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2019年1月30日 · 四十歲的陳正威，是老協珍的第四代接班人。他把本來單賣南北乾貨、五星飯店供應商的家族事業，打造成補品、熟食料理包市場的知名品牌；讓消費者想到雞精、燕窩、佛跳牆，跳出來的不再只是白蘭氏、田原香、老行家這些老牌子。
2019年3月20日 · 1161期. 2019-03-20 17:18. +A -A. 加入收藏. 市面上的雞精，不只滴雞精，還出現了熬雞精，喝完它就等於吃下不只一隻雞的精華嗎？ 其實無論是雞精、蜆精，甚至牛精，用「滴」的真的比較營養、好吸收嗎？ 專家有不同見解。 在談營養品前，先來認識原食物的營養成分。 根據食藥署的食品營養成分分析資料庫指出，每一百克的雞肉，熱量約二一六卡，粗蛋白（蛋白質）有十七．七克；牛肉的熱量約三二五卡，粗蛋白有十五．一克：台灣蜆的熱量約五十一卡，粗蛋白有八．九克。 至於市售的 雞精 、滴雞精或熬雞精，每一百克約含五至八．六克的蛋白質，熱量約二十四至三十四卡， 營養成分 遠遠低於原食物。 雞精分子小 易吸收營養. 但也有人說，這些營養品的蛋白質分子小，所以更容易吸收！
2022年3月7日 · 2022-03-07 11:00. +A -A. 加入收藏. 在婦幼市場佔有一席之地的「農純鄉」，主打滴雞精、媽媽茶及寶寶粥常溫調理包，創辦人周書如身為冷凍食品廠「吉康食品」二代，帶領老牌工廠轉型發展自有品牌，從不被看好，到打進媽媽的心、抓住寶寶胃口，創下每月銷量突破千萬的好成績。 來到位於台中的農純鄉總部，建築外牆被綠色植栽包圍，留著一頭中長髮、身穿連身裙的周書如，臉上漾起笑容，在晴朗陽光的照耀下，整個人顯得格外溫柔且燦爛。 周書如大學就讀台北醫學大學醫事檢驗科系，父親是吉康食品董事長周蔡鑫，外界看來或許會認為，為何要放棄當醫檢師回家接班？ 但周書如直言，「當時我不算接班，就是從零開始。 」且在實習過程中，明確決定自己不適合當醫檢師。
2018年4月18日 · 吉康食品股份有限公司總經理特助許馨文博士表示，旗下的農純鄉滴雞精有經過殺菌的程序來避免產品變質、確保品質安全無虞，但經過他們的研究發現，滴雞精若是在常溫中放太久，則幾個月後風味就會逐漸下降，失去原有的美味，因此為了維持最佳風味，他們還是將經過殺菌的滴雞精列為需冷凍保存的產品。 將雞精與滴雞精的萃取方式相比，由於雞精的萃取方式是以水萃取，萃取效率較高，而滴雞精則是用蒸的方式，讓雞隻在高溫中滴出體內的雞汁，產量較少，價格自然也比較貴。 罐裝與鋁箔袋裝 差別到底在哪？ 相信許多人會感到疑惑，為什麼濃縮雞精都是用玻璃罐裝，而滴雞精則都是採用鋁箔袋包裝呢？ 其實這與加工技術的演進有關。
2022年9月14日 · 每期最低$34元up🎯週週為你觀察經濟脈動，分析最新投資情勢，現在用最優惠的價格訂閱，佈局未來，贏得先機！ 保健品 民視 娘家益生菌 元進莊 晨暉科技 滴雞精. 一開始抱著照顧民視「鐵粉」的心意，沒有刻意追求賺錢極大化，最後開花結果，「娘家」這個品牌，照顧了國人健康、也賺到錢，更讓台灣研發技術被看見，變成一門最好的生意。
2001年5月10日 · 當初大成估計，雞精產品今年可望有三至四億元營收，並訂下明年拿下市占率兩成的目標，有業者認為，之前如金蘭、台糖等業者都無法搶灘成功，連統一都花了數年時間，才攻下近二 ％的市場，大成產品未如預期一炮而紅，想達到目標最好抱著「長期抗戰」的打算。 面對大成的進攻，當年一手將整體雞精市場規模從一億多元，激增至二十億元的台灣食益補公司，保衛戰也打得辛苦。 旗下品牌白蘭氏雞精目前的市占率約七五％，年銷售量兩百萬打以上，每年成長率維持五％至一 ％，去年雖受到不景氣影響，成長率下滑二％，卻依舊是領導品牌。
2022年9月28日 · 1345期. 2022-09-28 11:54. +A -A. 加入收藏. 岩生築見創辦人江宥寬將偏鄉零碎的土地轉化成優勢，輔導小農用科學養雞，發展出數十種不同的雞種，打破台灣長期以來食材限制與瓶頸，讓米其林餐廳也搶著買單。 花板上掛著保溫烤箱，地上鋪滿米糠，只見近五百隻雛雞，在約半分地大小的雞舍自由活動，牆上的電子監測設備正精準記錄這些雞隻的生理及環境變化，並即時更新到雲端資料庫。 如此科學化管理的雞舍，不是農畜大廠的養雞場，而是年營收千萬元的農畜業微型社會企業「岩生築見」所輔導的，屏東泰武鄉平和部落小農闇美金一起合作的私人雞舍。 像這樣與該公司契作的科學雞舍，目前共有十八處，分別位在宜蘭、南投、高雄、屏東等縣市。
