：35% 增加自煮頻率！ 疫情消散後，餐飲業下一步怎麼做？ 佈局外送補缺口，專家叮嚀：需思考資源分配.
2020年3月23日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 「我們明明有訂位，為什麼要等 20 分鐘？ 」一位男顧客在王品牛排台中文心店門口，對著服務生破口大罵，他不滿的是，已經事前預約，卻還要現場排隊。 事實是，與他同行的女士忘記訂位，也沒有告知男伴，服務生被罵急了，怎麼解釋都沒用。 但到最後，這組客人用餐完，竟面帶笑容，甚至說了聲「謝謝」。 扭轉情勢的人，是文心店店長莊運崇。 當時，他聽完雙方敘述，只問了一句，「你們是不是有點趕時間？ 」客人才吐露，吃完飯馬上就要看電影，很擔心來不及。 於是，莊運崇請廚師優先製作他們的餐點，把原本 2 小時的餐期，濃縮為 1.5 個小時，消除對方怒氣。
2020年6月1日 · 人到餐廳發現訂位鬧烏龍！. 他如何讓爆氣顧客滿意而歸？. 6 點心法分享. 想要打贏唇槍舌戰確實不難，但「戰爭」的成本實在太高昂了。. 當你扳倒顧客時，實際上雙方都輸了。. 有時，忍一忍才是更好的選擇。. 當上總裁後，我總是要求團隊絕不要與顧客發生 ...
2020年10月12日 · 關鍵 3 點分析. 應用獨特商業模式突破產業獲利天花板. 觀察台日連鎖餐飲企業營業利益率，普遍集中於10%以下，在兩地均持續攀升的人事費用與租金成本壓力下，形成難以攻克的獲利屏障。 不過，仍有極少數餐飲企業建構獨特的商業模式，衝破了產業平均獲利率天花板。 如台灣準備上櫃的八方雲集，將經營項目鎖定在外帶外送率高的業態、加盟比例高達90%，並以全自動中央廚房產線提供標準化產品，拉高食品加工營收超過50%，營業利益率達14.03%，遠高於餐飲業平均水準。 日本方面，則以第3大連鎖咖啡店コメダ珈琲店 (客美多咖啡)為代表，コメダ珈琲店是日本本土咖啡店中打造「第三空間」的成功典範，成為日本消費者在公司及住家之外，願意頻繁造訪且長期停留的所在，進而創造營業利益率高達16.99%的驚人成果。
