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2023年3月25日 · 「全家」攜手多年榮獲米其林必比登推薦的雙月食品社，獨家推出「豬腳麵線」，選用國產豬前腿精心慢火燉製，不肥、不油且Q彈；搭配低溫油炸的新鮮紅蔥頭拌入雙月長麵百歲麵線，口感有勁香氣十足，售價399元。 此外還有來自名廚阿彰師、鄧師傅推出的豬腳麵線組合，以及老協珍、樂朋、王品等名店的應景美食商品。 自3/22起於FamiPort開放預購，使用全盈+PAY購買指定預購商品再享「全家」會員點數3倍送！
2021年3月31日 · 禁忌5. 掃墓應慎選水果. 掃墓要祭拜哪些水果是門學問，應避免選擇葡萄、龍眼、荔枝等一整串的水果，因為有「死一整串」的意涵；另外也要避免選擇香蕉、鳳梨等象徵「旺來」的水果，因為有象徵「家人一個接著一個過世」的意思。. 掃墓時要避免祭拜葡萄 ...
2009年1月8日 · 專賣白湯豬腳的店家多標榜「豬腳原汁」，究其原委，有兩層含意：一、白水滾煮，非以當歸等中藥材或醬油燉滷；二、強調湯頭的濃稠，原汁原味，不添加調味料。 少了醬油的掩護，那豬腳的皮膚是否美麗？ 形狀是否端莊？ 滋味是否魅人？ 完全坦露在人眼前。 沒有香料，沒有著色，所有的條件都必須自給自足。 清燉豬腳就像寫詩，自然而不造作，從一開始就保持清澈，需要耐心和細心，像藝術家付出的努力一樣。 猴急的人常用大火煮豬腳，鍋內的湯汁洶湧沸騰，令豬腳快速浮沉滾動，這是錯誤的。 蓋大火煮任何肉品，都會讓蛋白質分解成浮沫，肉質的鮮美蕩然矣。 一個聰明細心的廚師在熬湯時，不會讓湯滾沸。 一隻豬腳通常分三段供食客選擇：腿肉、中圈、腳蹄，腿肉乃純粹的豬腳肉，煮得香嫩，表皮仍富彈勁；腳蹄最有嚼勁，尤其那滑溜的蹄筋最為誘人。
2024年4月26日 · 當個人所得達到課稅標準而未辦理結算申報，稅捐稽徵機關除了發單補徵本稅之外，尚可依情節輕重程度，按補徵稅款加處3 倍以下的罰鍰。 再者，未結算申報將使「核課期間」（按：規定課稅事實在一定期間內，稅捐稽徵機關得依法發單徵收或補徵稅捐，逾此期間則不得再行核課，即稅捐稽徵機關行使核課權之期間）從5 年加長至7 年。 由此可知，無論如何，申報遠比不申報好！
2018年11月1日 · 基本做法是將蝦殼包於紗布放入鍋中，加水以中火煮半小時，撈起蝦殼湯汁過濾待用；把熟魚肉先撕成絲備用；將豬骨湯混合蝦殼湯汁煮沸後，將麵線稍稍壓碎放入湯鍋中，加鹽與柴魚粉調味。 再把地瓜粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至麵線浮起， 鍋中湯汁成糊狀為止。 最後根據各人喜好，加入滷大腸、小腸以及各種熟食品與油條， 撒上胡椒粉、芹菜末或香菜末即成。 北台灣愛蚵仔，南台灣加魚漿. 而麵線有白有紅（嚴格來說是焦糖色）。 焦糖色的麵線，與意麵、伊麵的誕生一樣，都是出自於中國由內地往外地謀生的百姓，為了方便攜帶長期保存，將麵食以蒸或炸等方式製作而成，白麵線經過高溫蒸或炸，在脫水過程中焦糖化而變成焦褐色 。
2024年1月26日 · 2024-01-26 09:24. +A -A. 加入收藏. 農曆年假期很快又要來臨，每年過年的重頭戲就是除夕夜的年夜飯，家人的期待卻是媽媽們的煩惱，許多媽媽們每到過年就要苦惱：「年夜飯要做什麼好吃、特別，但製作又簡單的菜色呢？. 」來看有「電鍋男」稱號的廚師吳 ...
