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台北市、高雄市. 以人文界。. 歷經四個寒暑，南台灣首座具備體育、娛樂及購物等多功能的巨蛋體育館暨購物廣場，終於在2008年7月與高雄市民見面。. 率先完成的漢神巨蛋購物廣場暨漢來大飯店巨蛋會館，承襲漢來大飯店堅持優質的飲食水準，以及時尚、奢華 ...
07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的母菌 4酒釀 。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為 1醱酵時間較久 2加入了較多的糖與鹽濃縮了,水分含量較少 4加入修飾澱粉在內 。. (4) 食用油若長時間加高溫,其 ...
我們一起在金針山上看過粉紅櫻花、夜裡在卑南文化公園的觀螢、在杉原等待獅子座流星雨,還有所有全家的大大小小旅行,都是媽媽起意促成,連最後一次阿里山之行也是。
植物名稱 紫花酢醬草 校園位置 東波道、隆嶺 科別 酢醬草科酢醬草屬 別稱 紅花酢醬草、大酸味草 特性 草本，高約 20-35 公分。 三出掌狀複葉倒心型。根生葉，葉柄細長，由三片小葉所組成，闊倒心形。偶有突變四片小葉，俗稱幸運草。酢漿草的葉子會有睡眠運動，夜間閉合下垂，如白天陰雨 ...
設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?1 清蒸魚2 糖醋魚3紅燒�. (2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。 腿時加硝的目的為1 增加維生素含量2 縮短醃製的時間3 保持色澤及抑制細菌.
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