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食源性疾病也稱爲 食物中毒 ，泛指所有因爲 進食 了受 污染 食物、 致病 細菌、 病毒 ，又或畀 寄生蟲 [3] 、 化學品 或天然 毒素 （譬如： 有毒蘑菇 ）感染了个食物。
苏格拉底·布拉济莱罗·奥利维拉 - 维基百科. 苏格拉底·布拉济莱罗·奥利维拉 （Sócrates Brasileiro Sampaio de Souza Vieira de Oliveira，1954年2月19号－2011年12月4号），通常称伊为苏格拉底（Sócrates），是一名 巴西 足球运动员。 伊是巴西足球传奇巨星之一。 2011年12月4号，苏格拉底因食物中毒导致肠道感染辞世，年仅57岁。
咖啡因 （英语：Caffeine）是一种黄嘌呤 生物碱 化合物。渠主要存在拉咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）搭瓜拿纳个果实搭叶片里，而可可树、可乐果搭代茶冬青树也存在少量个咖啡因。
营养学 （英语：nutrition）是解释食物中 营养素 搭其他物质搭生物体个维持，生长，繁殖，健康搭疾病相互作用个科学。 人搭仔多数动物摄入食物以获得足够个营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要物质（养分或养料）以维持生命活动。
传染病 是一种可以从一个 人 或其他物种，经过各种途径传染畀另一个人或物种个 感染病 。 通常迭种疾病可借由直接接触已感染个个体、感染者个体液搭排泄物、感染者所污染到个物体，也可透过喝水、食物、空气或别样载体（vector）而散布。
维生素C （英语：Vitamin C/ascorbic acid，又称L-抗坏血酸，又译维他命C）是高等 灵长类 动物搭其他少数生物个必需营养素。是一种存在拉食物中个维他命，可作为营养补充品。
芥子毒气 - 维基百科. 芥子毒气 （英语：mustard gas），也简称为芥子气，学名二氯二乙硫醚，是一种重要个糜烂性 毒剂 ，因味道搭芥末相似而得名。 芥子气主要通过皮肤或呼吸道侵入肌体，潜伏期2—12钟头。 渠直接损伤组织细胞，对皮肤、黏膜具有糜烂刺激作用。 分类 ： . 有机氯化合物. 有机硫化合物.
