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  1. 2024年4月11日 · 儘管有其他研究證據顯示短期進行間歇性斷食是限制整體熱量有效方法,進而可以降低心臟病危險因子,但目前在科學上對於長期 168 斷食對於心血管疾病影響,仍無法給出確切解釋,因此許多專家仍建議大眾先將重點放在「食物選擇」而非「進食

  2. 2015年8月30日 · 1. 精製白麵粉. 當糠與胚芽自麥分離後,剩下只剩單純碳水化合物,會很快被身體吸收;這樣快吸收速度會讓身體吃得更多,因為你吃碳水化合物不會有像吃纖維質或是蛋白質飽足感,小麥含有一種稱為支鏈澱粉碳水化合物,這樣碳化合物在還是白色麵粉時,因為當中沒有纖維質,使得白色麵粉很快變成血糖,而且跟其他任何碳水化合物的效果一樣。 2. 白米看起來好像一點害處都沒有,但是盛了一碗白飯,就如同碗中裝了醣。 用影音、音頻吸收一本書! 現在加入,解鎖 80 本以上說書影音. 精緻白米過程中,將一整顆米變成只剩非常好消化、不含纖維質的胚乳,雖然不同米種、長短不一烹飪時間而使升糖指數不一樣,但所有白米升糖指數都很高,而且吃下去後都會造成糖分升高。

    • 迷思 1:蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎?
    • 迷思 2:吃起來不甜,熱量就不高?
    • 迷思 3:果乾、蜜餞都加很多防腐劑?

    蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物,此類食物的特性是帶給人滿足感,而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序,都會破壞水果中維生素 C 的含量,但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維,因此蜜餞果乾並非全然沒有營養!但若想要補充維生素 C,還是得吃新鮮蔬果。

    您的舌尖被騙了嗎?吃起來甜不甜,首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響,蜜餞、果乾的原味通常很酸,製作時會加些糖分進去以平衡酸度,加進去的糖受到酸味影響,吃起來不若直接吃糖那麼甜,但,已經加糖了,當然還是有不少熱量囉!同樣的,有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜,但熱量其實與蔗糖接近,因此,吃起來不甜絕對不等於熱量不高! 謝昌衛提醒,4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量,因此吃的時候還是適量就好!

    其實以果乾和蜜餞的製作原理來說,兩者的水活性(影響微生物生長的重要因子)都很低,因此不需要添加防腐劑,只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看,因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時,就有可能會加入防腐劑,以確保不會腐敗。 此外,果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看,如果在法規允許的範圍內添加,適量食用也不需要太過於擔心。

  3. 2022年4月12日 · 俗話說:「缺什麼,就補什麼。」某些有助於睡眠營養素,人體無法自行合成,就需要從外界獲取。一起來瞭解哪些營養素,能讓我們睡一個好覺! 缺乏這 12 種營養素,可能就會失眠、睡不好 以下這些營養素缺乏,都可能造成失眠:

    • 辛克萊逆齡法 1:椰子油漱口。辛克萊分享自己在刷牙前會將一小湯匙的椰子油含在口中,像漱口一樣將油浸遍牙齒、牙齦各處,約 15 分鐘後將油吐出,利用清水或鹽水漱口後再刷牙。
    • 辛克萊逆齡法 2:無毒牙膏刷牙。牙膏也有值得注意的細節,辛克萊的牙膏會挑選不含人工甜味劑、色素、化學物質和氟化物等成分。提醒:美國牙醫學會認為,雖然大量攝取氟化物的確會導致健康問題,但一般牙膏的用量不用擔心,所以還是建議使用含氟化物的牙膏,來強化琺琅質避免蛀牙,以免因小失大。
    • 辛克萊逆齡法 3:熱檸檬水。辛克萊建議,可以喝加檸檬的熱開水,有些人認為熱檸檬水能夠美白、減少腹脹,甚至替身體排毒。提醒:立頓公司全球健康科學與監管事務主管的營養專家喬伊.杜波斯特(Joy Dubost)表示,沒有任何科學證據支持喝熱檸檬水在健康上有額外的好處,但也無害。
    • 辛克萊逆齡法 4:優格。辛克萊在 15 年來,每天早上都會吃點優格,藉此攝取多酚。多酚是在紅酒中被發現的成分,一般認為可以抗發炎、抗癌且有助於心臟跟大腦的健康。
  4. 2020年10月27日 · Unsplash. 常失眠? 營養師推薦 4 種食物、提醒避開 3 大地雷,幫你找回一夜好眠 >> 生活忙碌、工作壓力大,相信不少人都經歷過失眠,眼睛閉上等到天亮真令人十分絕望,甚至會影響日常工作。 營養師曾美慧接受訪問時,分享以下 4 款食物,有助於你一夜好眠。 色胺酸、褪黑激素,能幫你引發睡意. 曾美慧指出,色胺酸是有助於入眠營養素,幫助身體製造血清。 而血清是負責大腦訊息傳遞重要物質,有助減緩神經活動,令人更容易入睡;血清也可轉化成褪黑激素,有助於調節生理時鐘、放鬆神經系統,進一步引發睡意。 營養師推薦 4 款食物,紓緩失眠情況. 1. 燕麥是其中一樣含豐富色胺酸食物。 根據世界衞生組織建議,色胺酸建議攝取量是因體重而異,每一公斤應攝取 4 毫克。

  5. 2019年5月30日 · 分享. 收藏. 對於現代工作者而言,飲食不再是追求「吃飽」而已。 食物,不僅攸關身體健康,還進一步影響你大腦、日常工作表現。 研究指出,特定食物能夠延緩或預防阿茲海默症症狀;而像可樂、蛋糕等含高果糖漿食物,則會影響我們思緒。 想讓思路清晰、反應靈活,一定要適量攝取這 12 種健康食物: 核桃. 堅果類食物,是人體健康油脂來源,對於心血管、大腦健康都有幫助。 其中,核桃富含 α-亞麻酸(Omega-3 脂肪酸一種),能夠有效提升你認知反應能力。 鮭魚. 根據研究,β 澱粉蛋白容易在腦中形成團塊,進而引發阿茲海默症;而富含 Omega-3 脂肪酸鮭魚油脂,則能有效降低血液中 β 澱粉蛋白濃度,保護大腦健康。 薑黃.

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