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2024年4月28日 · 食物中毒常見的症狀有腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時甚至會伴隨血便或膿便。 抵抗力弱的人症狀較嚴重，甚至可能致死。 症狀通常為1至2天，有些會持續1週到10天。 歷年來，國內常見的細菌性食物中毒，包括腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌及諾羅病毒等。 其中又以金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌占大宗，前者多因人員衛生習慣不佳，後者則是米飯等五穀雜糧類保存不當，導致細菌滋生。 天然毒（植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素），以及化學物質（農藥、重金屬）等，也可能引發食物中毒。 其中，此次食物中毒案件之一，衛福部從其中一名死者解剖驗出「邦克列酸」（Bongkrekic Acid），為國內首見。
2024年4月24日 · 記者吳典叡／臺北報導. 近期多家餐廳傳出諾羅食物中毒事件，根據衛生福利部食品藥物管理署統計，病因物質連9年榜首皆是諾羅病毒，集中發生在大型餐廳，醫師提醒，諾羅傳播力高，少量就能致病，呼籲落實個人衛生。. 食藥署今（24）日在衛福部 ...
2024年4月22日 · 寶林茶室食物中毒案在本月27日出現第3例死亡案例後，衛生福利部表示，今 (29)日再新增1例死亡個案，累計已有4例死亡；而目前仍有2名重症個案在醫院加護病房救治中。 衛福部次長王必勝表示，這名死亡個案是年約40歲的女性，今年3月中旬到寶林茶室吃粿條，返家後出現噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，送醫治療，搶救過程病情一度好轉；但因後續出現嚴重感染，加上器官衰竭，而在今日凌晨家屬決定放棄急救。 相關新聞. 熱門新聞.
2024年4月17日 · 近期發生多起疑似食物中毒案，其中，「藏壽司」淡水站前店及新莊宏匯店10天內，總計通報4起疑似食物中毒案；食藥署與地方政府衛生局聯手，日前展開「藏壽司」全臺分店總體檢。 食藥署長吳秀梅今日在例行記者會中表示，「藏壽司」疑似食品中毒案，地方衛生局共接獲10件通報、共23名患者，3名患者檢出諾羅病毒陽性，廚工為陰性，食品檢體未檢出，環境採檢則檢驗中；另「藏壽司」共計55家分店，已全數稽查完成，其中合格32家、限期改正21家、暫停作業有2家。 至於王品旗下餐飲腹瀉案，廚工驗出諾羅病毒陽性，吳秀梅指出，若經調查確認，是經由廚工污染所導致的食品中毒事件，可依據「食品安全衛生管理法」開罰新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節嚴重者也可依據食安法第49條處以刑責。 相關新聞.
2024年3月28日 · 食品藥物管理署署長吳秀梅表示，米酵菌酸會影響肝臟和臟，引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀。 嚴重時，食用被米酵菌酸污染的食品可能會危及生命。 提醒民眾米酵菌酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，因此預防是關鍵，切勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。 衛福部. 相關新聞.
2024年3月29日 · 衛福部今晚舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進度報告，疾病管制署副署長羅一鈞指出，今日通報累計21例，含2例死亡、6例住院、13例返家休養；其中，8名住院個案，包括2名死者、5名在加護病房病例，以及1名在普通病房病例，經檢驗米酵菌酸都是陽性，確定食物中毒事件是米酵菌酸引起。 關於食材檢驗方面，衛福部次長王必勝表示，包括粿條、香蘭葉和在來米粉檢驗米酵菌酸都是陰性，供應商大粄城所採驗之食材也皆呈現陰性；另包括調味料、出貨至下游的食材則還在陸續檢驗中。 王必勝提到，此次食物中毒事件皆與寶林茶室有關，且時間點重疊，並沒有對外擴張跡象，請民眾無須恐慌。 後續將繼續對檢體進行檢驗，並召開農業、細菌、食物、毒物等相關專家會議，探討唐菖蒲伯克氏菌，並研究該菌在臺分佈情形，屆時將公告相關指引，請民眾放心。
2024年4月23日 · 腸病毒重症的前兆病徵。 （疾管署提供） 記者吳典叡、實習記者李丞翊／臺北報導. 衛福部疾病管制署今（23）日指出，上週腸病毒門急診就診人次超過1.1萬人次，且高於近10年同期，較往年提早約2週進入流行期，且近期疫情快速上升，以克沙奇A型為主，尤其，腸病毒傳染力強，提醒民眾提高警覺，應確實做好手部衛生，落實環境消毒；一旦感染腸病毒，應在家休息並避免與其他嬰幼兒接觸，以降低交叉感染的機會，若嬰幼兒出現重症前兆病徵，應儘速送醫，掌握治療黃金時間。 疾管署表示，監測資料顯示，4月14日至20日腸病毒門急診就診總計1萬1643人次， 較前週9518人次上升22.3%，已達流行閾值（1.1萬人次）；研判國內進入腸病毒流行期，且近期疫情呈快速上升趨勢。
