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2021年12月19日 · 米香台菜餐廳首推招牌菜「黑棗蜜汁排骨」與預約才吃得到的「鯉魚大蝦」，價格相較於其它獲得米其林推薦的餐廳來說，也較平易近人；青葉台灣料理有台灣第一間台菜宴席料理餐廳的美譽，傳承半世紀的祕密醬汁烹煮出的「香煎豬肝」不柴、不澀 ...
2024年3月27日 · 體驗日本「朝活」 從「朝食」開始，東京必訪日式早餐3選擇，體驗式百匯拼盤、家常且有飽足感味噌湯和米其林推薦柴魚飯，品味日本早餐的魅力。 微醺季 Top 15 最新文章 專題列表
2023年5月5日 · 東京餐廳 L'Effervescence 2018 年就已榮獲亞洲 50 最佳「永續餐廳獎」，在 2023 年的亞洲最佳前 50 大餐廳中排名第 44 名。 榮獲 2023「亞洲 50 最佳餐廳」標誌人物獎！
- 3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳
- 大蔬廚房 Da Shu's Kitchen
- 赤崁璽樓
- 木子蔬食
「3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳」是全台唯一全素印度蔬食餐廳，以去五辛、無蛋奶的印度咖哩，以及創意十足的香料烤吐司，帶給所有吃素或非素食者全新的味蕾享受。此外，老闆是印度人，廚師們也來自印度，而許多香料甜點也都是從印度進口，所以在這不只可以享受無負擔的健康蔬食料理，還能吃到正宗印度味！ 其中，「印度塔麗」是店內人氣餐點之一，可以同時品嚐到三種不同口味的咖哩，可與米飯、吐司、沙拉做搭配。而 3 種咖哩分別是：香料扁豆、花椰菜馬鈴薯、蓮子豆咖哩，乍看之下很相似，但吃起來各有特色。傳統的印度咖哩是由洋蔥製作咖哩醬，但為了滿足所有素食者的需要，所以店家特別將所有咖哩調整成無洋蔥大蒜，但一樣香味十足！ 店內瀰漫著輕食休閒風，其中印度著名電影《三個傻瓜》中的三個經典大...
「大蔬廚房」位於台中市政府附近的一級戰區，店內主要提供創意蔬食料理，餐點種類相當豐富。除了一般的飯食、麵食之外，也有鍋物和烤餅可以選擇。而菜單上也都會寫這道菜的主要材料，大家可以依自己喜歡的食材去點餐。 其中，「大蔬特製猴頭菇排搭綠胡椒醬汁」是網友大推的店內招牌。這是一道以猴頭菇為主食的排餐料理，猴頭菇完全沒有苦味、澀味，炸過的外層酥脆爽口，內層 Q 彈有嚼勁，吃的到菇類原本的鮮甜，再搭配上特製醬汁，更是爽口！ 店家採用「番挖農場」所種植的水耕有機蔬菜，新鮮的就像現摘，每一口都可以吃到生菜爽脆的口感，再搭配店家特製的胡麻醬，整個超級開胃。而現打果汁也是許多人大力推薦的單品，果汁都是新鮮蔬果現打，每一口都喝得到蔬果的渣渣，好喝之外也能大大補充膳食纖維。
赤崁璽樓是棟日治時期的和洋式老屋，一二樓是創意料理餐廳，三四樓則是民宿空間。在這棟老宅內處處可見保留完善的典雅八角窗，建築設計更融合台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，懷舊風味濃厚。 光是裝潢就很夠味了，料理更是不簡單！在這棟老宅裡，有許多意想不到的素食料理將驚豔你的味蕾。多樣的選擇包括沙拉、濃湯、台南道地小吃鹹粥、燉飯、義大利麵、飲料、無國界桌菜料理及無菜單創意料理等餐點。 其中餐廳最受歡迎的菜單是隨季節變換菜色的「創意桌菜」，分為「無國界料理」、「璽樓的餐桌」，只要 2 人以上就能出餐。而店家講求餐點品質，堅持不加味精、人工香料，醬料由廚師手工製作，不使用現成加工品，每一口都可以吃到店家的用心。
「木子蔬食」是家隱藏在高雄巷弄的人氣蔬食餐廳，店內充滿濃濃的懷舊氣息，在這你可以見到復古的裁縫機、喇叭，再配合柔和的音樂，讓人立馬忘卻城市的喧囂，沉浸在浪漫的氛圍。而這裡主要供應蔬食早午餐與莊園單品咖啡，不論是午晚餐或下午茶都能在這邊得到滿足。 店內最具特色的莫過於這道「我不是雞排」的料理了，光看名字就讓人很好奇，而當你看到餐點上桌你會更驚豔，乍看之下根本就是一塊真雞排，沒想到實際上竟然是杏鮑菇作成的特製「菇排」。濃濃的杏鮑菇香，加上輕薄酥脆的外皮讓人吃起來沒有負擔！ 而店家堅持不使用加工食品，並嚴選純天然食材，每一道餐點都是純手工現作，讓你對素食料理完全改觀，原來素食餐廳也可以這麼時尚又好吃！
2015年5月28日 · 客單價破千的餐廳，怎麼虜獲24歲以下年輕族群的心？. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 提到鐵板燒餐廳，總給人貴森森的印象，通常都是為了慶祝特殊場合，生日、結婚週年才會想到它，在餐飲市場的版圖裡屬於利基型的餐廳。. 不過，夏慕尼 ...
2013年10月7日 · 為確保食材的衛生安全，所有動線規畫與作業人員均有嚴格詳細的規定。. 例如食材從清洗、切割到製成生魚片，整個過程完全採取單向作業；而要進入零下70度的冷凍庫時，也必須兩人一組，一人取貨，一人看守，防止意外發生；各區工作人員，不得 ...
2015年7月10日 · 第一步：拆解服務流程. 餐廳的六大步驟是：歡迎客人、接受點菜、結帳、備餐、呈現、道再見。 客戶的要求總是得寸進尺？ 談判大師帶你建立系統性談判架構，客戶無論如何出招，都能迎刃而解！ 麥當勞也是依據這幾個步驟，細分出工作的SOC。 例如，備餐的廚房，分為漢堡區、薯條區和炸雞區三個工作站，從內場到外場、倉庫，一家店共約二十到三十個工作站。 漢堡區的SOC內容，即為漢堡肉該煎幾秒、中心溫度該達幾度才算熟等標準程序。 每個工作站平均有六個拆解動作，總的來說，麥當勞餐廳的SOC多達兩三百個分解動作。 建立SOC的好處是，新進員工可以搭配教學影片和書面說明書，進行職前訓練。 一個工作站從觀摩、示範到操作，約三到六個小時，就可以完全精熟。 第二步：應用科技簡化流程.
