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2022年3月28日 · 草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意的外觀直覺想到春天，尤其在即將來臨的清明節，草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品，所以被稱為「清明粿」。
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2020年3月10日 · 草仔粿作法重點一 ：粿的製作，如何打造彈性與黏度？. 草仔粿，首重製作 Q 彈的糯米糰，傳統製法中得將糯米先浸泡、手工磨製，經過辛苦的磨製程序後，再擠乾去除水分成粿粹來使用。. 「粿粹」是指糯米漿脫水後的乾糯米團，再取出 1/10 的份量將 ...
2020年1月19日 · 【古早味】草仔粿兩款 的詳細作法：#Cookpad食譜書 傳統閩式家庭， 逢年過節都會做粿； 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。
2010年5月12日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。 第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包。 而最後一個步驟：鹹綠豆內餡最簡單，大伙應該都會，把這些材料組合起來，古早味的刺殼粿（鼠麴粿）就可以上桌了喔，自己動手做美味，滿足全家大小的味蕾，你一定要來試試看！
2021年12月6日 · 草仔粿（客家菜包）包了什麼「草」？. 微甜Q皮、鹹香內餡這樣做. 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方 ...
2018年5月26日 · 草仔粿（艾草粿）. English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,298 食譜 2.6 萬 粉絲. 655 說讚 16 一起做 7 留言. Q中帶軟不黏牙，微甜的皮裹著鹹香的菜脯米，利用柚子葉蒸熟，除了粿本身的艾草香，還有淡淡的柚葉香氣！. 是很迷人的傳統美食～. 也歡迎到女漢子的 ...
2017年2月26日 · 阿嬤做的草仔粿內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米，磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅、以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩，以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯再來做粿、大灶大鐤炊粿。
2017年2月15日 · 客家素食草仔粿 的詳細作法：從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！ 草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，用鼠麴草拌在糯米粉裡揉成糰..再搭配著醬炒過的蘿蔔絲乾所做為成的....草仔粿，鹹甜 ...
每個人都有自己的烹飪技巧，但有時候，我們還是會希望能得到專家的指導，讓自己更熟練地掌握技巧，說到草仔粿，台灣就是有名的！ 最近，I ...
